Grillad fransyska med fransk potatissallad

45 minuter
4 portioner
Grillad fransyska med fransk potatissallad

Utmana grillsommarens flintastek med ett mer smakrikt, gräsuppfött alternativ! I detta recept marineras skivor av fransyska i en ljuvlig klassisk marinad med balsamvinäger vars syra bryter ner köttets proteiner och gör det mörare. Serveras med en fransk potatissallad. 

Gör så här

  1. Börja med marinaden. Hacka timjan och blanda ihop med resten av ingredienserna.
  2. Skär fransyskan tvärs över fibrerna till centimetertjocka skivor.
  3. Marinera köttet några timmar – gärna över natten.
  4. På serveringsdagen; börja med att tvätta och koka potatisen.
  5. Skiva rödlöken tunt och hacka gräslök och persilja.
  6. Blanda ihop rödlök, gräslök, persilja och kapris i en stor skål.
  7. Rör ihop och olivolja, äppelcidervinäger, dijonsenap, salt och peppar, häll över i den stora skålen.
  8. Dela potatisen i mindre bitar om du vill och blanda ihop allt. Låt stå och dra i kylen och blanda i spenaten precis innan servering.
  9. Grilla köttet några minuter på varje sida och skär upp i skivor precis innan servering.

Du kanske också är intresserad av

Mängdrabatt

Fransyska

Välsmakande stek. För att vara en bakpartsdetalj har fransyskan relativt mycket bindväv och behöver därför tillagas under lite längre tid. Bindväv i sig är emellertid ingenting negativt, utan kan – om man gör just så – vara en bidragande faktor till stor smakrikedom. Fransyskan sitter placerad mellan innanlåret och ytterlåret och ur den styckas flera mindre stekar fram. Den fungerar också utmärkt som stek i sin helhet, tricket är alltså att tillaga den på relativt låg temperatur. Mängdrabatt: Om du köper 2 paket eller mer får du 10% rabatt. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

220 kr
ca 700 g

Högrev

Smältande mört grytkött. Något som man ofta glömmer är att högreven är den absolut smakrikaste delen av djuret. Detta beror dels på den fina fettinsprängningen, men också på att detaljen har mycket hinnor och bindväv som vid lång tillagning hinner brytas ned och avge smak. När så sker har köttbiten förvandlats till smältande mör. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

238 kr
ca 700 g
Djupfryst

Flapsteak

Flapsteak, även kallad kållap, är en smakrik och lättlagad detalj som gör sig allra bäst på grillen, men fungerar också fint i stekpannan! Den påminner om flankstek men behöver inte nödvändigtvis marineras - kvaliteten på vår flapsteak gör den minst lika god med enbart salt och peppar. Skär gärna i tunna skivor tvärs över trådarna innan servering. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

254 kr
ca 700 g
Fri frakt

Ädelbox

Oxfilé, entrecôte och ryggbiff. I vår Ädelbox har vi lagt de möraste detaljerna av vårt gräsuppfödda nötkött. Det är en box perfekt för dig som gillar att avnjuta en grillad entrecôte, en blodig ryggbiff eller en bit oxfilé stekt till perfektion. Gräsuppfödningen tycker vi ger en speciellt god smak på köttet, tack vare det artrika fodret och den långsamma tillväxten. Alla detaljer är hängmörade i 7-14 dagar innan styckning för att ytterligare höja smakupplevelsen.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg