Grillad skinkstek

120 minuter
6 portioner
Grillad skinkstek

Den här långsamt grillade skinksteken blir både smakrik och saftig och serveras gärna tillsammans med Gröna gårdars franska potatissallad!

I samarbete med: Viktor Rahmqvist.

Gör så här

  1. Lägg skinksteken i BBQ-såsen som marinad över natten.
  2. Blötlägg grillspånet och tänd grillen med briketter
  3. Lägg på spånet när briketterna fått fin glöd, lägg sedan skinksteken på indirekt värme och sätt på locket på grillen. Försök att inte få grillen för varm utan reglera värmen med hjälp av luftventilerna (grillen bör inte överstiga 130 grader)
  4. Vänd skinksteken efter ungefär halva tiden och grilla den tills den har fått en innertemperatur på ungefär 63 grader. Låt den sedan vila i folie i minst tio minuter innan du serverar den.
  5. Servera skinksteken gärna med Gröna gårdars franska potatissallad.

Du kanske också är intresserad av

Fri frakt

Ädelbox

Oxfilé, entrecôte och ryggbiff. I vår Ädelbox har vi lagt de möraste detaljerna av vårt gräsuppfödda nötkött. Det är en box perfekt för dig som gillar att avnjuta en grillad entrecôte, en blodig ryggbiff eller en bit oxfilé stekt till perfektion. Gräsuppfödningen tycker vi ger en speciellt god smak på köttet, tack vare det artrika fodret och den långsamma tillväxten. Alla detaljer är hängmörade i 7-14 dagar innan styckning för att ytterligare höja smakupplevelsen.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.

64 kr
120 g

Benbuljong av lamm

Led- och buljongben från våra gräsbeteslamm, varsamt kokade i 15 timmar tillsammans med ekologiska råvaror så som morot, lagerblad och timjan. Passar utmärkt som en värmande och närande dryck eller som smaksättning i soppor och grytor. Eftersom den är både oreducerad och saltfri kan du själv styra koncentration och sälta. Bakom det omsorgfulla hantverket står Jonas och Yannick på Majornas Matfabrik!

70 kr
420 ml, 166,67 kr/l