Sjömansbiff

120 minuter
4 portioner
Sjömansbiff

En klassisk, rustik rätt bestående av den odödliga kombinationen kött, potatis och lök som fått sjuda i öl, fond och örter. I detta recept har vi låtit märgben koka med, vilket ger sjömansbiffen extra djupa och rika smaker.

Gör så här

  1. Skär bogsteken i 0,5 cm tjocka skivor. Var noga med att skära tvärs över köttfibrerna.
  2. Skala och skiva potatisen i knappt centimetertjocka skivor. Skiva löken något tunnare.
  3. Salta köttet och bryn i lite smör tills du fått en fin stekyta. Stek löken och varva sedan kött, potatis och lök i en gryta. Lägg i märgbenen ihop med kryddorna och fyll på med öl, vatten, fond och soja.
  4. Låt puttra på låg värme under lock tills köttet är mört, cirka 1 – 1 ½ timme. Alternativt, ifall grytan är ugnsfast, kan den ställas i ugn under lock på 150 grader.
  5. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
  6. Brysselkålen: Grovhacka och rosta nötterna.
  7. Stek brysselkålen i smör och toppa med nötterna.
  8. Toppa sjömansbiffen med hackad persilja och servera ihop med brysselkålen och rårörda lingon.

Du kanske också är intresserad av

Bogstek

Fylligt grytkött. Om du är sugen på att laga egen pulled beef är det här helt rätt detalj! Bogsteken har en fyllig, rund köttsmak och passar bra att kokas, bräseras eller som stek i ugn. Porterstek, gulasch, chili eller tjälknöl är också några klassiska recept som med fördel kan tillagas av bogstek. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

185 kr
ca 600 g
DjupfrystMängdrabatt

Märgben

Smakboosta din soppa eller gryta med märgben, griljera dem i ugn eller koka din egen buljong - märgbenen ger en naturlig och karaktäristisk nötbuljongsmak. Mängdrabatt: Om du köper 2 paket eller mer får du 10 % rabatt Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

76 kr
ca 500 g
Fri frakt

Ädelbox

Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.

3 795 kr
5 kg, 759 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml