Ossobuco

120 minuter
4 portioner
Ossobuco

Ossobuco är den perfekta söndagsmiddagen, ett klassiskt italienskt långkok. Istället för kalvlägg har vi kokat denna vår ossobuco på nötlägg. Enligt tradition serveras rätten med med Risotto milanese och gremolata.

I samarbete med: Viktor Rahmqvist.

Gör så här

  1. Fräs grönsakerna tillsammans med tomatpuré i olivolja i en gryta.
  2. Tillsätt plommontomater, vin, vatten och fond. Låt småputtra.
  3. Vänd runt nötläggen i mjöl och bryn runtom i olivolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
  4. Lyft över köttet i grytan och låt småputtra under lock i cirka 2 timmar tills köttet nästan faller isär.
  5. Ta av locket och låt koka ytterligare 30 minuter.
  6. Smaka av med salt och peppar.
  7. Servera tillsammans med risotto milanese.

Du kanske också är intresserad av

Djupfryst

Nötlägg

Mycket smakrik nötdetalj som passar utmärkt att tillaga i både gryta och i ugn. Nötlägg är skivor av benen runt knäpartiet på ett nötdjur. Med bitarna följer det också med ben, vilket gör att maträtter tillagade på nötlägg får otroligt djupa smaker. Perfekt att använda i en mustig ossobuco! Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

458 kr
ca 1 300 g
Fri frakt

Ädelbox

Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.

3 795 kr
5 kg, 759 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml
Djupfryst
BEVAKA

Bacon

Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.

59 kr
120 g