Grillad flankstek med ananassalsa

45 minuter
4 portioner
Grillad flankstek med ananassalsa

Nu är det dags att tända grillen och testa detta supergoda recept: Grillad flankstek med ananassalsa och smashed potatoes!

Gör så här

  1. Skala och riv ingefäran.
  2. Blanda ihop alla ingredienser till marinaden och marinera köttet i minst en timma, men gärna över natten.
  3. Tänd grillen och slå på ugnen på ca 200°.
  4. Koka de små delikatesspotatisarna med skalet på.
  5. När potatisen är klar lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och tryck till med en sked eller gaffel.
  6. Klicka på smör och toppa med nymald svartpeppar och flingsalt.
  7. Blanda under tiden ihop hackad ananas, chili, salladslök och koriander.
  8. Pressa över lime och smaka av med salt.
  9. Låt stå i kylen en stund innan servering. Ju längre desto godare!
  10. Därefter bakar du potatisen i ugnen tills potatisen fått färg i ca 15 minuter.
  11. Grilla under tiden potatisen är i ugnen flanksteken: rare 48-52 °, medium-rare/medium 54-58 °, well done 68 °. Tänk på att köttet är ganska tunt så det går snabbt.
  12. Låt köttet vila en stund och skär sen upp skivor tvärs över muskelfibrerna.
  13. Servera köttet med potatis, ananassalsa, sallad, picklad rödlök och crème fraiche.

Du kanske också är intresserad av

Djupfryst

Flankstek

Mustig grillstek. Flanksteken sitter i anslutning till fransyskan och bringan. Detta är en detalj som är lättlagad och lämpar sig bäst till att grilla alternativt steka hel. Marinera gärna köttet innan tillagning. Flanksteken passar även bra att strimla till en wok eller i en stroganoff. Den passar även utmärkt mald till råbiff tack vara en fin och djup köttsmak. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

415 kr
ca 800 g

Ryggbiff

Klassisk biff. Utanpå revbenen och ländkotorna på bakparten sitter ryggbiffen. När vi styckar ut den behåller vi fettkappan, vilket bidrar till den goda smaken så låt den sitta kvar under tillagningen. Ryggbiffens muskelfibrer går på snedden, så var uppmärksam när du skär upp köttet och se till att snittet hamnar tvärs över muskelfibrerna. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

429 kr
ca 700 g
→ Asiatisk biffsallad
Säljer snabbt

Entrecôte

Marmorerad mör biff. Entrecôten sitter mellan högreven och ryggbiffen och är en av de mest marmorerade detaljerna på djuret. Den kännetecknas av sitt insprängda fett och en fettremsa i mitten. Gräsuppfödningen ger fettet en mild och rund smak och hängmörningen på 7–14 dagar hjälper till att koncentrera smakerna i detaljen. Passar bäst att grilla eller steka i skivor, men kan med fördel också tillagas hel. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

498 kr
ca 700 g
Djupfryst

Toppbog

Mycket smakrik och mör biffstek. Toppbogen är ofta lika mör som ryggbiffen, och har som allt framdelskött en härlig stor köttsmak. Den passar bäst att grilla hel eller steka i två delar i panna. Den är mör, så ingen marinad behövs innan. Skiva i tunna skivor efter tillagning. Toppbogen kallas även för luffarbiff eller luffarstek. På engelska är den känd som top blade steak, flat iron steak eller shoulder top blade steak. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

229 kr
ca 450 g