Rå julkorv

Storlek: ca 300 g, 1 stor korv per förpackning.

Råvara: Ekologiskt, hängmörat griskött från Tvååker i Halland.

Köttmängd: 50 %.

Ingredienser: Griskött* (50 %), vatten, potatismjöl*, fett från gris*, salt, socker*, kryddpeppar*, lökpulver*, vitpeppar*, muskotnöt*, kryddnejlika*.

* EU-ekologisk ingrediens.

Fjälster: Krokfjälster. Fjälstret är ätbart men kan tas bort före servering.

Näringsvärde (per 100 g): Energi 987 kJ / 236 kcal, Fett 20 g varav mättat fett 8 g, Kolhydrat 7 g varav sockerarter 0,8 g, Protein 7,8 g, Salt 2,4 g.

Förpackning: Vakuumförpackad och märkt med vikt, datum och namn.

Julkorven är rå och ska tillagas direkt efter upptining. Sjud den varsamt så behåller den sin saftighet och fjälstret håller ihop.

• Tina korven helt och tillaga den till en innertemperatur på 72 °C.
• Skölj korven och sjud den med kryddpeppar, lagerblad och grovt skuren lök i cirka 20–25 minuter.
• Låt inte vattnet bli varmare än 90 °C; då minskar risken att fjälstret spricker.

Julkorven är vakuumförpackad för att ge bästa möjliga hållbarhet.

• Vid leverans garanteras minst 2 månaders hållbarhet.
• Förvara vid -18 °C. Tina i en skål med kallt vatten och förvara därefter vid högst +4 °C, eller tillaga direkt.
• Efter upptining håller produkten cirka 5 dagar, oavsett om förpackningen är öppnad eller oöppnad. Frys inte om produkten efter upptining.

Vårt griskött är ekologiskt och hängmörat och kommer i dagsläget endast från Erik Ragnarsson & Sofia Warefelts gård Kärragärde (Tvååker i Halland). Det är glada grisar med fri tillgång till utevistelse och ett ekologiskt foder som ger en fantastiskt fin smak på köttet. Köttet är hängmörat i 4–5 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess ras och ålder.

Läs mer om vårt griskött

Läs mer om våra krav på grisuppfödning

Vår chark bygger på samma idé som vårt kött: råvaran ska få stå i centrum. Vi samarbetar med utvalda producenter som förädlar vår köttråvara till charkprodukter med tydligt ursprung och utan nitrit, E-ämnen eller artificiella aromer. Kryddning, rökning, tid och hantverk får skapa smaken – inte onödiga tillsatser.

• Alltid utan nitrit, E-ämnen eller artificiella aromer.
• Tydligt ursprung på köttråvaran.
• Hantverksmässig förädling med fokus på smak och råvara.