Agneta Svenungsson, Klockarelunden

Agneta Svenungsson, Klockarelunden

Tillsammans med sin man Mats driver Agneta gården Klockarelunden i Hjärtum. Gården är Agnetas föräldrahem, hon är sjätte generationen att bruka den och sedan de köpte gården 1990 har de blivit ekologiska och expanderat successivt. Till verksamheten hör också spannmålsodling på Mats föräldragård i Brålanda.

Hur kommer det sig att du blev uppfödare?

Jag är uppvuxen här på gården. Mina föräldrar hade mjölkkor under tidigt 60-tal och sedan var här inga djur alls under många år, men 1990 köpte vi gården och 2001 började vi med fåren. Vi startade i ganska liten skala med cirka 15 tackor första året, och nu har vi runt 75 stycken. Företaget som vi bildat av verksamheten heter Carpe Ventum Jord & Skog AB och utöver uppfödningen, odlingen och skogsbruket ingår entreprenad, fårprodukter och vindkraft. Och Bed and Breakfast! Vi har en lägenhet ovanpå fårhuset som är frekvent uthyrd under sommarhalvåret.

Varför just får?

Det är ganska enkelt att börja med får och det krävs inte heller några större investeringar. Från början städade vi ur maskinhallen och lät dem går där. Får är dessutom små och enkla att arbeta med vilket är bra eftersom tanken med djuren var att barnen skulle kunna vara med och sköta dem. De hade förmodligen inte kunnat vara delaktiga på samma sätt om vi valt nötkreatur istället. Dessutom är fårprodukterna populära, vi säljer i princip alla skinn vi har, oftast hemifrån vår egen skinnbod men då och då på olika events och marknader.

Vad är det bästa med att vara uppfödare?

Friheten. Helheten. Det är ett väldigt varierat arbete. Jag uppskattar de öppna marker som skapas tack vare djuren och det blir naturligtvis mer levande med djur på gården.

Du kanske också är intresserad av

Fri frakt

Ädelbox

Oxfilé, entrecôte och ryggbiff. I vår Ädelbox har vi lagt de möraste detaljerna av vårt gräsuppfödda nötkött. Det är en box perfekt för dig som gillar att avnjuta en grillad entrecôte, en blodig ryggbiff eller en bit oxfilé stekt till perfektion. Gräsuppfödningen tycker vi ger en speciellt god smak på köttet, tack vare det artrika fodret och den långsamma tillväxten. Alla detaljer är hängmörade i 7-14 dagar innan styckning för att ytterligare höja smakupplevelsen.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.

64 kr
120 g

Benbuljong av lamm

Led- och buljongben från våra gräsbeteslamm, varsamt kokade i 15 timmar tillsammans med ekologiska råvaror så som morot, lagerblad och timjan. Passar utmärkt som en värmande och närande dryck eller som smaksättning i soppor och grytor. Eftersom den är både oreducerad och saltfri kan du själv styra koncentration och sälta. Bakom det omsorgfulla hantverket står Jonas och Yannick på Majornas Matfabrik!

70 kr
420 ml, 166,67 kr/l