Mamma Cajsas restgratäng

40 minuter
4 portioner
Mamma Cajsas restgratäng

Vad gör du av överbliven julskinka? Detta recept är ett svinnsmart sätt att ta hand om resterna av julskinkan och omvandla dem till en värmande mellandagsmiddag. Receptet har sitt ursprung i 80-talets fabläss för frukt, grädde och curry och lyckas balansera de tre på ett utmärkt sätt.

Gör så här

  1. Skiva skinkan och lägg den i en ugnsfast form. Lägg på ananasen och osten. Rör ihop grädden, tomatpurén, curryn och vitlöken. Häll över såsen.
  2. Gratinera i ca 30–40 minuter i 175° tills gratängen fått fin färg.
  3. Servera med ris och en god grön sallad.

Du kanske också är intresserad av

Fri frakt

Ädelbox

Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.

3 795 kr
5 kg

Aji Lemon Drop

Ekologisk chilisås med frisk citruskaraktär, fruktig hetta och precis lagom sting för att lyfta maten. Aji Lemon Drop görs på sorterna Aji Cristal och Aji Lemon Drop, två baccatumchilis med tydligt fruktiga och citruslika toner. Såsen har hetta 3/5 och passar särskilt bra till kyckling, fisk, grillade grönsaker och dressingar. Ett enkelt sätt att addera både syra, fruktighet och hetta utan att dominera råvaran.

44 kr
40 ml
Djupfryst

Bacon

Ekologiskt bacon med mild röksmak – nitritfritt, utan tillsatt socker och varmrökt med enrisspån för en ren och balanserad smak. Vårt bacon görs på ekologiskt sidfläsk från Ragnarssons gård i Tvååker och förädlas tillsammans med KustCharken. Fläsket saltas med havssalt och vatten och varmröks med enrisspån, vilket ger en balanserad sälta och mjuk rökkaraktär. De något tjockare skivorna ger både bra stekyta och ett rejält tugg – till frukost, burgare, pasta eller klassisk husmanskost.

59 kr
120 g

Bibröd

Ett småskaligt bihak från Hjo: fermenterat pollen med syrligt, blommigt djup och en historia som börjar inne i kupan. Bibröd uppstår när bina lagrar pollen i honungsceller och täcker det med honung. Där fermenteras pollenet naturligt och utvecklar en koncentrerad, karaktäristisk smak. Vårt bibröd kommer från Ringabergets honung i Hjo och finns i begränsad mängd. Strö lite över yoghurt eller gröt, mixa i smoothie eller prova det precis som det är.

214 kr
160 g