Karl-Göran & Ann Hogmalm, Långeland

Karl-Göran & Ann Hogmalm, Långeland

Jorden omkring Långeland 1:3 har brukats av Karl-Görans Hogmalms släkt i generationer. Karl-Görans farfar köpte gården där Karl-Göran idag arbetar som månskensbonde vid sidan av heltidsarbetet som psykoterapeut på BUP, en kombination han uppskattar då arbetet som uppfödare ger honom tid att bearbeta händelser. När Karl-Göran fick frågan om han ville ta över gården efter sin far var svaret inte helt självklart men nu uppskattar han gårdslivet och att ha djur som betar på bergskollarna kring gårdens marker.

Hur kommer det sig att du blev uppfödare?

Jag är född på det här stället, min farfar bodde i en av grannfastigheterna och köpte till den här gården och min far köpte den sedan av honom. När min far blev äldre var jag och min fru Ann här och hjälpte honom på kvällar och helger så övergången skedde successivt. Det blev tillslut enklare att bo på fastigheten. För mig var det inte självklart att ta över driften men min fru som är en stadsflicka från Uddevalla har alltid varit intresserad av trädgårdsarbete och djur. Jag arbetade länge på varvet i Uddevalla och när det lades ner utbildade jag mig vidare till psykoterapeut. Arbetet som terapeut är lättare att kombinera med gården och de olika typerna av arbete tror jag är bra för kroppen. Om jag hade varit kvar på varvet hade det förmodligen blivit alltför tungt.

Varför ekologiskt?

Jag var egentligen rätt skeptisk från början, jag hade ju sett hur vissa fått problem med skördarna, men det var ändå oron för vad bekämpningsmedel och kemikalier gör med den egna kroppen som tillslut avgjorde saken. Min far och mor åt ju bara sådant som växte här omkring men idag är det svårare att härleda vad varorna kommer ifrån. Dessutom märkte vi ganska snart att jorden återhämtar sig, nu ser det nästan ut som om vi använder massvis med kväve, det växer som bara den.

Vad tror du att du har för roll här, ur kornas perspektiv?

Jag tror de ser mig som en anställd här på gården. Jag försöker låta dem vara ifred och sköta sig själva och det känns som att vi har en ömsesidig respekt. De de har ju ett naturligt beteende, så jag känner inte att jag behöver lägga mig i så mycket. Jag fick exempelvis se prov på deras och inbyggda försvarsmekanismer under den tiden vi hade Linderödsgrisar här på gården. När grisarna vid ett tillfälle kom springande trodde korna att de var under attack, så de samlade hela gruppen för att gå till motattack. De tolkade det förmodligen som att det var vargen som kommit. Så jag tvivlar inte på att de klarar sig bra på egen hand, men när något inte är bra är de också duktiga på att säga ifrån, på sitt eget vis.

Vad är det bästa med att vara uppfödare?

Det beror på vilken dag du frågar, men just nu tänker jag på att det är spännande att befinna sig i en kulturtradition. Vi kan se spår från arbeten utförda av tidigare generationer och då är det ganska intressant att ställa sig frågan: vad lämnar min familj för spår efter sig? Vi får kämpa med att hålla skogen borta, det kan snabbt växa igen och blir det igenväxt är det inte så roligt att bo härute, så då är det också en fråga hur vi kan kombinera teknologi med naturlandskap på ett bra sätt. Som tur är har vi djuren till att hålla efter markerna. Sedan är djuren också trevliga, vi brukar promenera runt och kika på dem när de klättrar runt på kollarna och sträcker sig efter en tuva i hopp om att finna något extra gott.

Du kanske också är intresserad av

Fri frakt

Ädelbox

Oxfilé, entrecôte och ryggbiff. I vår Ädelbox har vi lagt de möraste detaljerna av vårt gräsuppfödda nötkött. Det är en box perfekt för dig som gillar att avnjuta en grillad entrecôte, en blodig ryggbiff eller en bit oxfilé stekt till perfektion. Gräsuppfödningen tycker vi ger en speciellt god smak på köttet, tack vare det artrika fodret och den långsamma tillväxten. Alla detaljer är hängmörade i 7-14 dagar innan styckning för att ytterligare höja smakupplevelsen.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.

64 kr
120 g

Benbuljong av lamm

Led- och buljongben från våra gräsbeteslamm, varsamt kokade i 15 timmar tillsammans med ekologiska råvaror så som morot, lagerblad och timjan. Passar utmärkt som en värmande och närande dryck eller som smaksättning i soppor och grytor. Eftersom den är både oreducerad och saltfri kan du själv styra koncentration och sälta. Bakom det omsorgfulla hantverket står Jonas och Yannick på Majornas Matfabrik!

70 kr
420 ml, 166,67 kr/l