Flæskesvær med cayennemayonnaise

720 minuter
4 portioner
Flæskesvær med cayennemayonnaise

Finns det något bättre snacks som passar till nästan alla tillfällen? Smakar du på en – är alla slut inom kort!

I samarbete med: Viktor Rahmqvist.

Gör så här

  1. Koka upp rikligt med vatten och låt svålen koka i cirka 15 minuter
  2. Lyft upp svålen och låt den svalna, skär av så mycket fett och kött som möjligt så att bara skinnet är kvar.
  3. Lägg skinnet på ett galler med en långpanna under (det kommer droppa rejält med fett) och låt det torka i ugnen på 65° tills det går att bryta, cirka 10–12 timmar.
  4. Värm rapsoljan i en fritös eller kastrull till ungefär 160°, fritera skinnet i småbitar (storlek mellan frimärke och tändsticksask) 
  5. De är färdiga när de har poppat upp rätt rejält, salta dem direkt efter de har kommit upp ur olja så fastnar det bättre. 
  6. Blanda majonnäsen och cayennepeppar också att dippa
  7. Låt fläskesvålen svalna och njut!

Du kanske också är intresserad av

DjupfrystMängdrabatt

Svål

Perfekt för dig som vill göra egna ekologiska fläsksvålar! Svålen är grisens gelatinrika skinn, som för att bli knapriga fläsksvålar behöver kokas, torkas och slutligen friterad för att bli sådär ljuvligt krispiga. Mängdrabatt: Om du köper 2 paket eller mer får du 10 % rabatt Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

26 kr
ca 400 g
Fri frakt

Ädelbox

Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.

3 795 kr
5 kg, 759 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml
Djupfryst
BEVAKA

Bacon

Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.

59 kr
120 g