Djupfryst
Oxsvans

Oxsvans

212 kr
600 g, 353,33 kr/kg

Svansen är precis som kinden en mycket smakrik del på djuret som kräver längre tillagningstid. Den är utmärkt att koka i vatten och kryddor till en klar oxsvanssoppa. Svansen kan variera i fettansättning och ibland kan det vara en god idé att putsa bort lite av det ytliga fettet innan tillagning.

Förpackningar och totalvikt

Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

I lager
  • Ekologiskt, gräsbetat och hängmörat.
Produktinformation

Storlek: 600 g (delad). Notera att leveransen kan bestå av färre antal paket än antal beställda svansar, men med korrekt sammanlagd vikt.

Råvara: Nötkött (ekologiskt & gräsuppfött).

Passar att: koka

Förpackning: Vacuum

Om vårt kött

Vårt nötkött är ekologiskt gräsbeteskött från Västsverige. Vi samarbetar med ett 40-tal nötuppfödare från Ekshärad i norr till Simlångsdalen i söder. Det är gårdar som vi är stolta över att arbeta med, eftersom de har fokus på både kvalitet och på omsorg för djur och natur. Alla djur föds upp på gräs och örter, vilket gör att de växer i lagom takt och köttet således hinner bli marmorerat, smakrikt och mört. Köttet är hängmörat i 7–14 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess kön, ras och ålder.

Läs mer om våra uppfödare

Läs mer om fördelarna med gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning

Hanteringsråd

Oxsvansen bör tillagas omgående eller frysas in direkt efter leverans.

Oxsvansen är delad och vakuumförpackad för bästa hållbarhet. Den är märkt med vikt, datum, namn och receptförslag.

Rekommenderad förvaringstemperatur är max +4°C för färsk och -18°C för fryst oxsvans. Tina gärna upp den långsamt i kylskåpet över natten.

Du kanske också är intresserad av

Se alla i Kokkött →
Djupfryst

Brisket - ca 1,5 kg

Brisket, även kallad spetsbringa, är en relativt okänd detalj i Sverige men omåttligt populär i den amerikanska södern. Brisket är en fetare frampartsdetalj som lämpar sig utmärkt för att gnugga med rikligt med kryddor och tillaga långsamt, gärna i en smoker på BBQ-vis. Detaljen har samma textur som grytbitskött och kräver lång tillagning på låg temperatur. Den har fettkappa på både ovan- och undersidan och en mycket mustig köttsmak. En grilldetalj för den mer avancerade kocken. Denna mindre storlek motsvarar ungefär en fjärdedels brisket och består av muskeln "point". Observera! Brisket skall ej förväxlas med Oxbringa som är en helt annan detalj. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

459 kr
1,5 kg, 306,00 kr/kg

Bogstek

Fylligt grytkött. Om du är sugen på att laga egen pulled beef är det här helt rätt detalj! Bogsteken har en fyllig, rund köttsmak och passar bra att kokas, bräseras eller som stek i ugn. Porterstek, gulasch, chili eller tjälknöl är också några klassiska recept som med fördel kan tillagas av bogstek. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

185 kr
ca 600 g
Fri frakt

Nötbox

När du vill utforska nötköttsvärldens alla hörn. Nötboxen innehåller en helt anatomisk blandning av vårt gräsbetade, ekologiska nötkött. Du hittar färs till köttfärsåsen, tacosen och hamburgarna. Kokkött som högrev, ytterlår, rulle och grytbitkött till långkoket. Stekar som innanlår, fransyska, rostbiff och rumpstek till söndagsteken eller picknicken. Och förstås ädelkött som ryggbiff, entrecôte eller oxfilé att steka och njuta. 30 kg-varianten innehåller minst en av varje detalj som finns på kon. I 10 och 20 kg-varianten hittar du någon av detaljerna från varje kategori. Slå upp vilket recept du vill på nötkött och plocka fram en lämplig bit ur boxen. Endast fantasin sätter gränserna för din kulinariska resa!

2 985 kr
10, 20 & 30 kg
Djupfryst

Hushållsbox, nöt

Vår Hushållsbox är en perfekt baslåda för dig som gillar storkok och matlådor! Boxen är fylld med 5 kilo smakrikt, gräsbetat nötkött så som kokdetaljer, ugnsdetaljer och nötfärs. Exakt hur innehållet är fördelat i din box beror på vad vi har mycket av på lager just nu – med andra ord ett gott och enkelt sätt att ta anatomiskt ansvar! Genom att frysa in det kött vi då och då har extra mycket av är ett sätt att ta detta ansvar och det är där Hushållsboxen kommer in i bilden. Innehållet i boxen kommer därför alltid att variera beroende på hur vårt lager ser ut och ibland kommer den rentav försvinna ut sortimentet, vilket å andra sidan betyder att vi gemensamt lyckats ta vårt anatomiska ansvar!

1 245 kr
5 kg, 249 kr/kg