Grillad skinkstek

120 minuter
6 portioner
Grillad skinkstek

Den här långsamt grillade skinksteken blir både smakrik och saftig och serveras gärna tillsammans med Gröna gårdars franska potatissallad!

I samarbete med: Viktor Rahmqvist.

Gör så här

  1. Lägg skinksteken i BBQ-såsen som marinad över natten.
  2. Blötlägg grillspånet och tänd grillen med briketter
  3. Lägg på spånet när briketterna fått fin glöd, lägg sedan skinksteken på indirekt värme och sätt på locket på grillen. Försök att inte få grillen för varm utan reglera värmen med hjälp av luftventilerna (grillen bör inte överstiga 130 grader)
  4. Vänd skinksteken efter ungefär halva tiden och grilla den tills den har fått en innertemperatur på ungefär 63 grader. Låt den sedan vila i folie i minst tio minuter innan du serverar den.
  5. Servera skinksteken gärna med Gröna gårdars franska potatissallad.

Du kanske också är intresserad av

Mängdrabatt

Fransyska

Ekologisk fransyska från gräsuppfött nötkött – en smakrik stek som belönar låg temperatur och lite tålamod. Fransyskan sitter mellan innanlår och ytterlår och har mer bindväv än många andra bakpartsdetaljer. Det gör den särskilt bra för långsam ugnsstekning, bräsering eller klassiker som porterstek och tjälknöl. Tillaga varsamt, låt vila och skär tunt tvärs över fibrerna. Ett bra val när du vill ha mycket smak och en rejäl middag utan att välja ädelkött.

220 kr
ca 700 g

Bogstek

Ekologisk bogstek från gräsuppfött nötkött – smakrik, prisvärd och som bäst när den får gott om tid. Bogsteken är en frampartsdetalj med tydlig köttsmak och bindväv som blir mjuk och saftig vid långsam tillagning. Den är ett utmärkt val till pulled beef, gulasch, chili, porterstek och andra rätter där köttet får sjuda eller bräseras länge. Bryn först för djupare smak och låt sedan tiden göra resten.

185 kr
ca 600 g
Säljer snabbt

Entrecôte

Ekologisk entrecôte från gräsuppfödda nötdjur – generöst marmorerad, mör och full av smak från fett, bete och hängmörning. Entrecôten sitter mellan högrev och ryggbiff och är en av nötdjurets mest marmorerade detaljer. Det insprängda fettet och den karakteristiska fettkärnan gör köttet saftigt och smakrikt när det möter hög värme. Vår entrecôte kommer från gräsuppfödda djur och hängmöras före styckning. Stek eller grilla i tjocka skivor, eller tillaga en större bit hel och skär upp vid bordet.

498 kr
ca 700 g
Djupfryst

Flankstek

Ekologisk flankstek från gräsuppfött nötkött – tunn, smakrik och snabb på grillen när du skär den rätt. Flanksteken är en platt detalj med tydliga muskelfibrer och mycket köttsmak. Grilla eller stek den hel på hög värme, låt vila och skär sedan tunt tvärs över fibrerna – det är nyckeln till en mör ätupplevelse. Den passar också fint i fajitas, wok, stroganoff och matiga sallader. Marinad är gott, men bra råvara, salt och peppar räcker långt.

415 kr
ca 800 g