Djupfryst
Buljongbensbox, lamm

Buljongbensbox, lamm

236 kr
3,6 kg, 65,55 kr/kg

Närande och värmande dryck eller som bas i soppor och grytor? Benbuljong kan användas till mycket och att koka sin egen är enkelt – men det tar lite tid! Våra ben håller samma höga kvalitet som vårt kött och kommer från lamm som är ekologiskt uppfödda, helt på gräs & örter.

I lager
  • Bidrar till den biologiska mångfalden.
Produktinformation

Innehåll: 100% buljongben.

Storlekar: 3,6 kg

Råvara: Lammben (ekologiskt & gräsuppfött)

Vill du veta hur lång hållbarhet du kan förvänta dig från leveransdatum? Läs mer i vår Hållbarhetsgaranti!

Benbuljongen går förstås fint att dricka som den är eller användas som bas till långkoket, där den kokas ihop med grytans alla smaker. Men den är också en enkel start till en snabb soppa. Tillsätt dina favoritgrönsaker, någon krydda och kanske något från gårdagens matrester. Koka ihop och vips är middagen klar!

Fettet som blir över vid buljongkoket kan du förstås också spara. Det passar utmärkt att steka eller fritera till exempel grönsaker eller potatis i. Lyft bort fettet när buljongen har svalnat och fettet har blivit hårt, så går det lättare att lägga i det och spara det i en burk. Fettet håller sig sedan ca 1–3 månader i kylskåp.

Se även: Att koka buljong

Buljongbensbox (lamm) 3,6 kg

ca 3,6 kg ryggradsben, ledben och revben av lamm. Benen är delade i bitar om cirka 15 cm

Om vårt kött

Vårt lammkött är ekologiskt gräsbeteskött från Västsverige. Vi samarbetar med ett 40-tal lammuppfödare från Ekshärad i norr till Simlångsdalen i söder. Det är gårdar som vi är stolta över att arbeta med, eftersom de har fokus på både kvalitet och på omsorg för djur och natur. Alla djur föds upp på gräs och örter, vilket gör att de växer i lagom takt och köttet således hinner bli marmorerat, smakrikt och mört. Köttet är hängmörat i 7–14 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess kön, ras och ålder.

Hanteringsråd

Benen bör tillagas omgående eller frysas in. Hållbarhet i frys är cirka 6 månader. Tänk på att skölja benen innan användning och koka buljongen på andra uppkokets vatten. Det ger ett renare och mildare slutresultat. Den färdiga buljongen håller sig i kylskåp cirka 1 vecka och minst 6 månader i frysen. Ett fettlock överst i burken förlänger hållbarheten vid förvaring i kylskåp.

Alla ben är löspackade i livsmedelspåsar i kartongen och i och med att det levereras fryst kan det ibland bilda en klump. Vi rekommenderar då att släppa benen mot en hård yta och sedan packa om i mindre portioner.

Du kanske också är intresserad av

Se alla i Köttboxar →

Nötfärsbox 15%

Vi maler vår färs på en noga utvald blandning av lägg, bringa och nacke från våra gräsbetesdjur. Eftersom varje djur är unikt och har sin individuella sammansättning varierar fetthalten något, men den ligger normalt på ungefär 15%. Den lite högre fetthalten ger en smakrik och lättarbetad färs som du enkelt formar till biffar och köttbullar. Fyll veckans middagsmeny med köttfärssås, järpar, köttbullar, seekh-kebab, kålpudding, chili con carne, pannbiffar, köfte, kåldolmar, köttfärslimpa, parisare, paprikadolmar, vinbladsdolmar, mustiga grytor, köttsoppor, frikadeller, hamburgerbiffar... vår nötfärs passar till allt!

1 255 kr
5, 10, 20 & 30 kg
Fri frakt

Nötbox

När du vill utforska nötköttsvärldens alla hörn. Nötboxen innehåller en helt anatomisk blandning av vårt gräsbetade, ekologiska nötkött. Du hittar färs till köttfärsåsen, tacosen och hamburgarna. Kokkött som högrev, ytterlår, rulle och grytbitkött till långkoket. Stekar som innanlår, fransyska, rostbiff och rumpstek till söndagsteken eller picknicken. Och förstås ädelkött som ryggbiff, entrecôte eller oxfilé att steka och njuta. 30 kg-varianten innehåller minst en av varje detalj som finns på kon. I 10 och 20 kg-varianten hittar du någon av detaljerna från varje kategori. Slå upp vilket recept du vill på nötkött och plocka fram en lämplig bit ur boxen. Endast fantasin sätter gränserna för din kulinariska resa!

2 985 kr
10, 20 & 30 kg
Fri frakt

Ädelbox

Oxfilé, entrecôte och ryggbiff. I vår Ädelbox har vi lagt de möraste detaljerna av vårt gräsuppfödda nötkött. Det är en box perfekt för dig som gillar att avnjuta en grillad entrecôte, en blodig ryggbiff eller en bit oxfilé stekt till perfektion. Gräsuppfödningen tycker vi ger en speciellt god smak på köttet, tack vare det artrika fodret och den långsamma tillväxten. Alla detaljer är hängmörade i 7-14 dagar innan styckning för att ytterligare höja smakupplevelsen.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg
Djupfryst

Nötfärsbox 15% (färskfryst)

För dig som vill njuta av vår populära Nötfärsbox, men vill ha den infryst direkt efter malning! Färsen är en noga utvald blandning av hängmörad lägg, bringa och nacke från våra gräsbetesdjur. Eftersom varje djur är unikt och har sin individuella sammansättning varierar fetthalten något, men den ligger normalt på ungefär 15%. Den lite högre fetthalten ger en smakrik och lättarbetad färs som du enkelt formar till biffar och köttbullar. Fyll veckans middagsmeny med köttfärssås, järpar, köttbullar, shik-kebab, kålpudding, chili con carne, pannbiffar, köfte, kåldolmar, köttfärslimpa, parisare, paprikadolmar, vinbladsdolmar, mustiga grytor, köttsoppor, frikadeller, hamburgerbiffar... vår nötfärs passar till allt!

1 255 kr
5 kg, 251 kr/kg