Julgryta med kål x2

260 minuter
4 portioner
Julgryta med kål x2

Mustigt långkok kryddat med julinspirerade smaker som värmer gott i vinterkylan. Servera med ugnsrostad brysselkål och rödkålssallad för en säsongsanpassad färgklick med mycket smak.

Gör så här

  1. Tärna köttet och bryn i gjutjärnsgryta.
  2. Klyfta löken och skiva vitlöken. Bryn tillsammans med köttet mot slutet.
  3. Lägg i tomatpurén, rödvin, finriven ingefära och alla kryddor.
  4. Rör runt ordentligt och slå på vatten så det täcker köttet.
  5. Låt puttra på svag värme 3 – 4 timmar. Slå på mer vatten under tiden.
  6. Ugnsrostad brysselkål: Sätt ugnen på 200 °C.
  7. Ansa brysselkålen och lägg på en plåt.
  8. Ringla över olja eller smält smör.
  9. Rosta i ugnen i 15-20 minuter. Rör runt någon gång under tiden och håll koll så de inte bränns.
  10. Rödkålssallad: Strimla rödkålen och fräs i smör eller olja.
  11. Slå på en skvätt vinäger och tillsätt russinen.
  12. Fräs en stund till och smaka av med salt och nymald svartpeppar.

Du kanske också är intresserad av

Grytbitkött, nöt

Ekologiska grytbitar av gräsuppfött nötkött – färdigskurna, smakrika och gjorda för rätter som får puttra tills köttet faller isär. Grytbitköttet kommer från flera delar av djuret, bland annat bog, kållap och bakparti. Det ger en naturlig variation av muskler och bindväv som blir mör och fyllig vid långsam tillagning. Bryn bitarna hårt och låt dem sedan sjuda i allt från kalops och boeuf bourguignon till chili och curry. En av de enklaste vägarna till riktigt bra långkok.

148 kr
ca 500 g
BEVAKA

Grillbitar

Möra grillbitar av ekologiskt, gräsuppfött nötkött – varierade premiumbitar som gör det enkelt att laga snabbt över glöd eller muurikka. Grillbitar är inte en egen styckdetalj utan ett smakligt sätt att ta vara på möra bitar som uppstår när vi styckar hela djuret. Blandningen kan komma från exempelvis ryggbiff, entrecôte, oxfilé, rostas, bog och rostbiff och bitarna är ungefär 50–150 gram. Salta, ge dem rejäl yta och servera som grillplock, spett eller direkt från muurikan.

162 kr
ca 500 g
Fri frakt

Ädelbox

Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.

3 795 kr
5 kg

Aji Lemon Drop

Ekologisk chilisås med frisk citruskaraktär, fruktig hetta och precis lagom sting för att lyfta maten. Aji Lemon Drop görs på sorterna Aji Cristal och Aji Lemon Drop, två baccatumchilis med tydligt fruktiga och citruslika toner. Såsen har hetta 3/5 och passar särskilt bra till kyckling, fisk, grillade grönsaker och dressingar. Ett enkelt sätt att addera både syra, fruktighet och hetta utan att dominera råvaran.

44 kr
40 ml