Här hittar du mer avancerade detaljer att grilla. Allt från hängmörad, gräsuppfödd brisket till mullrigt fårkött och saftigt griskött. Allt ekologiskt förstås!
Smältande mört grytkött. Något som man ofta glömmer är att högreven är den absolut smakrikaste delen av djuret. Detta beror dels på den fina fettinsprängningen, men också på att detaljen har mycket hinnor och bindväv som vid lång tillagning hinner brytas ned och avge smak. När så sker har köttbiten förvandlats till smältande mör.
Förpackningar & totalvikt
Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Kycklingben är en smakrik detalj som lämpar sig bäst att ugnsrosta eller grilla, men kan även användas i en grytor såsom Coq au vin.
Förpackningar & totalvikt
Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Perfekta att ugnsrosta antingen som de är, eller gnuggade i valfri kryddblandning. Att ugnsrosta eller grilla vingarna ger ett smakrikt, krispigt skinn och saftigt kött. Rekos kycklingvingar har dessutom mer kött på sig än vad man annars är van vid!
Förpackningar & totalvikt
Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Lättlagad kyckling med mycket smak. Tack vare omsorgsfull uppfödning är Reko kyckling enkel att lyckas med i köket. Ugnsbaka, grilla eller koka den hel och njut av en smakrik och saftig kyckling! Rosta gärna potatis och rotfrukter tillsammans med kycklingen för att ta tillvara på alla smakerna i saften som kycklingen ger från sig vid tillagning. Kycklingen delas med fördel i två delar för att korta ned tillagningstiden något.
Förpackningar & totalvikt
Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Flapsteak, även kallad kållap, är en smakrik och lättlagad detalj som gör sig allra bäst på grillen, men fungerar också fint i stekpannan! Den påminner om flankstek men behöver inte nödvändigtvis marineras - kvaliteten på vår flapsteak gör den minst lika god med enbart salt och peppar. Skär gärna i tunna skivor tvärs över trådarna innan servering.
Förpackningar & totalvikt
Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Sidfläsk är en självklar del av den svenska husmanskosten och kan både serveras som huvudrätt med potatis och löksås eller som tillbehör till exempelvis kroppkakor, fläskpannkaka eller rårakor. Fläsk gör sig även fint att ugnsbaka eller som del av en mustig gryta, och naturligtvis ska du testa att röka det och tillverka ditt eget bacon! Eftersom vårt sidfläsk har svålen kvar kan du ugnsbaka den för att skapa en fin kombination av smak och textur där den knapriga svålen möter det saftiga grisköttet.
Förpackningar & totalvikt
Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Klassisk biff. Utanpå revbenen och ländkotorna på bakparten sitter ryggbiffen. När vi styckar ut den behåller vi fettkappan, vilket bidrar till den goda smaken så låt den sitta kvar under tillagningen. Ryggbiffens muskelfibrer går på snedden, så var uppmärksam när du skär upp köttet och se till att snittet hamnar tvärs över muskelfibrerna.
Förpackningar & totalvikt
Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Brisket, även kallad spetsbringa, är en relativt okänd detalj i Sverige men omåttligt populär i den amerikanska södern. Brisket är en fetare frampartsdetalj som lämpar sig utmärkt för att gnugga med rikligt med kryddor och tillaga långsamt, gärna i en smoker på BBQ-vis. Detaljen har samma textur som grytbitskött och kräver lång tillagning på låg temperatur. Den har fettkappa på både ovan- och undersidan och en mycket mustig köttsmak. En grilldetalj för den mer avancerade kocken.
Denna mindre storlek motsvarar ungefär en fjärdedels brisket och består av muskeln "point".
Observera! Brisket skall ej förväxlas med Oxbringa som är en helt annan detalj.
Förpackningar & totalvikt
Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Mustig grillstek. Flanksteken sitter i anslutning till fransyskan och bringan. Detta är en detalj som är lättlagad och lämpar sig bäst till att grilla alternativt steka hel. Marinera gärna köttet innan tillagning. Flanksteken passar även bra att strimla till en wok eller i en stroganoff. Den passar även utmärkt mald till råbiff tack vara en fin och djup köttsmak.
Förpackningar & totalvikt
Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Marmorerad mör biff. Entrecôten sitter mellan högreven och ryggbiffen och är en av de mest marmorerade detaljerna på djuret. Den kännetecknas av sitt insprängda fett och en fettremsa i mitten. Gräsuppfödningen ger fettet en mild och rund smak och hängmörningen på 7–14 dagar hjälper till att koncentrera smakerna i detaljen. Passar bäst att grilla eller steka i skivor, men kan med fördel också tillagas hel.
Förpackningar & totalvikt
Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Oxbringa, även kallad nötbringa, är vår allra fetaste detalj och är för dig som älskar fett, långbakat kött med mycket smak! Bringan sitter runt revbenen på djuret och är precis som grisens sidfläsk – lager av fett och kött. Fetthalten varierar naturligt och fettet som blir över efter tillagning kan du med fördel spara och steka kött och grönsaker i.
Observera! Oxbringa skall ej förväxlas med Brisket som är en helt annan detalj.
Förpackningar & totalvikt
Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Stek smakrikt grytkött som en biff! Högreven består av flera olika muskler och högrevshjärtat – även kallad högrevskärnan – är den del av entrecôten som går in i högreven. Denna detalj är den möraste delen av högreven och har mycket insprängt fett fullproppat av smak!
Förpackningar & totalvikt
Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
En härligt smakrik stek, som gärna får långbakas och kryddas med apelsin, rosmarin och honung. Det är ett väldigt smakrikt och mustigt kött som har en bredare och rikare smak än lamm, och är mer likt nötkött i textur och smakintensitet.
Förpackningar & totalvikt
Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Flottigt och smakrikt! För dig som vill dyka djupare in i BBQ-matlagningen är short ribs en ypperlig detalj. Den långsamma gräsuppfödningen ger, precis som för alla våra produkter, ett smakrikt kött med hög fettansättning. Short ribsen sitter på djurets bringa och tillagas bäst genom långbak i smoker eller ugn, för ett smakrikt kött som lätt faller sönder i smaskiga trådar när det är färdigt.
Förpackningar & totalvikt
Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Brisket, även kallad spetsbringa, är en relativt okänd detalj i Sverige men omåttligt populär i den amerikanska södern. Brisket är en fetare frampartsdetalj som lämpar sig utmärkt för att gnugga med rikligt med kryddor och tillaga långsamt, gärna i en smoker på BBQ-vis. Detaljen har samma textur som grytbitskött och kräver lång tillagning på låg temperatur. Den har fettkappa på både ovan- och undersidan och en mycket mustig köttsmak. En grilldetalj för den mer avancerade kocken.
Denna mindre storlek motsvarar ungefär en halv brisket och består av båda musklerna "point" och "flat".
Observera! Brisket skall ej förväxlas med Oxbringa som är en helt annan detalj.
Förpackningar & totalvikt
Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Den största (och mest välkända?) detaljen på lammet. Vår benfria lammstek består av några mindre stekar – bland annat rostbiff och innanlår – som skulle vara alldeles för små för att stycka upp var för sig. Lammsteken passar bäst att ugnsbaka uppbunden som hel stek, men det går också utmärkt att skiva den i centimentertjocka skivor och sedan steka den i panna eller grilla. Den är framför allt smakkompis med rosmarin och vitlök, men också salvia, timjan, mejram och oregano passar fint.
Förpackningar & totalvikt
Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Mör ryggbiff som räcker till många hungriga middagsgäster. Eftersom fett är en otrolig smakbärare styckas vår ryggbiff ut med fettkappan kvar, låt den sitta kvar under tillagning för en biff om får dina smaklökar att jubla!
Förpackningar & totalvikt
Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Kamben, eller baby back ribs som de också kallas, är en mycket saftig detalj som är en stjärna på grillen! Förkoka gärna ribsen tills du märker att köttet börjar släppa från benen, sedan penslar du på din favoritglaze och grillar (eller ugnsbakar) tills de fått en härligt knaprig yta.
Förpackningar & totalvikt
Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Spareribs är det perfekta tilltugget på alla härliga BBQ-kvällar! Om du vill få till riktigt möra ribs som faller av benet tipsar vi om att tillaga ribsen “low and slow”, alltså på låg värme under en längre tid. Denna storfavorit går hem hos alla!
Förpackningar & totalvikt
Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
En värld av textur och smak! Vi styckar ut denna fläskkotlett med svålen kvar, vilket har en hel rad fördelar! När du ugnsbakar denna smakrika detalj puffas svålen upp till ett underbart krispigt täcke över det möra köttet. Svålen bevarar också köttets saftighet vid tillagning i höga temperaturer, vilket gör den till en perfekt grilldetalj!
Förpackningar & totalvikt
Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
På främre delen av grisens bröstkorg sitter de tjocka revbenen. Köttet är rikt på insprängt fett och omges av en härlig fettkappa med svål. Om du låter detaljen tillagas länge på låg temperatur frigörs smakerna som gömmer sig i fett och bindväv och köttet riktigt smälter i munnen. För att inte riskera varken bränd yta eller rå insida när det vankas grillfest är vårt tips att antingen försteka revbenen i ugn eller förkoka i lättsaltat vatten till innertemperatur 70°C. Lägg köttet i en god marinad och låt sen glöden från grillen trolla fram en krispig yta.
Förpackningar & totalvikt
Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Tri-tip, även kallad charlottenstek, triangelstek eller rostlock är en populär styckdetalj i framförallt USA och Brasilien. Det sitter nära rostbiffen på djuret och är en mycket mör och smakrik detalj. Den tillagas bäst genom att grillas hel till medium rare och sedan skäras i tunna skivor. Ett riktigt hett tips för dig som gillar att prova nytt!
Förpackningar & totalvikt
Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
318 kr
ca 800 g
Laddar fler …
Vi hittade inga produkter som matchar ditt val.
Välj leveranssätt
Leverans från Gröna gårdar
Vart ska varorna levereras?
Fyll i ditt postnummer för att se dina leveransalternativ och
tillgängliga dagar i ditt område.
