Nötbox – Resö

Innehåll: ca 50% nötfärs, 25% kok, 15% ugn och 10% ädel.
Storlekar: 10 kg, 20 kg och 30 kg.
Råvara: Nötkött (ekologiskt & gräsuppfött).

Nötboxen är helt anatomisk, det vill säga att den tar ansvar för alla djurets delar. Detta gör att den är vår mest variationsrika köttbox då den innehåller delar ur hela vårt nötsortiment.

Detta gör också att innehållet i nötboxen naturligt kan variera mellan de olika storlekarna. Ju större storlek med desto mer säker kan du vara att alla detaljer från djuret följer med. Vi fördelar alltid innehållet på följande sätt, oavsett storlek:

Nötbox 10, 20 eller 30 kg
ca 1–3 kg ädeldetaljer (såsom ryggbiff, entrecôte, rostasfilé eller oxfilé).
ca 1,5–4,5 kg ugnsdetaljer (såsom fransyska, rumpstek, rostbiff, innanlår, flankstek, toppbog eller bogfilé).
ca 2,5–7,5 kg kokdetaljer (såsom lyxgryt/grillbitar, grytbitkött, högrev, nötrulle, bogstek eller ytterlår).
ca 5–15 kg nötfärs.

Vårt nötkött är ekologiskt gräsbeteskött från Västsverige. Vi samarbetar med ett 40-tal nötuppfödare från Ekshärad i norr till Simlångsdalen i söder. Det är gårdar som vi är stolta över att arbeta med, eftersom de har fokus på både kvalitet och på omsorg för djur och natur. Alla djur föds upp på gräs och örter, vilket gör att de växer i lagom takt och köttet således hinner bli marmorerat, smakrikt och mört. Köttet är hängmörat i 7–14 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess kön, ras och ålder.

Läs mer om våra uppfödare

Läs mer om fördelarna med gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning

Kött är kompakt och tar mindre plats än man kanske tror. I bildspelet ser du hur mycket utrymme 5, 10, 20 och 30 kg kött tar i en normalstor frys samt hur mycket plats 5 kg kött tar i ett normalstort kylskåp.

I bildspelet finns även en tabell som visar ungefär hur många middagar du kan tillaga med våra olika boxstorlekar, baserat på hur många personer som finns i hushållet. Beräkningen utgår från en portion per person och måltid: 175 g kött för en vuxen och 75 g för ett barn. Detta är ett genomsnitt – portionsstorleken kan naturligtvis variera beroende på recept och aptit.

Bläddra vidare för att även se måtten på våra boxar på 5 respektive 10 kg.

Detaljerna i boxen är vakuumförpackade för bästa hållbarhet och märkt med ursprung, vikt, datum och namn. Färsen är märkt med vikt, datum och namn. Hela nötdetaljer mår bra av att få möras i sina förpackningar ända fram till sista förbrukningsdag i en kyltemperatur på max +4°C – därefter är det dags att stoppa in dem i frysen och mörningsprocessen stannar. Färsen bör frysas omgående efter leverans, då det inte sker någon kvalitetsförbättring av att låta den ligga i kylskåpet till sin sista förbrukningsdag.

Vid leverans kan du förvänta dig en hållbarhet på minst 4–5 dagar för kylda styckdetaljer och 1–2 dagar för nötfärs. Väljer du att frysa köttet håller det ca 18 månder från infrysdatum i rekommenderad förvaringstemperatur på max -18°C. Tina gärna upp köttet i kylskåpet över natten eller i en skål med kallt vatten, förvara sen kylt i max +4°C. En upptinad köttbit håller sig ca 1–3 dagar i kylen.

Produkter märkta med ett bäst-före-datum går ofta utmärkt att använda även om datumet har passerat, låt därför lukten och utseendet på produkten avgöra snarare än datumet. (OBS! Var noga på att skilja på bäst före och sista förbrukningdag!)