Ekologisk
Ananomiskt ansvar
Näringsrikt
Lever är en klassiker i svensk husmanskost och passar bra till levergryta eller att steka som den är och servera med stekt lök, lingon och en god sås. Det går också utmärkt att göra sin egna leverpastej på nötlever, testa gärna vårt provlagade recept! Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Nötfärs, hjärta och lever i en smak- och näringsrik färsblandning, perfekt för dig som vill äta mer organmat! Färsen har en mild leversmak och passar till de flesta färsrätter. Nötlevern har ett naturligt högre vätskeinnehåll, vilket ger organfärsen en lösare konsistens än vår vanliga nötfärs. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Smakboosta din soppa eller gryta med märgben, griljera dem i ugn eller koka din egen buljong - märgbenen ger en naturlig och karaktäristisk nötbuljongsmak. Mängdrabatt: Om du köper 2 paket eller mer får du 10 % rabatt Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
KRAV-märkt, skivbar hantverkspastej på äkta råvaror! Receptet är framtaget ihop med MälarChark där de står för mathantverket och vi för köttråvaran från våra gräsbetesdjur. Vi har valt att göra pastejen helt på nötkött/-organ som får samsas med bland annat grädde och kryddor, och har ingen plats över för socker, e-nummer eller konstgjorda smakförstärkare. Eftersom den är helt nitritfri är den dessutom naturligt grå i färgen.
Talg på burk – renderat och klart! Om du vill använda mer av nötdjurens fett i din matlagning, men inte behöva smälta talgen själv, är det här en perfekt produkt för dig. Talgen kommer från våra gräsbetande djur och består naturligt av en hög andel mättat fett, vilket gör att den lämpar sig väl för tillagning i höga temperaturer som att steka, fritera eller till att ungsrosta grönsaker och potatis. Vårt oxfett är ett samarbete med Resville Mathantverk.
Jämfört med nöt- och lammlever är kycklinglever smakmässigt klart mildare och gör sig fint i levermousse eller pastej. Den fungerar också utmärkt att kombinera med mer smakrik lever från nöt- och lamm. Kycklinglever kan med fördel också grillas som den är, med salt och peppar, eller utgöra basen i en gräddig levergryta. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Gillar du att laga mat från grunden? Då borde du testa att koka din egna buljong, perfekt som fyllig bas för soppor och långkok eller att bara dricka som den är. Att koka benbuljong är enkelt, men det tar lite tid. Våra ben håller förstås samma höga kvalitet som vårt kött. Benen passar utmärkt som bas till din benbuljong som kan drickas som den är eller användas som bas till soppor som grytor. För dig som letar efter en mer gelatinrik buljong rekommenderar vi vår Buljongbensbox med lammben, grisben eller kycklingben.
Ett nöthjärta väger strax under två kilo och har ett fintrådigt kött med kraftig smak. Vi har skivat det i mindre bitar för enklare hantering. Det finns många sätt att avnjuta denna detalj; i grytan, på grillspett eller i en värmande soppa. Du kan också röka nöthjärtat och äta det som kallskuret. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Okänd delikatess. Kycklinghjärtan har en mild kycklingsmak, ganska mycket textur och en mycket mild inälvssmak. Kycklinghjärtan är också mycket näringstät detalj rik på protein, B-vitaminer (särskilt B12), zink, selen och järn. Stek snabbt i smör och olja och krydda med salt, nymald svartpeppar samt eventuellt en skvätt citronsaft. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Kycklingskrov är ett perfekt alternativ för dig som vill ha mer buljong än kött. Skroven är köttiga och ger en fyllig och god buljong. Benbuljong är perfekt som fyllig bas för soppor och långkok eller att bara dricka som den är. Att koka sin egen är enkelt – men det tar lite tid. Våra skrov håller förstås samma höga kvalitet som vårt kött. Skroven passar utmärkt som bas till din benbuljong som kan drickas som den är eller användas som bas till soppor och grytor.
Talgen är nötdjurens fett och går utmärkt att smälta och använda i matlagning. Talgen består naturligt av en hög andel mättat fett, vilket gör att den lämpar sig väl för tillagning i höga temperaturer som att steka eller fritera. Talgen putsas fram från hela djuret. Se även vår njurtalg som plockas från fettet runt njurarna. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Svansen är precis som kinden en mycket smakrik del på djuret som kräver längre tillagningstid. Den är utmärkt att koka i vatten och kryddor till en klar oxsvanssoppa. Svansen kan variera i fettansättning och ibland kan det vara en god idé att putsa bort lite av det ytliga fettet innan tillagning. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Småbitar bestående av fett- sen- och broskrikt köttputs av vårt goda gräsbeteskött. Det har en fettsammansättning om ca 40-60 %, beroende av putsets naturliga fetthalt. Denna produkt såldes tidigare som BARF-hundmat, men på grund av orimligt krångliga regler gällande försäljning av djurmat säljs den numera som livsmedel för humankonsumtion. Mängdrabatt: Om du köper 2 paket eller mer får du 10 % rabatt Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Lammlever är lite mildare i smaken än nötlever och har ungefär samma egenskaper som kalvlever. Skär den i skivor och stek några minuter på varje sida, eller ugnstek den hel och skär efteråt. Lammlever fungerar också utmärkt på grillen, eller självklart som del i mustiga grytor. Tips! Det är enklare att få till jämntjocka, fina skivor av fryst lammlever genom att inte tina den helt, utan att skiva den när den är halvtinad. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Det hårdaste fettet från ett nötdjur. Njurtalgen används primärt till att göra matlagningstalg. Den har en något annorlunda fettsammansättning vilket gör den hårdare än vanlig talg. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Bredbar och härligt krämig leverpastej från Hållsunga skafferi, vilket är Hållsunga gårds gårdsbutik som tillverkar chark på traditionellt vis! Till skillnad från vår skivbara leverpastej är denna variant gjord på gris. Det är inte bara vi på Gröna gårdar som uppskattar en riktigt god pastej gjord på äkta råvaror och genuint mathantverk i fokus – Hållsungas leverpastej kammade hem en bronsmedalj i SM i Mathantverk 2023. Denna smakupplevelse vill du inte vara utan!
Oxkinden kommer som namnet antyder från kinden på kon. Det är en grovfibrig och mycket smakrik del av djuret som kräver lite extra omsorg och tid vid tillagningen. Kinden är lämplig att koka eller bräsera. Den går att använda istället för högrev eller annat kokkött i grytor som chili, gulasch och boeuf bourguignon. Tänk då på att dubblera eller rentav trippla tillagningstiden och låt dessutom gärna köttet marineras i kryddor och vin någon dag innan tillagning. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Nötnjure är utmärkt att steka i tunna skivor och sedan exempelvis flambera i cognac. Det är en relativt mör detalj med fintrådigt kött. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Närande och värmande dryck eller som bas i soppor och grytor? Benbuljong kan användas till mycket och att koka sin egen är enkelt – men det tar lite tid! Våra ben håller samma höga kvalitet som vårt kött och kommer från lamm som är ekologiskt uppfödda, helt på gräs & örter.
Grislevern är perfekt när du skall göra leverpastej, korvkaka och leverkorv. Grislevern kan även skäras i tunna strimlor, brynas och bli grunden till en mustig levergryta. Vår grislever har en mustig men distinkt smak. Vill du mildra denna smak kan du med fördel låta den ligga i blöt i mjölk eller vatten i någon timme. Smaksätt gärna med kraftiga smaker såsom senap, kapris, pepparrot, chili, vitlök, ingefära eller svartpeppar. Mängdrabatt: 2 eller fler paket ger 10 %. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Lammhjärta är mör och fintrådig inälvsmat som passar lika bra på grillen som att steka eller dryga ut en gryta eller färsrätt med. Förbered hjärtat i en marinad, eller tillsätt bara salt och peppar. Eller varför inte röka, rimma och göra fin kallskuren smörgåsmat? Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Fett till ett extra magert pris! Putsbitarna består av nöttalg styckat i oregelbunda bitar på cirka 20 g – 300 g, och har inslag av kött och mindre bitar av senor. Jämfört med ordinarie nöttalg är putset ett mjukare fett, men går fint att rendera ner till stekfett – följ vår guide Att smälta talg, ister och späck så har du snart ett stekfett som både ger god smak och lämpar sig väl för tillagning i höga temperaturer! Mängdrabatt: Om du köper 2 paket eller mer får du 10 % rabatt Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Addera en extra smakdimension till din matlagning med renderat ister från ekogrisar från Ragnarssons gård. Vårt färdigsmälta ister har en smörliknande konsistens och god, neutral smak. Använd i stekpannan när du råsteker potatis och grönsaker eller bre på frukostmackan som ett godare och mer kolesterolsnålt alternativ till bordsmargarinet. Vårt smälta ister är ett samarbete med Resville Mathantverk
Späcket (eller grisfett) är putsfett från hela slaktkroppen. Det är mjukare än istret och lämpar sig också utmärkt att smälta till stekflott/ister. Kan också tärnas för att öka fetthalten i korv och pastejer. Smält grisfett passar utmärkt till att steka eller använda som matlagningsfett. Mängdrabatt: Om du köper 2 paket eller mer får du 10 % rabatt Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.
Vi hittade inga produkter som matchar ditt val.
Leverans från Gröna gårdar
Fyll i ditt postnummer för att se dina leveransalternativ och tillgängliga dagar i ditt område.
Endast tillgängliga leveransdagar går att välja.
Tid bekräftas via SMS före leverans.
