Djupfryst
Rå lammhjärta mot ljus bakgrund.

Lammhjärta

Lammhjärta har fintrådig textur och koncentrerad smak – en underskattad detalj för grill, panna, gryta eller kallskuret. Hjärtat är en muskel och har därför en köttig textur med en tydligare smak än vanliga styckdetaljer. Skiva och stek hastigt, grilla på spett eller låt bitar gå med i en gryta. Det går också att rimma eller röka för att servera tunt skivat. Ett bra val för den som vill utforska organmat och samtidigt använda mer av hela lammet.

69 kr
ca 200 g, 345,00 kr/kg

Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

Slutsåld
  • Ekologiskt, gräsbetat och hängmörat.
Produktinformation

Storlek: ca 200 g.

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött lammkött från Västsverige.

Förpackning: Vakuumförpackad och märkt med vikt, datum och namn.

Tillagningstips

Lammhjärta har köttig textur och kan stekas snabbt, grillas på spett eller få längre tid i gryta. Putsa och skär jämnt för kontrollerad tillagning.

  • Ta bort hårda hinnor och kärl innan köttet skivas.
  • Stek tunna bitar hastigt på hög värme, eller bräsera större bitar tills de är möra.
  • Skär tvärs över fibrerna och servera snabbtilagat hjärta direkt.
Förvaring & hållbarhet

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

  • Lammköttet håller sig upp till 1 år fryst i -18 °C.
  • De frysta lammen är infrysta direkt efter styckning.
  • Lammdetaljer och lammfärs bör tillagas omgående eller frysas in direkt efter leverans.
Om vårt kött

Vårt lammkött är ekologiskt gräsbeteskött från Västsverige. Vi samarbetar med ett 10-tal lammuppfödare från Ed i norr till Onsala i söder. Det är gårdar som vi är stolta över att arbeta med, eftersom de har fokus på både kvalitet och på omsorg för djur och natur. Alla djur föds upp på gräs och örter, vilket gör att de växer i lagom takt och köttet således hinner bli smakrikt och mört. Köttet är hängmörat och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess kön, ras och ålder.

Läs mer om våra gårdar

Läs mer om gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning

Du kanske också är intresserad av