Oxsvans

Storlek: ca 600 g.

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött nötkött från Västsverige.

Förpackning: Vakuumförpackad och märkt med vikt, datum och namn.

Oxsvans ger både mört kött och fyllig buljong när den får sjuda länge. Den passar till soppa, ragu och mustiga bräseringar.

• Bryn bitarna runt om för en djupare smak.
• Tillsätt vätska och låt sjuda under lock tills köttet lossnar lätt från benen.
• Plocka köttet, sila skyn och reducera innan allt läggs ihop igen.

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

• Rekommenderad förvaringstemperatur är högst +4 °C för färsk och -18 °C för fryst oxsvans.
• Tina gärna upp den långsamt i kylskåpet över natten. Oxsvansen bör tillagas omgående eller frysas in direkt efter leverans.

Vårt nötkött är ekologiskt gräsbeteskött från Västsverige. Vi samarbetar med ett 40-tal nötuppfödare från Ekshärad i norr till Simlångsdalen i söder. Det är gårdar som vi är stolta över att arbeta med, eftersom de har fokus på både kvalitet och på omsorg för djur och natur. Alla djur föds upp på gräs och örter, vilket gör att de växer i lagom takt och köttet således hinner bli marmorerat, smakrikt och mört. Köttet är hängmörat i 7–14 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess kön, ras och ålder.

Läs mer om våra gårdar

Läs mer om gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning