Sjömansbiff

120 minuter
4 portioner
Sjömansbiff

En klassisk, rustik rätt bestående av den odödliga kombinationen kött, potatis och lök som fått sjuda i öl, fond och örter. I detta recept har vi låtit märgben koka med, vilket ger sjömansbiffen extra djupa och rika smaker.

Gör så här

  1. Skär bogsteken i 0,5 cm tjocka skivor. Var noga med att skära tvärs över köttfibrerna.
  2. Skala och skiva potatisen i knappt centimetertjocka skivor. Skiva löken något tunnare.
  3. Salta köttet och bryn i lite smör tills du fått en fin stekyta. Stek löken och varva sedan kött, potatis och lök i en gryta. Lägg i märgbenen ihop med kryddorna och fyll på med öl, vatten, fond och soja.
  4. Låt puttra på låg värme under lock tills köttet är mört, cirka 1 – 1 ½ timme. Alternativt, ifall grytan är ugnsfast, kan den ställas i ugn under lock på 150 grader.
  5. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
  6. Brysselkålen: Grovhacka och rosta nötterna.
  7. Stek brysselkålen i smör och toppa med nötterna.
  8. Toppa sjömansbiffen med hackad persilja och servera ihop med brysselkålen och rårörda lingon.

Du kanske också är intresserad av

Bogstek

Fylligt grytkött. Om du är sugen på att laga egen pulled beef är det här helt rätt detalj! Bogsteken har en fyllig, rund köttsmak och passar bra att kokas, bräseras eller som stek i ugn. Porterstek, gulasch, chili eller tjälknöl är också några klassiska recept som med fördel kan tillagas av bogstek. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

185 kr
ca 600 g
DjupfystMängdrabatt

Märgben

Smakboosta din soppa eller gryta med märgben, griljera dem i ugn eller koka din egen buljong - märgbenen ger en naturlig och karaktäristisk nötbuljongsmak. Mängdrabatt: Om du köper 2 paket eller mer får du 10 % rabatt Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

76 kr
ca 500 g
Fri frakt

Ädelbox

Oxfilé, entrecôte och ryggbiff. I vår Ädelbox har vi lagt de möraste detaljerna av vårt gräsuppfödda nötkött. Det är en box perfekt för dig som gillar att avnjuta en grillad entrecôte, en blodig ryggbiff eller en bit oxfilé stekt till perfektion. Gräsuppfödningen tycker vi ger en speciellt god smak på köttet, tack vare det artrika fodret och den långsamma tillväxten. Alla detaljer är hängmörade i 7-14 dagar innan styckning för att ytterligare höja smakupplevelsen.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml