STYCKARENS UTVALDA NYHETDJUPFRYST
Styckarbox

Styckarbox

Utvalda nötdetaljer för dig som vill sätta extra guldkant på både vardag och fest. Styckarboxen samlar smakrikt ekologiskt, gräsuppfött nötkött från djur som utmärker sig genom särskilt fin marmorering, textur och smak. Varje detalj väljs omsorgsfullt ut av våra styckare på Kuröd i Uddevalla och boxen innehåller en varierad kombination av grill-, ugns- och kokdetaljer. Med Styckarboxen i frysen har du råvaror för allt från en snabb grillmiddag till långkok och festligare middagsbjudningar. Låt köttet stå i centrum: krydda varsamt med salt och nymald svartpeppar och välj tillagningsmetod efter detaljen.

1 825 kr
4 kg, 456,25 kr/kg
Slutsåld
  • Ekologiskt, gräsbetat och hängmörat.
Produktinformation

Storlek: 4 kg.

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött nötkött från Västsverige.

Förpackningar: Vakuumförpackade och märkta med ursprung, vikt, datum och namn.

Innehåll i boxen:

Urvalet varierar beroende på styckarnas bedömning och djurets naturliga storlek. Boxens sammanlagda vikt är 4 kg.

* KRAV-certifierad råvara.

Storleksguide & åtgång

För att göra det lättare att uppskatta åtgång räknar vi med cirka 175 g otillagat kött per vuxen och måltid. Det motsvarar ungefär följande antal vuxenportioner:

  • 5 kg kött: ca 30 st
  • 10 kg kött: ca 55 st
  • 20 kg kött: ca 115 st
  • 30 kg kött: ca 170 st

Portionsstorleken varierar naturligtvis beroende på detalj, rätt och aptit.

I bilderna nedan ser du hur mycket plats olika mängder kött tar i kyl och frys samt måtten på våra boxar. Informationen är generell och fungerar oavsett vilken box eller viktvariant du väljer.

Bild 1 av 3

Tillagningstips

Styckarboxen innehåller detaljer med olika struktur och tillagningstid. Läs namnet på varje förpackning och välj metod efter detaljen.

  • Torka grilldetaljerna torra, salta och ge dem hög värme. Låt dem gå klart på indirekt värme och vila före tranchering.
  • Bryn ugnsdetaljerna runt om och tillaga vidare på låg till medelhög ugnsvärme till önskad innertemperatur.
  • Bryn kokdetaljerna och låt dem sjuda långsamt med vätska tills köttet är riktigt mört.
Förvaring & hållbarhet

Styckarboxen levereras djupfryst. De hela nötdetaljerna är vakuumförpackade för att bevara kvalitet och hållbarhet.

  • Förvara vid -18 °C. Fryst nötkött håller ca 18 månader från infrysdatum. Följ bäst före-datumet på respektive förpackning.
  • Tina långsamt i kylskåp över natten eller i en skål med kallt vatten. Förvara därefter vid högst +4 °C.
  • Efter upptining håller köttet ca 1–3 dagar i kyl. Frys inte om upptinad produkt.
Om vårt kött

Smakrikt, mört och milt marmorerat – utan att kompromissa med vare sig djurvälfärd, ekologi eller ursprung! Vårt nötkött kommer från djur som fötts upp på bara gräs runt om i Västsverige. Gräsuppfödningen ger ett kött med djup i smaken, bättre fettsyreprofil och ett avgörande bidrag till den biologiska mångfalden genom djurens bete och foder. Alla hela detaljer hängmöras i 7–14 dagar och du hittar alltid ursprungsinformation om uppfödare, kön, ras och ålder på etiketten.

Så väljs Styckarens utvalda

Allt vårt kött kvalitetsbedöms för att hålla en jämn och hög nivå. Ibland finns djur som utmärker sig extra genom marmorering, fasthet, fiberstruktur och smak. De kan väljas ut till Styckarens utvalda.

  • Första bedömningen: Våra styckare gör en okulär bedömning av slaktkroppen och identifierar möjliga kandidater.
  • Varsam selektion: Detaljerna styckas ut och bedöms efter marmorering, fasthet och fiberstruktur. Endast de delar som uppfyller kriterierna väljs till boxen.
  • Slutlig kvalitetskontroll: En bit av innanlåret provsmakas för att säkerställa att även smak och textur håller rätt nivå.

Läs mer om våra krav på nöt- och lammuppfödning

Läs mer om fördelarna med gräsbeteskött

Upptäck våra uppfödare

Du kanske också är intresserad av

Se alla i Ädelkött
Säljer snabbt

Entrecôte

Ekologisk entrecôte från gräsuppfödda nötdjur – generöst marmorerad, mör och full av smak från fett, bete och hängmörning. Entrecôten sitter mellan högrev och ryggbiff och är en av nötdjurets mest marmorerade detaljer. Det insprängda fettet och den karakteristiska fettkärnan gör köttet saftigt och smakrikt när det möter hög värme. Vår entrecôte kommer från gräsuppfödda djur och hängmöras före styckning. Stek eller grilla i tjocka skivor, eller tillaga en större bit hel och skär upp vid bordet.

520 kr
ca 700 g
Fri fraktFLERA STORLEKAR
TILL PRODUKT

Nötbox

Hela nötköttsvärlden i en box – ekologiskt, gräsuppfött nötkött med färs, kokkött, stekar och ädelkött för frysen. Nötboxen är vår mest variationsrika och helt anatomiska köttbox: den tar ansvar för hela djuret och samlar detaljer från hela vårt nötsortiment, så att varje bit får en naturlig plats i köket. Du får färs till vardagsfavoriter, kokkött till långkok, stekar till ugnen och ädelkött till panna eller grill. I 30-kilosboxen ingår minst en av varje detalj som finns på kon; i 10 och 20 kilo får du ett urval från varje kategori. Ett enkelt sätt att fylla frysen, laga mer varierat och lära känna vårt gräsuppfödda nötkött på riktigt.

från 2 985 kr
10, 20 & 30 kg
Säljer snabbt

Oxfilé

Ekologisk oxfilé från gräsuppfött nötkött – djurets möraste detalj, hängmörad för koncentrerad smak och gjord för särskilda middagar. Oxfilén behöver inte mycket hjälp: bryn eller grilla i tjocka skivor, eller tillaga biten hel och låt vila ordentligt före servering. Liksom våra andra nötdetaljer hängmöras den för att koncentrera smak och minska vätska. Filén består av huvud, mittbit och svans, så formen kan variera mellan förpackningarna. Oavsett del får du samma möra råvara från våra ekologiska, gräsuppfödda djur.

784 kr
ca 700 g
Djupfryst

Flapsteak

Flapsteak av gräsuppfött nötkött – saftig, rejält köttig och en av grillens mest underskattade detaljer. Flapsteak, eller kållap, påminner om flankstek men är ofta lite mer marmorerad och har en lösare struktur. Det gör den både smakrik och snabb att tillaga. Grilla eller stek på hög värme, krydda enkelt och låt vila. Skär sedan tunt tvärs över fibrerna. Perfekt till tacos, grillmiddag, sallad eller en snabb biffmacka.

254 kr
ca 700 g