Kebabspett

45 min
6 portioner
Kebabspett

Napoleonkebab, shashlik, Cag Kebab... att det finns så många varianter på kebab med kött som varvats med fett är ingen slump. Under grillningen renderas fettet ut och garanterar ett riktigt saftigt resultat. Oavsett vad du väljer att kalla dem kan vi lova att de kommer göra succé på grillkvällen. Det må se avancerat ut men dessa spett går förvånansvärt snabbt att svänga ihop och kräver bara tre ingredienser!

Gör så här

  1. Lägg grillspetten i blöt för att förhindra
    att de börjar brinna under grillningen. Använder du grillspett i metall
    kan du hoppa över detta steg.
  2. Skär 3 mm tunna skivor av talgen och innanlåret.
  3. Banka ut skivorna lätt med en köttklubba.
  4. Lägg innanlåret i en bunke och krydda efter smak med kryddmixen.
  5. Ta fram en fyrkantig ugnsform, cirka 40x30 cm.
  6. Klä in botten av formen med plastfolie eller bakplåtspapper.
  7. Lägg ett lager av de tunna skivorna av innanlår, följt av ett lager talg. Upprepa processen tills köttet och talgen är slut.
  8. Täck
    med plastfolie eller bakplåtspapper och lägg en träskärbräda (eller
    något annat tungt) ovanpå kebaben för att pressa ihop lagrena något.
  9. Ställ in i kylen i minst 1 timme för att kebaben ska bli mer kompakt.
  10. Tänd grillen under tiden.
  11. Vänd ut kebaben i ett stycke på en skärbräda.
  12. Skär kebaben längsmed långsidan i 4-5 cm breda remsor.
  13. Vänd upp varje remsa så att du har sidan med de olika lagrena vänd uppåt. Lägg remsorna tätt ihop.
  14. Stick i grillspetten horisontellt från långsidan med cirka 4-5 cm mellanrum mellan spetten.
  15. Dela kebabremsorna i mitten av mellanrummen mellan spetten.
  16. Grilla på indirekt värme tills du ser att fettet smälter ut och köttet börjar bli genomstekt.
  17. Lägg spetten på direkt värme mot slutet om de inte fått tillräckligt med yta.
  18. Servera i ett libabröd med grönsaker och vår krämiga spenattzatziki.

Du kanske också är intresserad av

Fri frakt

Ädelbox

Oxfilé, entrecôte och ryggbiff. I vår Ädelbox har vi lagt de möraste detaljerna av vårt gräsuppfödda nötkött. Det är en box perfekt för dig som gillar att avnjuta en grillad entrecôte, en blodig ryggbiff eller en bit oxfilé stekt till perfektion. Gräsuppfödningen tycker vi ger en speciellt god smak på köttet, tack vare det artrika fodret och den långsamma tillväxten. Alla detaljer är hängmörade i 7-14 dagar innan styckning för att ytterligare höja smakupplevelsen.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.

64 kr
120 g

Benbuljong av lamm

Led- och buljongben från våra gräsbeteslamm, varsamt kokade i 15 timmar tillsammans med ekologiska råvaror så som morot, lagerblad och timjan. Passar utmärkt som en värmande och närande dryck eller som smaksättning i soppor och grytor. Eftersom den är både oreducerad och saltfri kan du själv styra koncentration och sälta. Bakom det omsorgfulla hantverket står Jonas och Yannick på Majornas Matfabrik!

70 kr
420 ml, 166,67 kr/l