En mycket fräsch rätt som passar bra på buffé eller som förrätt. Såsen går också utmärkt att marinera kött i.
Gör så här
Tag fram köttet i god tid.
Bryn rostasfilén i en torr grillpanna på mycket hög värme. Den ska inte bli genomstekt över huvud taget utan fortfarande vara rå i mitten. Salta och peppra köttet och låt det vila några minuter.
Hacka salladslöken fint och blanda alla ingredienser till såsen. Spara gärna lite salladslök att dekorera med.
Dela pak choi-kålen och skär bort det allra grövsta på stjälken.
Lägg pak choi i botten på en tallrik, skär köttet i tunna skivor och häll över sås. Den sås som blir över kan man hälla i en liten skål som gästerna får doppa köttet i om de vill.
Strö lite salladslök och köttet och eventuellt lite koriander om det är något som gästerna tycker om.
Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.
Ekologisk chilisås med frisk citruskaraktär, fruktig hetta och precis lagom sting för att lyfta maten. Aji Lemon Drop görs på sorterna Aji Cristal och Aji Lemon Drop, två baccatumchilis med tydligt fruktiga och citruslika toner. Såsen har hetta 3/5 och passar särskilt bra till kyckling, fisk, grillade grönsaker och dressingar. Ett enkelt sätt att addera både syra, fruktighet och hetta utan att dominera råvaran.
Ekologiskt bacon med mild röksmak – nitritfritt, utan tillsatt socker och varmrökt med enrisspån för en ren och balanserad smak. Vårt bacon görs på ekologiskt sidfläsk från Ragnarssons gård i Tvååker och förädlas tillsammans med KustCharken. Fläsket saltas med havssalt och vatten och varmröks med enrisspån, vilket ger en balanserad sälta och mjuk rökkaraktär. De något tjockare skivorna ger både bra stekyta och ett rejält tugg – till frukost, burgare, pasta eller klassisk husmanskost.
Ett småskaligt bihak från Hjo: fermenterat pollen med syrligt, blommigt djup och en historia som börjar inne i kupan. Bibröd uppstår när bina lagrar pollen i honungsceller och täcker det med honung. Där fermenteras pollenet naturligt och utvecklar en koncentrerad, karaktäristisk smak. Vårt bibröd kommer från Ringabergets honung i Hjo och finns i begränsad mängd. Strö lite över yoghurt eller gröt, mixa i smoothie eller prova det precis som det är.
214 kr
160 g
Välj leveranssätt
Leverans från Gröna gårdar
Vart ska varorna levereras?
Fyll i ditt postnummer för att se dina leveransalternativ och
tillgängliga dagar i ditt område.
