Kryddig fårgryta med saffran

150 minuter
4 portioner
Kryddig fårgryta med saffran

En saffransdoftande fårgryta med smak av aprikos, mandel och koriander. En utmärkt rätt att servera till vinterns alla middagsbjudningar.

Gör så här

  1. Skär köttet i mindre bitar, ca 3 x 3 cm. Bryn det i omgångar i olivolja i en stekpanna. Salta och peppra och ställ
  2. köttet åt sidan.
  3. Skala och hacka lök och vitlök. Skölj och strimla sellerin.
  4. Fräs lök, vitlök och selleri i olivolja i en gryta utan att det tar färg. Strö över spiskummin, korianderfrön, saffran
  5. och paprikapulver. Låt kryddorna fräsa med en liten stund. Lägg köttet i grytan, tillsätt fond, vatten och kanelstång. Koka grytan på svag värme under lock ca 1,5 timme.
  6. Rör någon gång under tiden.
  7. Rosta mandeln i en torr och het stekpanna.
  8. Blanda ner aprikoserna i grytan och fortsätt koka tills köttet är mört och aprikoserna mjuka, ca 20 minuter.
  9. Smaka av grytan med citronsaft, harissa, salt och svartpeppar. Runda av med en skvätt grädde, om du vill. Vänd
  10. ner koriandern och strö över mandeln.
  11. Servera grytan med ris eller couscous.

Du kanske också är intresserad av

Grytbitkött, får

Smakrikt, magert och mustigt grytkött. Perfekt till alla sorters grytor där det får koka länge. Grytbitarna tas från bogen och på olika ställen på bakparten. Grytbitsköttet är det magra, lite finare mindre bitarna på djuret. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

138 kr
ca 500 g

Fårbog

Utmärkt till gryta eller draget kött, såsom pulled beef. Har lite mer fett och ligament som ger mycket smak och textur. Passar till såväl finstämda rätter som får i kål, som kryddiga marockanska rätter. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

205 kr
ca 800 g

Lammbog

Fantastisk långkoksdetalj! Vår lammbog är mör och smakrik med en mängd användningsområden. Främst passar den givetvis utmärkt till olika typer av grytor, gärna med kraftiga kryddor. Testa även att ugnsbaka eller skiva och steka. Eller grilla hel! Du kan också med fördel använda lammbogen till "Får i kål", eller bräsera den (sjuda i lite vätska i gryta med lock) på låg värme, antingen i ugnen eller på spisen. Kort sagt - möjligheterna är många! Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

249 kr
ca 700 g
Fri frakt

Ädelbox

Oxfilé, entrecôte och ryggbiff. I vår Ädelbox har vi lagt de möraste detaljerna av vårt gräsuppfödda nötkött. Det är en box perfekt för dig som gillar att avnjuta en grillad entrecôte, en blodig ryggbiff eller en bit oxfilé stekt till perfektion. Gräsuppfödningen tycker vi ger en speciellt god smak på köttet, tack vare det artrika fodret och den långsamma tillväxten. Alla detaljer är hängmörade i 7-14 dagar innan styckning för att ytterligare höja smakupplevelsen.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg