Ekologiskt
4–5 dagar
Fri utevistelse
Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.
Alflisrökt korv fylld av en noga utvald kombination av smakrikt kött från eko-gris och gräsuppfödda nötdjur, kryddat med svartpeppar, paprika, lök och en nypa muskot. Helt enkelt en riktigt god grillkorv med ett härligt snäpp i skinnet!
Vår smala grillkorv är för dig som vill svänga ihop en middag på nolltid, ska ha barnkalas eller uppskattar att kunna ta snabb stödkorv i farten – utan att tumma på vare sig kvalité eller smak! Innanför det snäppiga skinnet gömmer sig en smakskatt framtagen med omsorg på västsvenskt kött från eko-gris och gräsuppfödda nötdjur. För att köttet ska få spela huvudrollen är korven varsamt kryddad med svartpeppar, paprika, lök och en nypa muskot. Kött och kryddor alltså, allt som behövs för en riktigt god korv!
Tyskland möter Halland i Gröna gårdars egna bratwurst! Vår bratwurst är kryddad med bland annat vitlök, kummin och mejram och har, precis som våra andra korvar, en hög kötthalt på 79%. Bratwursten är fylld av smakrikt griskött från Erik Ragnarssons & Sofia Warefelts gård i Halland och är självklart fri från nitrit, e-nummer, smakförstärkare eller annan utfyllnad.
Vi brukar ofta hylla fettet som den ultimata smakbäraren, och det står vi fast vid! Men ibland kräver rätten en annan typ av textur – ett rejälare bett och en massiv köttupplevelse, med samma goda sälta och röksmak som gör bacon så gott. Vårt kotlettbacon (eller kanadensiskt bacon som det också kallas) är ett småskaligt mathantverk tillverkat av benfri, ekologisk kotlettrad från grisar uppfödda på Ragnarssons gård i Tvååker. Kotlett är en naturligt mager grisdetalj, men vi har även putsat bort fettkappan för att hålla nere på fetthalten utan att tumma på smakupplevelsen. Precis som allt vårt bacon skippar vi både socker, nitrit och konstgjorda rökaromer. Skivorna är väl tilltagna och tjockleken är cirka 3–4 mm.
Addera en extra smakdimension till din matlagning med renderat ister från ekogrisar från Ragnarssons gård. Vårt färdigsmälta ister har en smörliknande konsistens och god, neutral smak. Använd i stekpannan när du råsteker potatis och grönsaker eller bre på frukostmackan som ett godare och mer kolesterolsnålt alternativ till bordsmargarinet. Vårt smälta ister är ett samarbete med Resville Mathantverk
Alflisrökt, traditionell prinskorv gjord på en väl avvägd kombination av nötkött från våra västsvenska gräsbetesdjur och ekologiskt griskött från Ragnarssons gård i Tvååker utanför Halland. Det gedigna hantverket är signerat MälarChark som kryddat korven med muskot, paprika och lök och är förstås helt utan e-nummer, nitrit och konstgjorda smakförstärkare. Denna goda prinskorv är ett måste på varje påsk-, midsommar- eller julbord!
Benbuljong gjord på våra ekologiska grisben som fått koka i 12 timmar ihop med bland annat lök och svamp. Här pratar vi ett gediget mathantverk där Yannick och Jonas håller ett vakande öga under hela processen för att se till att buljongen kokar och inte sjuder. Den långa koktiden gör att benen och lederna nästan löses upp och all näring kokas ut i vattnet. Buljongen är smaksatt med lök, svamp och lite salt och är en perfekt bas till en rykande het ramen eller att dricka som en värmande och närande dryck.
Bredbar och härligt krämig leverpastej från Hållsunga skafferi, vilket är Hållsunga gårds gårdsbutik som tillverkar chark på traditionellt vis! Till skillnad från vår skivbara leverpastej är denna variant gjord på gris. Det är inte bara vi på Gröna gårdar som uppskattar en riktigt god pastej gjord på äkta råvaror och genuint mathantverk i fokus – Hållsungas leverpastej kammade hem en bronsmedalj i SM i Mathantverk 2023. Denna smakupplevelse vill du inte vara utan!
Nitritfritt, sockerfritt tärnat bacon utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varm- och kallrökas med alspån. Baconet har en mild röksmak och kommer färdigtärnat och klart!
Äkta mathantverk från Hållsunga skafferi i Kärna! Denna chorizo kombinerar kryddorna från det spanska köket med den rika smaken av gräsbeteskött. Förutom de odödliga smakkompisarna vitlök och persilja bjuder korven dessutom på en trevlig hetta från chili. Som alltid skippar vi nitrit, e-nummer och annat jox och satsar istället på genuint mathantverk på riktiga råvaror. Servera i korvbröd med lite goda toppings, eller sväng ihop en mustig chorizopasta.
Leverans från Gröna gårdar
Fyll i ditt postnummer för att se dina leveransalternativ och tillgängliga dagar i ditt område.
Endast tillgängliga leveransdagar går att välja.
Tid bekräftas via SMS före leverans.
