Oxsvanssoppa

240 minuter
4 portioner
Oxsvanssoppa

Älskar du, precis som vi på Gröna gårdar och vår samarbetspartner Under vårt tak, både härligt mustiga långkok och ljuvliga soppor, då är denna oxsvanssoppa något för dig!

Gör så här

  1. Steg 1: 
  2. Krydda oxsvansen rikligt med havssalt och svartpeppar.
  3. Bryn oxsvansen tills den får fin färg i t.ex. lite ghee i en stekgryta.
  4. Skala och dela lök, morot, palsternacka och sötpotatisen i mindre bitar.
  5. Häll ner och låt fräsa med några minuter med oxsvansen.
  6. Pressa ner vitlöken.
  7. Lägg även ner rosmarin, timjan, persilja, ingefära, chili, tomatpuré och den nypressade citronsaften.
  8. Rör om och bryn samman någon minut.
  9. Steg 2, vid tillagning i crock-pot:
  10. Fyll på med vattnet och rör om.
  11. Låt koka på low i 8 timmar, tills köttet släpper fint från benen.
  12. Ta upp köttet och avlägsna från benet och lägg sedan tillbaka det i grytan.
  13. Smaka av, om det behövs, med havssalt och svartpeppar.
  14. Låt koka upp kort och servera.
  15. Steg 2, vid tillagning i stekgryta:
  16. Fyll på med vattnen och rör om.
  17. Låt koka mycket sakta under lock i 3-4 timmar tills köttet släpper fint från benen.
  18. Ta upp köttet och avlägsna från benet och lägg sedan tillbaka det i grytan.
  19. Smaka av, om det behövs, med havssalt och svartpeppar.
  20. Låt koka upp kort och servera.
  21. Vid servering - strö lite extra av de färska örterna över soppan.

Du kanske också är intresserad av

Djupfryst

Oxsvans

Svansen är precis som kinden en mycket smakrik del på djuret som kräver längre tillagningstid. Den är utmärkt att koka i vatten och kryddor till en klar oxsvanssoppa. Svansen kan variera i fettansättning och ibland kan det vara en god idé att putsa bort lite av det ytliga fettet innan tillagning. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

212 kr
ca 600 g
Fri frakt

Ädelbox

Oxfilé, entrecôte och ryggbiff. I vår Ädelbox har vi lagt de möraste detaljerna av vårt gräsuppfödda nötkött. Det är en box perfekt för dig som gillar att avnjuta en grillad entrecôte, en blodig ryggbiff eller en bit oxfilé stekt till perfektion. Gräsuppfödningen tycker vi ger en speciellt god smak på köttet, tack vare det artrika fodret och den långsamma tillväxten. Alla detaljer är hängmörade i 7-14 dagar innan styckning för att ytterligare höja smakupplevelsen.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.

64 kr
120 g