Rå ryggbiff (stor) mot ljus bakgrund.

Ryggbiff (stor)

Stor ryggbiff med fettkappa – ekologiskt, gräsuppfött nötkött för många biffar, en hel grillbit eller rejäl middag runt bordet. Den stora biten låter dig själv bestämma portionerna: skär tjocka biffar, dela upp och frys in eller tillaga hela ryggbiffen på grill eller i ugn. Fettkappan får sitta kvar och bidrar med både smak och saftighet under tillagningen. Skär alltid det färdiga köttet tvärs över fibrerna. Ett flexibelt storformat för dig som lagar till många eller gärna styckar själv hemma.

1 595 kr
2,7 kg, 590,74 kr/kg
I lager
  • Ekologiskt, gräsbetat och hängmörat.
Produktinformation

Storlek: ca 2 700 g.

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött nötkött från Västsverige.

Förpackning: Vakuumförpackad och märkt med ursprung, vikt, datum och namn.

Tillagningstips

Ryggbiff har tydlig köttsmak och en fettkappa som gärna får vara kvar under tillagningen. Stek eller grilla med hög värme och avsluta varsamt.

  • Snitta fettkappan lätt och bryn den först så att fettet börjar smälta.
  • Tillaga hel bit med termometer eller skivor hastigt till önskad stekgrad.
  • Låt vila och skär tvärs över fibrerna.
Förvaring & hållbarhet

Produkten levereras färsk. Nötköttet kan möras vidare i obruten vakuumförpackning fram till sista förbrukningsdag. Frys in det senast då för att stoppa mörningsprocessen.

  • Köttet håller cirka 18 månader i frysen.
  • Förvara vid högst +4 °C som färskvara eller vid -18 °C som fryst.
  • Tina långsamt i kylskåp över natten eller i en skål med kallt vatten.
Om vårt kött

Vårt nötkött är ekologiskt gräsbeteskött från gårdar i Västsverige. Djuren föds upp på gräs och örter och köttet hängmöras i 7–14 dagar innan det styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På hela styckdetaljer hittar du ursprungsinformation om uppfödare samt djurets kön, ras och ålder.

Läs mer om våra gårdar

Läs mer om gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning

Du kanske också är intresserad av