NYHET
Höstbox

Höstbox

Låt det puttra i höst. När dagarna blir kortare är det dags för mustiga grytor, långkok och middagar som får ta lite tid. I Höstboxen har vi samlat ekologiskt gräsuppfött nötkött som passar perfekt för säsongen – från nötlägg, högrev och bogstek till grytbitkött och lättlagat strimlat nötkött. Du får också nötfärs 15 % och vår egen tacokrydda för de kvällar då middagen gärna får gå lite snabbare. I årets box får du dessutom vår benbuljong av nöt – en smakrik genväg till ännu godare grytor, soppor och såser. En box för höstens alla middagar, helt enkelt.

1 295 kr
5 kg, 259,00 kr/kg
I lager
  • Ekologiskt, gräsbetat och hängmörat.
Produktinformation

Storlek: 5 kg.

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött nötkött från Västsverige.

Förpackningar: Vakuumförpackade och märkta med ursprung, vikt, datum och namn.

Innehåll i boxen:

  • Nötlägg*: ca 1,3 kg totalt – normalt 1 förpackning à ca 1,3 kg.
  • Högrev*: ca 700 g totalt – normalt 1 förpackning à ca 700 g.
  • Bogstek*: ca 600 g totalt – normalt 1 förpackning à ca 600 g.
  • Grytbitkött, nöt*: ca 500 g totalt – normalt 1 förpackning à ca 500 g.
  • Strimlat nötkött*: ca 1 kg totalt – normalt 2 förpackningar à ca 500 g.
  • Nötfärs 15 %*: ca 500 g totalt – normalt 1 förpackning à ca 500 g.
  • Benbuljong av nöt**: 420 ml totalt – normalt 1 förpackning à 420 ml.

Gåva: Vår egen tacokrydda.

Antalet förpackningar kan variera eftersom köttet styckas efter djurets naturliga storlek. De angivna styckvikterna är ungefärliga; boxens sammanlagda vikt är cirka 5 kg.

* KRAV-certifierad råvara.

** Icke KRAV-certifierad produkt med KRAV-certifierad ingrediens/råvara.

Storleksguide & åtgång

För att göra det lättare att uppskatta åtgång räknar vi med cirka 175 g otillagat kött per vuxen och måltid. Det motsvarar ungefär följande antal vuxenportioner:

  • 5 kg kött: ca 30 st
  • 10 kg kött: ca 55 st
  • 20 kg kött: ca 115 st
  • 30 kg kött: ca 170 st

Portionsstorleken varierar naturligtvis beroende på detalj, rätt och aptit.

I bilderna nedan ser du hur mycket plats olika mängder kött tar i kyl och frys samt måtten på våra boxar. Informationen är generell och fungerar oavsett vilken box eller viktvariant du väljer.

Bild 1 av 3

Tillagningstips

Höstboxen kombinerar långkoksdetaljer med strimlat kött och färs för snabbare middagar. Välj metod efter detalj och använd benbuljongen som bas i grytor, soppor och såser.

  • Bryn nötlägg, högrev, bogstek och grytbitkött innan de får sjuda långsamt tills köttet är mört.
  • Stek strimlat nötkött hastigt på hög värme och tillsätt det sent i rätten för att behålla saftigheten.
  • Bryn nötfärsen i omgångar och använd benbuljongen för att bygga en fyllig bas.
Förvaring & hållbarhet

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

  • Hela nötdetaljer mår bra av att få möras i sina förpackningar ända fram till sista förbrukningsdag i en kyltemperatur på högst +4 °C – därefter är det dags att stoppa in dem i frysen och mörningsprocessen stannar. Vid leverans kan du förvänta dig en hållbarhet på minst 4–5 dagar för kylda styckdetaljer och 1–2 dagar för nötfärs. Väljer du att frysa köttet håller det ca 18 månader från infrysdatum i rekommenderad förvaringstemperatur på -18 °C. Produkter märkta med ett bäst-före-datum går ofta utmärkt att använda även om datumet har passerat, låt därför lukten och utseendet på produkten avgöra snarare än datumet. Var noga med att skilja på bäst före och sista förbrukningsdag.
  • Färsen bör frysas omgående efter leverans, då det inte sker någon kvalitetsförbättring av att låta den ligga i kylskåpet till sin sista förbrukningsdag. Tina gärna upp köttet i kylskåpet över natten eller i en skål med kallt vatten, förvara därefter kylt i högst +4 °C. En upptinad köttbit håller sig ca 1–3 dagar i kylen.
Om vårt kött

Smakrikt, mört och milt marmorerat – utan att kompromissa med vare sig djurvälfärd, ekologi eller ursprung! Vårt nötkött kommer från djur som fötts upp på bara gräs runt om i Västsverige. Gräsuppfödningen ger ett kött med djup i smaken, bättre fettsyreprofil och ett avgörande bidrag till den biologiska mångfalden genom djurens bete och foder. Alla hela detaljer hängmöras i 7–14 dagar och du hittar alltid ursprungsinformation om uppfödare, kön, ras och ålder på etiketten.

Läs mer om våra krav på nöt- och lammuppfödning

Läs mer om fördelarna med gräsbeteskött

Upptäck våra uppfödare

Du kanske också är intresserad av

Se alla i Kokkött
Djupfryst

Strimlat nötkött

Strimlat ekologiskt, gräsuppfött nötkött – en praktisk blandning av smakrika detaljer för snabbare grytor, wok och vardagsmat. Strimlorna kommer från flera olika delar av djuret, till exempel grytbitkött, ytterlår, nötrulle och bogstek. Det mindre formatet gör att köttet blir klart snabbare än större grytbitar. Bryn först hårt för smak och låt sedan gå klart i sås, buljong eller wok. Produkten gör vardagsmaten enklare samtidigt som fler detaljer kan samlas i en användbar helhet.

145 kr
ca 500 g

Högrev

Ekologisk högrev från gräsuppfött nötkött – marmorerad, smakrik och själva definitionen av kött som blir bättre ju längre det får puttra. Högreven sitter i framdelen och innehåller både insprängt fett och bindväv som gör den perfekt till långkok. Efter några timmar på låg värme blir köttet mjukt och såsen får djup och kropp. Använd till boeuf bourguignon, chili, kalops, pulled beef eller långbakad stek. Vill du ha mycket nötsmak för pengarna är högrev en av våra starkaste rekommendationer.

238 kr
ca 700 g
Fri fraktFLERA STORLEKAR
TILL PRODUKT

Nötbox

Hela nötköttsvärlden i en box – ekologiskt, gräsuppfött nötkött med färs, kokkött, stekar och ädelkött för frysen. Nötboxen är vår mest variationsrika och helt anatomiska köttbox: den tar ansvar för hela djuret och samlar detaljer från hela vårt nötsortiment, så att varje bit får en naturlig plats i köket. Du får färs till vardagsfavoriter, kokkött till långkok, stekar till ugnen och ädelkött till panna eller grill. I 30-kilosboxen ingår minst en av varje detalj som finns på kon; i 10 och 20 kilo får du ett urval från varje kategori. Ett enkelt sätt att fylla frysen, laga mer varierat och lära känna vårt gräsuppfödda nötkött på riktigt.

från 2 985 kr
10, 20 & 30 kg
Djupfryst

Oxsvans

Oxsvans ger långkoket djup på riktigt – kött, ben och bindväv som tillsammans bygger smak i soppor, grytor och bräseringar. Svansen behöver tid men belönar tålamodet med en fyllig buljong och mört kött runt benen. Klassisk oxsvanssoppa är ett självklart användningsområde, men den passar lika bra i långkok med vin, tomat, rotfrukter eller kryddor. Fettansättningen varierar naturligt, så putsa vid behov före tillagning. En traditionsrik detalj där hela råvaran får bidra till smaken.

212 kr
ca 600 g