Bogfilé aka. Tender strips med citrussalsa

30 minuter
4 portioner
Bogfilé aka. Tender strips med citrussalsa

Detta underbara recept på den möra detaljen Bogfilé, även känd som Tender strip, passar utmärkt till sommarens grillafton med nära och kära. Servera med valfria tillbehör till salsan eller varför inte säsongens primörer?

Gör så här

  1. Pressa vitlöken och rör ihop alla ingredienser till marinaden.
  2. Torka av köttet, salta och peppra.
  3. Pensla på 2/3 av marinaden.
  4. Förbered salsan under tiden genom att blanda ihop saften från en pressad citron med olivoljan och rörsockret. Skala/filéa en av citronerna och limen och hacka i små bitar. Hacka koriandern, pressa vitlöken och blanda ihop allt. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
  5. Låt salsan stå.
  6. Bryn sedan köttet på grillen på båda sidorna. Stick i en köttermometer i den tjockaste delen på köttet.
  7. Grilla under lock tills innertemperaturen är cirka 60°. 
  8. Ta av köttet från grillen och pensla med resten av marinaden. Låt ligga cirka 10 minuter innan du skivar upp. 
  9. Toppa köttet med citrussalsan.
  10. Servera med grillad spetskål, rödbetor och morötter.

Du kanske också är intresserad av

Djupfryst

Flankstek

Mustig grillstek. Flanksteken sitter i anslutning till fransyskan och bringan. Detta är en detalj som är lättlagad och lämpar sig bäst till att grilla alternativt steka hel. Marinera gärna köttet innan tillagning. Flanksteken passar även bra att strimla till en wok eller i en stroganoff. Den passar även utmärkt mald till råbiff tack vara en fin och djup köttsmak. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

415 kr
ca 800 g
Djupfryst

Toppbog

Mycket smakrik och mör biffstek. Toppbogen är ofta lika mör som ryggbiffen, och har som allt framdelskött en härlig stor köttsmak. Den passar bäst att grilla hel eller steka i två delar i panna. Den är mör, så ingen marinad behövs innan. Skiva i tunna skivor efter tillagning. Toppbogen kallas även för luffarbiff eller luffarstek. På engelska är den känd som top blade steak, flat iron steak eller shoulder top blade steak. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

224 kr
ca 450 g
Fri frakt

Ädelbox

Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.

3 795 kr
5 kg, 759 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml