Lättlagad rostbiff med jordärtskocksgratäng

90 minuter
6 portioner
Lättlagad rostbiff med jordärtskocksgratäng

En god rätt som passar utmärkt att förbereda och sedan bara värma på. Rostbiffen går bra att äta kall eller värma på lite. Servera med en god grönsallad så är rätten komplett.

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 125°.
  2. Stek köttet i lite smör i en stekpanna tills det får en fin färg.
  3. Gnid in köttet med salt och peppar.
  4. Lägg rostbifen i en ugnssäker form.
  5. Ugnsstek i ca 1 1/2 timme eller tills innertemperaturen är 60° om köttet ska vara svagt rosa inuti. 58° om du vill ha den lite mer röd. Ställ in i kylen när steken är någorlunda sval om den inte ska ätas direkt.
  6. Sätt ugnen på 200 grader.
  7. Smörj en ugnssäker form med lite smör eller olivolja.
  8. Lägg de frysta jordärtskockorna i ugnsformen och blanda dem med lite citronsaft så att de inte mörknar.
  9. Skala och hacka löken och samt pressa vitlöken.
  10. Lägg i en kastrull.
  11. Tillsätt grädde, mjölk, salt, peppar till kastrullen och koka upp.
  12. Häll den varma gräddblandningen över jordärtskockorna och ställ in formen i ugnen.
  13. Grädda gratängen i ca 20 minuter.
  14. Ta ut gratängen och strö över riven ost.
  15. Grädda ytterligare 10 minuter i övre delen av ugnen tills gratängen fått fin färg.
  16. Servera eller låt gratängen svalna innan du antingen fryser in den eller ställer den i kylskåpet.

Du kanske också är intresserad av

Fri frakt

Ädelbox

Oxfilé, entrecôte och ryggbiff. I vår Ädelbox har vi lagt de möraste detaljerna av vårt gräsuppfödda nötkött. Det är en box perfekt för dig som gillar att avnjuta en grillad entrecôte, en blodig ryggbiff eller en bit oxfilé stekt till perfektion. Gräsuppfödningen tycker vi ger en speciellt god smak på köttet, tack vare det artrika fodret och den långsamma tillväxten. Alla detaljer är hängmörade i 7-14 dagar innan styckning för att ytterligare höja smakupplevelsen.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.

64 kr
120 g

Benbuljong av lamm

Led- och buljongben från våra gräsbeteslamm, varsamt kokade i 15 timmar tillsammans med ekologiska råvaror så som morot, lagerblad och timjan. Passar utmärkt som en värmande och närande dryck eller som smaksättning i soppor och grytor. Eftersom den är både oreducerad och saltfri kan du själv styra koncentration och sälta. Bakom det omsorgfulla hantverket står Jonas och Yannick på Majornas Matfabrik!

70 kr
420 ml, 166,67 kr/l