Alla hjärtans dag wok

60 minuter
6 portioner
Alla hjärtans dag wok

Inget säger ”Jag älskar dig” mer än en wok gjord på tre sorters hjärtan!

I samarbete med: Viktor Rahmqvist.

Gör så här

  1. Rensa hjärtana från fett och senor, ta bort eventuellt blod och försök få ut så stora köttstycken som möjligt. Salta köttet och ställ åt sidan.
  2. Skär grönsakerna och löken grovt, riv ingefäran och hacka chilin. Slå citrongräset med skaftet på kniven tills det är mosat och hacka det fint.
  3. Stek köttet i små omgångar i en mycket het stekpanna med olja tills det får fin färg och låt vila i 10–15 minuter i rumstemperatur.
  4. Fräs under tiden grönsakerna, löken, ingefäran, chilin och citrongräset med olja i en wokpanna eller en stor gryta. Tillsätt fisksåsen och ostronsåsen och smaka av med salt.
  5. Koka nudlarna enligt beskrivningen på paketet.
  6. Skär upp köttet i strimlor och lägg upp det på en tallrik tillsammans med woken och nudlarna.
  7. Toppa med hacka koriander och servera med färskpressad lime.

Du kanske också är intresserad av

Djupfryst

Nöthjärta, skivat

Skivat nöthjärta från gräsuppfött nötkött – fintrådigt, kraftfullt och förberett för gryta, grillspett eller rökning. Hjärtat är en arbetande muskel med köttig textur och tydlig nötsmak. Vi skivar det i mindre bitar för att göra detaljen enklare att använda hemma. Marinera och grilla hastigt, låt det gå längre i gryta eller soppa, eller rök och servera tunt skivat kallt. En smakrik väg in i organmat och ett självklart sätt att ta vara på mer av hela djuret.

98 kr
ca 500 g
Djupfryst

Grishjärta

Ekologiskt grishjärta med tät, fin struktur och tydlig köttsmak – prisvärd organmat som fungerar i både panna, gryta och rök. Hjärtat är en muskel med fast men mör struktur och betydligt mildare organprofil än lever och njure. Putsa, skiva och stek snabbt, marinera och grilla eller låt bitarna gå klart i en gryta. Det fungerar också fint att rimma eller röka och skiva kallt. Ett bra första steg för den som vill laga mer av hela djuret.

85 kr
ca 400 g
Djupfryst

Kycklinghjärta

Kycklinghjärta är en liten doldis med milt inälvston, rejält tuggmotstånd och stor potential i stekpannan eller på grillspettet. Hjärtat har tydlig kycklingsmak men betydligt mildare inälvskaraktär än många andra organ. Putsa vid behov och stek snabbt i smör eller olja, eller trä på spett och grilla över hög värme. Salt, svartpeppar och lite citron räcker långt. En bra introduktion till organmat – och ett konkret sätt att ta vara på mer av hela kycklingen.

118 kr
ca 500 g
Fri frakt

Ädelbox

Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.

3 795 kr
5 kg