Alla hjärtans dag wok

60 minuter
6 portioner
Alla hjärtans dag wok

Inget säger ”Jag älskar dig” mer än en wok gjord på tre sorters hjärtan!

I samarbete med: Viktor Rahmqvist.

Gör så här

  1. Rensa hjärtana från fett och senor, ta bort eventuellt blod och försök få ut så stora köttstycken som möjligt. Salta köttet och ställ åt sidan.
  2. Skär grönsakerna och löken grovt, riv ingefäran och hacka chilin. Slå citrongräset med skaftet på kniven tills det är mosat och hacka det fint.
  3. Stek köttet i små omgångar i en mycket het stekpanna med olja tills det får fin färg och låt vila i 10–15 minuter i rumstemperatur.
  4. Fräs under tiden grönsakerna, löken, ingefäran, chilin och citrongräset med olja i en wokpanna eller en stor gryta. Tillsätt fisksåsen och ostronsåsen och smaka av med salt.
  5. Koka nudlarna enligt beskrivningen på paketet.
  6. Skär upp köttet i strimlor och lägg upp det på en tallrik tillsammans med woken och nudlarna.
  7. Toppa med hacka koriander och servera med färskpressad lime.

Du kanske också är intresserad av

Djupfryst

Nöthjärta, skivat

Ett nöthjärta väger strax under två kilo och har ett fintrådigt kött med kraftig smak. Vi har skivat det i mindre bitar för enklare hantering. Det finns många sätt att avnjuta denna detalj; i grytan, på grillspett eller i en värmande soppa. Du kan också röka nöthjärtat och äta det som kallskuret. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

98 kr
ca 500 g
Djupfryst

Grishjärta

Grisens hjärta är en mör detalj som nästan kan jämföras med fläskfilén, fast med en tydligare köttsmak. Grishjärtat kan med fördel först stekas och sedan läggas ner i en gryta. Alternativt så kan man steka eller till och med grilla grishjärtat, men i dessa fall bör man först lägga den i valfri marinad. Tredje sättet är att röka hjärtat som blir en riktig delikatess! Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

85 kr
ca 400 g

Kycklinghjärta

Okänd delikatess. Kycklinghjärtan har en mild kycklingsmak, ganska mycket textur och en mycket mild inälvssmak. Kycklinghjärtan är också mycket näringstät detalj rik på protein, B-vitaminer (särskilt B12), zink, selen och järn. Stek snabbt i smör och olja och krydda med salt, nymald svartpeppar samt eventuellt en skvätt citronsaft. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

118 kr
ca 500 g
Fri frakt

Ädelbox

Oxfilé, entrecôte och ryggbiff. I vår Ädelbox har vi lagt de möraste detaljerna av vårt gräsuppfödda nötkött. Det är en box perfekt för dig som gillar att avnjuta en grillad entrecôte, en blodig ryggbiff eller en bit oxfilé stekt till perfektion. Gräsuppfödningen tycker vi ger en speciellt god smak på köttet, tack vare det artrika fodret och den långsamma tillväxten. Alla detaljer är hängmörade i 7-14 dagar innan styckning för att ytterligare höja smakupplevelsen.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg