Köttboxar med garanterat ursprung från

Sara & Gunnar på Resö Highland

Garanterat ursprung

Här kan du beställa köttboxar där köttet garanterat kommer från Gunnar och Saras djur på Resö Highland. Välj mellan Detaljbox, Nötbox och vår färskfrysta Nötfärsbox. Du kan samtidigt komplettera din beställning med produkter från vårt övriga sortiment.

Läs uppfödarintervjun

Välj box – och fyll på om du vill

Börja med en eller flera boxar från Gunnar & Saras djur. Passa gärna på att lägga till kött, chark eller annat från vårt övriga sortiment i samma beställning.

Vi packar & levererar

Vi styckar och packar köttet från Resö och samlar det med resten av din beställning. I kassan väljer du bland de leveransdatum som är möjliga för just din order.

Ät gott & gör skillnad

Njut av helt gräsuppfött kött från Sara & Gunnar på Resö Highland – och bidra samtidigt till betande djur, öppna öar och levande strandängar – till nästa generation.

Fri fraktUPPFÖDARGARANTIRESÖ HIGHLAND

TILL PRODUKT

Nötbox – Resö

När du vill utforska nötköttsvärldens alla hörn. Nötboxen innehåller en helt anatomisk blandning av vårt gräsbetade, ekologiska nötkött. Du hittar färs till köttfärsåsen, tacosen och hamburgarna. Kokkött som högrev, ytterlår, rulle och grytbitkött till långkoket. Stekar som innanlår, fransyska, rostbiff och rumpstek till söndagsteken eller picknicken. Och förstås ädelkött som ryggbiff, entrecôte eller oxfilé att steka och njuta. 30 kg-varianten innehåller minst en av varje detalj som finns på kon. I 10 och 20 kg-varianten hittar du någon av detaljerna från varje kategori. Slå upp vilket recept du vill på nötkött och plocka fram en lämplig bit ur boxen. Endast fantasin sätter gränserna för din kulinariska resa!

2 985 kr

10, 20 & 30 kg

Fri fraktUPPFÖDARGARANTIRESÖ HIGHLAND

TILL PRODUKT

Detaljbox – Resö

När du föredrar rätter gjorda på detaljer från hela djuret. Vår detaljbox representerar alla de vanligaste hela styckdetaljer som finns på nötdjuret. Det är en box helt utan färs, men med en fin blandning av helt nötkött att steka, koka och baka i ugnen. Du hittar ädla bitar såsom biff eller entrecôte, såväl som stekar av innanlår och fransyska och kokkött som högrev och nötrulle. Allt fördelat anatomiskt utifrån hur styckdetaljerna på en ko ser ut.

1 895 kr

5 & 10 kg

DjupfrystURSPRUNGSGARANTIRESÖ HIGHLAND

Nötfärsbox 15% (färskfryst) – Resö

För dig som vill njuta av vår populära Nötfärsbox, men vill ha den infryst direkt efter malning! Färsen är en noga utvald blandning av hängmörad lägg, bringa och nacke från våra gräsbetesdjur. Eftersom varje djur är unikt och har sin individuella sammansättning varierar fetthalten något, men den ligger normalt på ungefär 15%. Den lite högre fetthalten ger en smakrik och lättarbetad färs som du enkelt formar till biffar och köttbullar. Fyll veckans middagsmeny med köttfärssås, järpar, köttbullar, shik-kebab, kålpudding, chili con carne, pannbiffar, köfte, kåldolmar, köttfärslimpa, parisare, paprikadolmar, vinbladsdolmar, mustiga grytor, köttsoppor, frikadeller, hamburgerbiffar... vår nötfärs passar till allt!

1 255 kr

5 kg, 249 kr/kg

Sara & Gunnar Philipsson – Resö Highland

» Det bästa är att tillsammans med djuren vårda och leva i det öppna kulturlandskapet. «

Läs hela uppfödarintervjun

Vill du komplettera beställningen?

Lägg till styckdetaljer, färs, chark eller annat ur vårt vanliga sortiment. Allt samlas i samma beställning och levereras tillsammans.

Sortera

Spicy BBQ Rub

Hetta från chipotle chili och en rökig ton från ekrökt paprika – ett enkelt sätt att sätta en smaktwist på köttbiten eller grillade grönsaker. Rubben är framtagen ihop med de småskaliga mathantverkarna på Gröna Grenar i Ma och är gjord på ekologiska råvaror. Krydda cirka 30 minuter innan tillagning för bästa resultat.

64 kr

75 g

Djupfryst

Grissvans

Med en vikt på cirka 150 g jämte det faktum att det bara finns en svans per gris, är detta också en detalj med ytterst begränsad tillgång. Passar sig väl att koka och sedan ungsrosta och fritera, för ett knaprigt och smakrikt resultat. Säljs fryst styckvis. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

25 kr

ca 150 g

Innanlår

Snabbgryta, söndagsstek eller rullader... Innanlåret är en variationsrik detalj som går att använda på många olika sätt! När du väljer denna större variant räcker middagen till många hungriga middagsgäster. Innanlåret är den möraste av stekarna och har en mild och rund smak, lite fett och inga senor.

1 629 kr

5,1 kg, 319,41 kr/kg

DjupfrystMängdrabatt

Ister

Ister är det hårdaste fettet på grisen som sitter kring njurarna. Det lämpar sig utmärkt att smälta till stekflott (också kallat ister). Kan också tärnas för att öka fetthalten i korv och pastejer. Smält ister passar utmärkt till att steka eller använda som matlagningsfett. Att baka bullar eller andra kakor rekommenderas ej (det är inget vidare gott alls). Mängdrabatt: Om du köper 2 paket eller mer får du 10 % rabatt Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

46 kr

ca 500 g

Djupfryst

Tjocka revben

På främre delen av grisens bröstkorg sitter de tjocka revbenen. Köttet är rikt på insprängt fett och omges av en härlig fettkappa med svål. Om du låter detaljen tillagas länge på låg temperatur frigörs smakerna som gömmer sig i fett och bindväv och köttet riktigt smälter i munnen. För att inte riskera varken bränd yta eller rå insida när det vankas grillfest är vårt tips att antingen försteka revbenen i ugn eller förkoka i lättsaltat vatten till innertemperatur 70°C. Lägg köttet i en god marinad och låt sen glöden från grillen trolla fram en krispig yta. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

158 kr

ca 600 g

Djupfryst

BEVAKA

Fårentrecôte

Fullpackad med smak och relativt hög fetthalt – med andra ord en optimal detalj att lägga över en het glödbädd! Jämfört med lamm har fårkött en djupare och mustigare smak vilket gör att man med fördel kan använda sig av kraftfulla kryddor utan att riskera att dölja den naturligt goda köttsmaken. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

210 kr

ca 400 g

X-tra Smoky BBQ Rub

Rökig smaksensation för dig som uppskattar lite hetta! Våra mathantverkare på Gröna Grenar i Ma har gått all in och i princip rökt alla ingredienser i denna rub som är fysiskt möjliga att röka, för att ge dina smaklökar en upplevelse utöver det vanliga. Förutom att massera in ruben i en köttbit kan du även blanda i lite av kryddblandningen i burgarsmeten för att ge hamburgarna en lite rökig ton.

64 kr

75 g

Djupfryst

Tri-tip

Tri-tip, även kallad charlottenstek, triangelstek eller rostlock är en populär styckdetalj i framförallt USA och Brasilien. Det sitter nära rostbiffen på djuret och är en mycket mör och smakrik detalj. Den tillagas bäst genom att grillas hel till medium rare och sedan skäras i tunna skivor. Ett riktigt hett tips för dig som gillar att prova nytt! Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

318 kr

ca 800 g

Jord, hopp och kärlek

Under lång tid har det pratats om vikten av ett robust matsystem med kortare steg från bonde till tallrik, ett system där både miljön och djurens välfärd sätts i fokus. Trots det har stora delar av vår matindustri gjort sig beroende av importerat djurfoder (främst soja), dieseldrivna maskiner och konstgödel för att kunna hålla en hög och jämn produktionstakt. Effekterna visar sig i form av enorma djurfabriker, utarmade jordar och ett ekosystem ur balans. I boken Jord, hopp och kärlek skriven av Per Anders Lugn och Jeanette Andersson möter du ett antal lantbrukare som jobbar tillsammans med djur och natur för att reparera ekosystemet och bygga en hälsosam matjord – bland annat vår egen VD Märta Jansdotter Aguirre och Gröna gårdars grundare Jan Karlsson. Reportage och intervjuer varvas med inspirerande texter skrivna av lantbrukarna själva. Är du sugen på att läsa ett smakprov innan du klickar hem boken kan du ladda ner det här. OBS! Boken skickas på samma sätt som våra kyl- och frysprodukter, dvs till utlämningsställe eller hemleverans. EJ som brev.

265 kr

Rökchunks, Al

Ge grillmiddagen en spännande twist med rökträ från Smålandsstenar! Chunks är kort och gott träbitar i varierad storlek som är anpassade för att användas i de flesta grillar och rökar. Bitarna kan producera rök en längre stund än t.ex. träflis och funkar därför bra till både mindre och mer rejäla köttbitar. Den milda röksmaken som alträ ger passar bra till både kött, fisk och korv.

54 kr

1 L

Djupfryst

BEVAKA

Lammentrecôte

Grillvänlig detalj tack vare sin relativt höga fetthalt! Entrecôten sitter, precis som hos nötdjuren, långt fram på djurets rygg och gränsar till lammkotletten. Med sin fina textur, mörhet och behändiga storlek går denna detalj snabbt att tillaga. Marinera ihop med smakkompisar så som rosmarin och citron eller låt den goda köttsmaken få spela förstafiolen genom att krydda varsamt med salt och peppar! Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

182 kr

ca 300 g

Djupfryst

BEVAKA

Lammbog, skivad med ben

Perfekt för grillen! Vår skivade lammbog med ben är lika god som enkel att tillaga. Låt köttet marinera en stund i en enkel marinad med rosmarin och citron innan du grillar dem till saftigt rosa. Servera med en god sallad och en härligt krämig getostdipp – dina smaklökar kommer att jubla! Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

248 kr

ca 800 g

Djupfryst

BEVAKA

Fårkotlett

Mustig smak och otrolig mörhet kännetecknar vår benfria fårkotlett. Med sin djupröda färg och textur som påminner om ryggbiff är detaljen en fröjd för både öga och gom! Stek eller grilla hel till medium/medium well ihop med örter och vitlök och skiva tunt vid servering. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

158 kr

ca 350 g

Fransyska

Mellan innanlåret och ytterlåret sitter den välsmakande fransyskan. Hemligheten bakom den stora smakrikedomen är bland annat att detaljen är rik på bindväv, men det krävs lååångsam matlagning på låg temperatur för att smakerna ska frigöras.

1 272 kr

4,4 kg, 289,09 kr/kg

Djupfryst

BEVAKA

Rökt lammentrecôte

På charkbrickan, som kallskuret på buffé eller fyllning i en matig paj – vår smältande möra, varmrökta lammentrecôte sätter guldkant på livets alla tillfällen! Röksmaken är mild för att ge plats åt den naturligt goda smaken av gräsbeteslamm.

188 kr

ca 300 g

BEVAKA

Buljongfett av nöt

Stekfett med en subil buljongsmak! Buljongfett används på samma sätt som vårt populära oxfett, och ger maten en angenäm hint av bland annat morot, rotselleri och timjan som puttrar med när vi kokar vår benbuljong av nöt. När buljongen kokar bildas nämligen ett lager av fett som är mycket användbart i matlagningen. Förutom att buljongfettet ger en liten extra smakskjuts till stekta grönsaker eller en köttbit så är det alltså även en riktigt svinnsmart produkt!

38 kr

400 g