Hanna Yngve, Vena Säby Lantbruk

Hanna Yngve, Vena Säby Lantbruk

På familjegården Säby, belägen på Dalboslätten mellan Brålanda och Mellerud, driver Hanna Yngve gården Vena Säby lantbruk tillsammans med sin syster Marianne. Främst odlas ekologiskt utsäde, men Marianne ägnar sig åt också biodling och Hanna jobbar med lammen.

Hur kommer det sig att du blev uppfödare?

Min syster Marianne är agronom och flyttade hem till gården 2011. Jag hade absolut inte tänkt göra samma sak, jag bodde i Stockholm och läste socialantropologi. För mig räckte det med att vara här och hjälpa till på sommaren. Sen insåg jag att jag ville arbeta för något bra och så är jag intresserad av ull och hantverk. Jag började läsa mycket om får, och hur man kan använda dem i fröodlingen.

2019 skaffade vi fåren, vilket var roligt eftersom det inte funnits djur här sedan 80-talet. Nu jobbar både jag och Marianne här på heltid, med hjälp av vår far. Jag vill gärna kunna producera ull, som är en fantastisk råvara.

Är jobbet som du trodde att det skulle vara?

Det är roligare och mysigare än jag trodde. Det är harmoniskt. Och det är väldigt roligt att se när fåren växer och producerar fin ull. Jag har också insett att det är väldigt spännande med avel, det är därför vi har en del baggar.

Vad är det bästa med att vara uppfödare?

Att man får göra som man vill, och att man är bunden till djuren på ett sätt som känns meningsfullt. Fåren hjälper oss också med ogräset, som annars tar väldigt mycket tid att få bort.

Du kanske också är intresserad av

Fri frakt

Ädelbox

Oxfilé, entrecôte och ryggbiff. I vår Ädelbox har vi lagt de möraste detaljerna av vårt gräsuppfödda nötkött. Det är en box perfekt för dig som gillar att avnjuta en grillad entrecôte, en blodig ryggbiff eller en bit oxfilé stekt till perfektion. Gräsuppfödningen tycker vi ger en speciellt god smak på köttet, tack vare det artrika fodret och den långsamma tillväxten. Alla detaljer är hängmörade i 7-14 dagar innan styckning för att ytterligare höja smakupplevelsen.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.

64 kr
120 g

Benbuljong av lamm

Led- och buljongben från våra gräsbeteslamm, varsamt kokade i 15 timmar tillsammans med ekologiska råvaror så som morot, lagerblad och timjan. Passar utmärkt som en värmande och närande dryck eller som smaksättning i soppor och grytor. Eftersom den är både oreducerad och saltfri kan du själv styra koncentration och sälta. Bakom det omsorgfulla hantverket står Jonas och Yannick på Majornas Matfabrik!

70 kr
420 ml, 166,67 kr/l