Helstekt lammkotlett med rödbetsgratäng

120 minuter
6 portioner
Helstekt lammkotlett med rödbetsgratäng

Härlig benfri kotlettrad av lamm tillsammans med en krämig och färgglad gratäng med rödbetor.

Gör så här

  1. Mixa samman ingredienserna till marinaden och låt lammet ligga i marinad ca 1 timme.
  2. Sätt ugnen på 200 grader
  3. Skala och skär potatisen, rödbetorna och löken i tunna skivor, gärna med hjälp av en mandolin eller matberedare.
  4. Fördela jämnt i en gratängform tillsammans med potatismjöl, smulad getost, pressad vitlök och kryddorna.
  5. Häll på grädden och toppa med riven ost.
  6. Sätt in gratängen i ugnen.
  7. Ta ut lammet från marinaden och stek det på hög värme tills det får fin färg runt omkring.
  8. När gratängen har varit inne i ugnen i 20 minuter sänker du värmen till 150 grader och låter gratängen stå kvar.
  9. Lägg in lammet på en plåt med bakplåtspapper under gratängen. Ha gärna en termometer i lammet så att du vet när det är klart. 
  10. Ta ut köttet när det är ca 3 grader under den temperatur du vill ha ditt kött och låt det vila i aluminiumfolie i rumstemperatur.
  11. Känn med en sticka i gratängen, när den känns mjuk är den färdig. 
  12. Servera med nyblancherade haricots verts och en god crema di balsamico!

Du kanske också är intresserad av

Djupfryst

Lammkotlett utan ben

Mör och smakrik njutning. Detaljen styckas ut från lammets rygg och består av kotlettrad och sadel. Tillaga genom att grilla eller steka den, först hett och sedan på indirekt värme. Låt vila några minuter innan servering. Enkelt, snabbt och underbart gott! Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

194 kr
ca 300 g
Fri frakt

Ädelbox

Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.

3 795 kr
5 kg, 759 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml
Djupfryst
BEVAKA

Bacon

Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.

59 kr
120 g