Gulaschgryta

120 minuter
4 portioner
Gulaschgryta

Ett mustigt recept på ungersk gulasch gjord på högrev med smak av bland annat rostad kummin. En alldeles fantastisk gryta att njuta av antingen i skidbacken eller hemma i goda vänners lag!

I samarbete med: Viktor Rahmqvist.

Gör så här

  1. Tärna grytbitarna i ca 3x3 cm stora kuber och salta, ställ åt sidan.
  2. Rosta kumminfrön genom att lägga dem i en torr het panna tills de börjar knäppa, lägg sedan ner dem i en stor gryta.
  3. Skär löken i halvmånar och fräs den sedan i smör tillsammans med vitlök i stekpannan som använts för att rosta kumminfröna. Lägg ner löken i grytan när den fått fin färg.
  4. Bryn köttet i olja på hög värme i omgångar, fortfarande i samma stekpanna som tidigare. Lägg köttet i grytan allt eftersom det blir färdigt. Tips! Ta tillvara på smaken som hamnar i stekpannan genom att vispa ur med vatten som även det hamnar i grytan.
  5. Tillsätt tomatpurén och resten av kryddorna i grytan och täck med porter, oxbuljong och krossade tomater. Låt sjuda under lock i ca 2 timmar.
  6. Blanda ner den skalade och tärnade potatisen och paprikan i lagom stora bitar i grytan. Fortsätt sjuda tills potatisen är färdig.
  7. Smaka av med salt och peppar.
  8. Servera grytan med ett gott bröd och eventuellt lite smetana!

Du kanske också är intresserad av

BEVAKA

Högrev

Smältande mört grytkött. Något som man ofta glömmer är att högreven är den absolut smakrikaste delen av djuret. Detta beror dels på den fina fettinsprängningen, men också på att detaljen har mycket hinnor och bindväv som vid lång tillagning hinner brytas ned och avge smak. När så sker har köttbiten förvandlats till smältande mör. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

238 kr
ca 700 g
Fri frakt

Ädelbox

Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.

3 795 kr
5 kg, 759 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml
Djupfryst
BEVAKA

Bacon

Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.

59 kr
120 g