Rostade sötpotatisklyftor med mojo rojo-dipp

40 minuter
4 portioner
Rostade sötpotatisklyftor med mojo rojo-dipp

Dessa sötpotatisklyftor är supergoda som tilltugg precis som de är eller som tillbehör till grillat kött. Mojo rojo är en sås som är vanlig till kött i Spanien och i detta recept har vi smaksatt den med paprika, spiskummin och lime.

Gör så här

  1. sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skrubba skalet på sötpotatisen och skär dem i större klyftor. Lägg dem med skinnsidan ner på en plåt och ringla olivolja över. Strö lite salt och paprikapulver över och sätt in dem i ugnen tills de fått fin färg och är mjuka.
  3. Lägg ägget, grillad paprika, vitlök, skal och saft från limen, salt, peppar och spiskummin i en smal bunke med höga kanter. En sådan skål som brukar följa med när man köper en stavmixer. Häll på oljan och börja att mixa längst ner med en stavmixer, dra försiktigt mixern uppåt så att mojo rojo'n inte skär sig.
  4. Smaka eventuellt av med cayennepeppar och hackad koriander.
  5. Klart att servera!

Du kanske också är intresserad av

Fri frakt

Ädelbox

Oxfilé, entrecôte och ryggbiff. I vår Ädelbox har vi lagt de möraste detaljerna av vårt gräsuppfödda nötkött. Det är en box perfekt för dig som gillar att avnjuta en grillad entrecôte, en blodig ryggbiff eller en bit oxfilé stekt till perfektion. Gräsuppfödningen tycker vi ger en speciellt god smak på köttet, tack vare det artrika fodret och den långsamma tillväxten. Alla detaljer är hängmörade i 7-14 dagar innan styckning för att ytterligare höja smakupplevelsen.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.

64 kr
120 g

Benbuljong av lamm

Led- och buljongben från våra gräsbeteslamm, varsamt kokade i 15 timmar tillsammans med ekologiska råvaror så som morot, lagerblad och timjan. Passar utmärkt som en värmande och närande dryck eller som smaksättning i soppor och grytor. Eftersom den är både oreducerad och saltfri kan du själv styra koncentration och sälta. Bakom det omsorgfulla hantverket står Jonas och Yannick på Majornas Matfabrik!

70 kr
420 ml, 166,67 kr/l