Chorizobakade ägg

20 minuter
4 portioner
Chorizobakade ägg

Det här är den ultimata "allt-i-ett-rätten" som serveras direkt ur gjutjärnspannan och går fort att svänga ihop. Servera som en matig frukost eller en snabblagad lunch ihop med ris! Ta vara på varje droppe av den goda såsen genom att suga upp det sista ur tallriken med ett gott surdegsbröd. Det här är ren och skär matglädje på mindre än 20 minuter!

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Gröp ur chorizon.
  3. Hacka löken och paprikan.
  4. Hetta upp olivolja i en ugnssäker stekpanna (gärna gjutjärn) på medelvärme. Tillsätt tärnad paprika, chorizo, lök och tomatpuré. Pressa i vitlöksklyftorna. Stek i några minuter tills löken har mjuknat och chorizon fått lite färg.
  5. Rör ner de vita bönorna, krossade tomater och alla kryddor. Låt såsen småputtra på låg värme i ca 5–10 minuter tills den har tjocknat något.
  6. Gör fyra små gropar i tomatsåsen med en sked. Knäck försiktigt ett ägg i varje grop.
  7. Ställ in hela pannan i ugnen och baka i ca 5 minuter, eller tills äggvitan har stelnat men gulan fortfarande är lös.
  8. Strö över lite Hammarost och färska örter vid servering. Serveras direkt, gärna med ett gott surdegsbröd att doppa i såsen.
  9. Tips: Saknar du ugnssäker panna? Du kan laga klart hela rätten på spisen. Lägg då på ett lock efter att du knäckt i äggen och låt dem sjuda på låg värme tills vitan stelnat.

Du kanske också är intresserad av

Djupfryst

Färskkorv chorizo

Färsk chorizo med gräsbeteskött, chili, vitlök och persilja – ett saftigt mathantverk för grill, pasta och stekpanna. Hållsunga skafferi i Kärna gör korven med fokus på kött, kryddor och hantverk. Den spanska smakbilden kommer från chili, vitlök och persilja och receptet är utan nitrit och onödiga tillsatser. Eftersom det är färskkorv ska den tillagas helt igenom. Grilla, stek och servera i bröd eller skär ner den i en mustig pasta eller gryta.

150 kr
300 g
BEVAKA

Hammarost

Hammarost i mindre bit – en långlagrad gårdsost med toner av brynt smör, hasselnöt och blommor. Det mindre formatet passar när du vill prova osten eller bygga en mindre ostbricka. Den naturliga kittytan kan få ljusa eller mörka inslag av vildmögel utan att det är något fel på ostens inre.

112 kr
200 g
Fri frakt

Ädelbox

Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.

3 795 kr
5 kg

Aji Lemon Drop

Ekologisk chilisås med frisk citruskaraktär, fruktig hetta och precis lagom sting för att lyfta maten. Aji Lemon Drop görs på sorterna Aji Cristal och Aji Lemon Drop, två baccatumchilis med tydligt fruktiga och citruslika toner. Såsen har hetta 3/5 och passar särskilt bra till kyckling, fisk, grillade grönsaker och dressingar. Ett enkelt sätt att addera både syra, fruktighet och hetta utan att dominera råvaran.

44 kr
40 ml