Leverpastej

Råvara: Ekologiskt, hängmörat griskött från Tvååker i Halland.

Leverpastej gjord på ekologisk gris från Tvååker, Halland av mathantverkarna på Hållsunga gård.

Ingredienser: Griskött* (55 %), grislever* (30 %), grädde (MJÖLK), gul lök, salt, rörsocker, kryddor.

*EU-ekologisk ingrediens

Näringsvärde (per 100 g): Energi 1480 kJ / 353 kcal, Fett 33 g varav mättat fett 14 g, Kolhydrat 1,2 g varav sockerarter 0,4 g, Protein 11 g, Salt 1,9 g.

Leverpastejen är färdig att äta och ska inte tillagas. Servera den kyld så behåller den sin fina konsistens.

• Bred på bröd och toppa med gurka, syltad lök eller något syrligt.
• Låt pastejen stå framme en kort stund före servering om du vill ha mjukare konsistens.
• Använd den också som en del av smörgåsbord eller charkbricka.

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

• Förvaras fryst.
• Öppnad förpackning förvaras i högst +8 °C. Öppnad förpackning 5–7 dagar.

Vårt griskött är ekologiskt och kommer från Kärragärde i Tvååker, Halland, där Erik Ragnarsson och Sofia Warefelt föder upp grisar med tillgång till utevistelse och ekologiskt foder. Köttet hängmöras i 4–5 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla.

Läs mer om vårt griskött

Läs mer om våra krav på grisuppfödning

Vår chark bygger på samma idé som vårt kött: råvaran ska få stå i centrum. Vi samarbetar med utvalda producenter som förädlar vår köttråvara till charkprodukter med tydligt ursprung och utan nitrit, E-ämnen eller artificiella aromer. Kryddning, rökning, tid och hantverk får skapa smaken – inte onödiga tillsatser.

• Alltid utan nitrit, E-ämnen eller artificiella aromer.
• Tydligt ursprung på köttråvaran.
• Hantverksmässig förädling med fokus på smak och råvara.