Djupfryst
Rökt lammentrecôte presenterad mot ljus bakgrund.

Rökt lammentrecôte

Varmrökt lammentrecôte av gräsbetat lamm – mör, elegant och milt rökig med lammets egen smak fortfarande i centrum. Den möra entrecôten får en försiktig varmrökning som tillför karaktär utan att dölja råvaran. Skiva tunt till charkbricka och buffé, lägg på smörgås eller använd som smakrik komponent i sallad, paj och pasta. En färdig delikatess för tillfällen när du vill servera något med tydlig koppling till både lammråvaran och hantverket bakom den.

188 kr
ca 300 g, 626,67 kr/kg

Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

I lager
  • Småskaligt mathantverk.
Produktinformation

Storlek: ca 300 g.

Råvara: Lammentrecôte från ekologiskt, gräsuppfött lammkött från Västsverige.

Ingredienser: Lammentrecôte från gräsuppfödda lamm*, havssalt.

*KRAV-ekologisk ingrediens

Näringsvärde (per 100 g): Energi 555 kJ / 150 kcal, Fett 9 g varav mättat fett 3,2 g, Kolhydrat 0 g varav sockerarter 0 g, Protein 22 g, Salt 2,4 g.

Förpackning: Vakuumförpackad och märkt med vikt, datum och namn.

Tillagningstips

Den rökta lammentrecôten är ätklar och kan serveras kall eller lätt tempererad. Undvik hård uppvärmning som döljer den milda röksmaken.

  • Skiva tunt till charkbricka, buffé eller smörgås.
  • Låt skivorna bli svala snarare än kylskåpskalla före servering.
  • Värm mycket försiktigt om köttet ska användas i paj, pasta eller varm sallad.
Förvaring & hållbarhet

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

  • För att säkerställa bästa hållbarhet är vår rökta lammentrecôte är vakuumförpackad. För denna produkt garanterar vi en hållbarhet på minst 2 månader räknat från när du tar emot din leverans.
  • Rekommenderad förvaringstemperatur är -18 °C. Efter att förpackningen öppnats förvaras den rökta lammentrecôten bäst i en luftig behållare i kylen.
  • Tina upp i en skål med kallt vatten och förvara därefter kylt i högst +4 °C eller tillaga direkt. Produkten håller i cirka 5–7 dagar efter upptining – gäller både öppnad och oöppnad förpackning. Produkten bör ej frysas om efter upptining.
Om vårt kött

Vårt lamm- och fårkött är ekologiskt gräsbeteskött från gårdar i Västsverige. Djuren föds upp på gräs och örter och köttet hängmöras innan det styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På hela styckdetaljer hittar du ursprungsinformation om uppfödaren och djuret.

Läs mer om våra gårdar

Läs mer om gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning

Om vår chark

Vår chark bygger på samma idé som vårt kött: råvaran ska få stå i centrum. Vi samarbetar med utvalda producenter som förädlar vår köttråvara till charkprodukter med tydligt ursprung och utan nitrit, E-ämnen eller artificiella aromer. Kryddning, rökning, tid och hantverk får skapa smaken – inte onödiga tillsatser.

  • Alltid utan nitrit, E-ämnen eller artificiella aromer.
  • Tydligt ursprung på köttråvaran.
  • Hantverksmässig förädling med fokus på smak och råvara.

Du kanske också är intresserad av