Köttboxar med garanterat ursprung från

Sara & Gunnar på Resö Highland

Garanterat ursprung

Här kan du beställa köttboxar där köttet garanterat kommer från Gunnar och Saras djur på Resö Highland. Välj mellan Detaljbox, Nötbox och vår färskfrysta Nötfärsbox. Du kan samtidigt komplettera din beställning med produkter från vårt övriga sortiment.

Läs uppfödarintervjun

Välj box – och fyll på om du vill

Börja med en eller flera boxar från Gunnar & Saras djur. Passa gärna på att lägga till kött, chark eller annat från vårt övriga sortiment i samma beställning.

Vi packar & levererar

Vi styckar och packar köttet från Resö och samlar det med resten av din beställning. I kassan väljer du bland de leveransdatum som är möjliga för just din order.

Ät gott & gör skillnad

Njut av helt gräsuppfött kött från Sara & Gunnar på Resö Highland – och bidra samtidigt till betande djur, öppna öar och levande strandängar – till nästa generation.

Fri fraktUPPFÖDARGARANTIRESÖ HIGHLAND

TILL PRODUKT

Nötbox – Resö

När du vill utforska nötköttsvärldens alla hörn. Nötboxen innehåller en helt anatomisk blandning av vårt gräsbetade, ekologiska nötkött. Du hittar färs till köttfärsåsen, tacosen och hamburgarna. Kokkött som högrev, ytterlår, rulle och grytbitkött till långkoket. Stekar som innanlår, fransyska, rostbiff och rumpstek till söndagsteken eller picknicken. Och förstås ädelkött som ryggbiff, entrecôte eller oxfilé att steka och njuta. 30 kg-varianten innehåller minst en av varje detalj som finns på kon. I 10 och 20 kg-varianten hittar du någon av detaljerna från varje kategori. Slå upp vilket recept du vill på nötkött och plocka fram en lämplig bit ur boxen. Endast fantasin sätter gränserna för din kulinariska resa!

2 985 kr

10, 20 & 30 kg

Fri fraktUPPFÖDARGARANTIRESÖ HIGHLAND

TILL PRODUKT

Detaljbox – Resö

När du föredrar rätter gjorda på detaljer från hela djuret. Vår detaljbox representerar alla de vanligaste hela styckdetaljer som finns på nötdjuret. Det är en box helt utan färs, men med en fin blandning av helt nötkött att steka, koka och baka i ugnen. Du hittar ädla bitar såsom biff eller entrecôte, såväl som stekar av innanlår och fransyska och kokkött som högrev och nötrulle. Allt fördelat anatomiskt utifrån hur styckdetaljerna på en ko ser ut.

1 895 kr

5 & 10 kg

DjupfrystURSPRUNGSGARANTIRESÖ HIGHLAND

Nötfärsbox 15% (färskfryst) – Resö

För dig som vill njuta av vår populära Nötfärsbox, men vill ha den infryst direkt efter malning! Färsen är en noga utvald blandning av hängmörad lägg, bringa och nacke från våra gräsbetesdjur. Eftersom varje djur är unikt och har sin individuella sammansättning varierar fetthalten något, men den ligger normalt på ungefär 15%. Den lite högre fetthalten ger en smakrik och lättarbetad färs som du enkelt formar till biffar och köttbullar. Fyll veckans middagsmeny med köttfärssås, järpar, köttbullar, shik-kebab, kålpudding, chili con carne, pannbiffar, köfte, kåldolmar, köttfärslimpa, parisare, paprikadolmar, vinbladsdolmar, mustiga grytor, köttsoppor, frikadeller, hamburgerbiffar... vår nötfärs passar till allt!

1 255 kr

5 kg, 249 kr/kg

Sara & Gunnar Philipsson – Resö Highland

» Det bästa är att tillsammans med djuren vårda och leva i det öppna kulturlandskapet. «

Läs hela uppfödarintervjun

Vill du komplettera beställningen?

Lägg till styckdetaljer, färs, chark eller annat ur vårt vanliga sortiment. Allt samlas i samma beställning och levereras tillsammans.

Sortera

Djupfryst

Tärnat nötbacon

Tärnat bacon på gräsuppfött nötkött! Vårt tärnade nötbacon är gjort på oxbringa som sitter runt revbenen på djuret och är precis som grisens sidfläsk – lager av fett och kött. Med en balanserad sälta och mild rökig smak utgör vårt Tärnade Nötbacon ett perfekt substitut till fläskbacon och passar lika bra i ungspannkakan eller som knaprig topping på bakpotatisen, bara fantasin sätter gränser. Självklart innehåller vårt Tärnade Nötbacon varken onödiga tillsatser eller nitrit.

122 kr

200 g

Fri frakt

Ädelbox

Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.

3 795 kr

5 kg, 759 kr/kg

Ister

Addera en extra smakdimension till din matlagning med renderat ister från ekogrisar från Ragnarssons gård. Vårt färdigsmälta ister har en smörliknande konsistens och god, neutral smak. Använd i stekpannan när du råsteker potatis och grönsaker eller bre på frukostmackan som ett godare och mer kolesterolsnålt alternativ till bordsmargarinet. Vårt smälta ister är ett samarbete med Resville Mathantverk

94 kr

250 g

DjupfrystURSPRUNGSGARANTIRESÖ HIGHLAND

Nötfärsbox 15% (färskfryst) – Resö

1 255 kr

5 kg, 249 kr/kg

DjupfrystMängdrabatt

Späck

Späcket (eller grisfett) är putsfett från hela slaktkroppen. Det är mjukare än istret och lämpar sig också utmärkt att smälta till stekflott/ister. Kan också tärnas för att öka fetthalten i korv och pastejer. Smält grisfett passar utmärkt till att steka eller använda som matlagningsfett. Mängdrabatt: Om du köper 2 paket eller mer får du 10 % rabatt Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

35 kr

ca 500 g

Djupfryst

Gristunga

Gristunga är en klassisk men något bortglömd delikatess som vi varmt rekommenderar att prova! Den är fintrådig och får en mjuk och fin konsistens när den kokas länge. Du exempelvis servera den som huvudrätt, ungefär på samma vis som fläsklägg, som smörgåspålägg, eller en del av buffén eller charktallriken. Tungan ska med fördel först rimmas och sedan kokas. Efter kokningen, när tungan fortfarande är varm, drar man av skinnet, vilket går lätt om man använder en liten kniv. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

45 kr

ca 200 g

Djupfryst

Grisfötter

Grisfötterna har fått leva ett undanskymt liv, för att emellanåt dyka upp på något julbord. De har en mild smak med mycket svål, kollagen och lite kött. De lämpar sig bäst att koka eller ungsrosta. Ger en buljong med rikligt med gelatin tack vare grisens kollagenrika svål. Fötterna säljs frysta i förpackningar med 1–2 fötter i varje. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

53 kr

ca 400 g

Djupfryst

Kamben

Kamben, eller baby back ribs som de också kallas, är en mycket saftig detalj som är en stjärna på grillen! Förkoka gärna ribsen tills du märker att köttet börjar släppa från benen, sedan penslar du på din favoritglaze och grillar (eller ugnsbakar) tills de fått en härligt knaprig yta. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

175 kr

ca 450 g

Ryggbiff

Mör ryggbiff som räcker till många hungriga middagsgäster. Eftersom fett är en otrolig smakbärare styckas vår ryggbiff ut med fettkappan kvar, låt den sitta kvar under tillagning för en biff om får dina smaklökar att jubla! Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

1 595 kr

2,7 kg, 590,74 kr/kg

Kosttillskott nötlever

Frystorkad nötlever från enbart våra gräsuppfödda djur, i smidigt kapselformat! Visste du att gräsbetad lever ofta kallas för "naturens multivitamin"? Nötlever är ett av naturens mest koncentrerade källor av vitamin A/Retinol, där kroppen kan ta upp hela 75-100% och använda direkt. Den innehåller dessutom naturligt höga nivåer av biotillgängligt hemjärn. Kapslarna gör det möjligt för dig som inte älskar smaken av lever att få i dig mer av alla biotillgängliga vitaminer, mineraler och enzymer. Helt fritt från tillsatser och utfyllnadsmedel!

399 kr

Djupfryst

BEVAKA

Lammtalg

Exklusiv talg från gräsbeteslamm! Nu har vi kompletterat vårt fettsortiment med tärnad lammtalg, som med sin höga andel mättat fett fungerar ypperligt att smälta och använda i matlagning vid höga temperaturer – till exempel att rosta grönsaker, steka kött eller fritera i. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

29 kr

ca 500 g

Djupfryst

Sekreto

Välmarmorerad och lyxig detalj som skapar magi på grillen! Sekreto kallas även "grisens hemlighet" och är en saftig och mör detalj som sitter djupt på grisens hals, inbäddad i späck och rikt marmorerad. När du grillar smälter fettet och ger köttet både saftighet och fantastisk smak. Den snabba tillagningen på hög värme gör att du får en härligt krispig yta, medan köttet behåller sin mörhet och saftighet. Perfekt för grillen! Köttet kommer från grisar som fötts upp hos Ragnarssons i Tvååker, Halland. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

199 kr

ca 500 g

Djupfryst

Lammbog

Fantastisk långkoksdetalj! Vår lammbog är mör och smakrik med en mängd användningsområden. Främst passar den givetvis utmärkt till olika typer av grytor, gärna med kraftiga kryddor. Testa även att ugnsbaka eller skiva och steka. Eller grilla hel! Du kan också med fördel använda lammbogen till "Får i kål", eller bräsera den (sjuda i lite vätska i gryta med lock) på låg värme, antingen i ugnen eller på spisen. Kort sagt - möjligheterna är många! Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

249 kr

ca 700 g

Djupfryst

BEVAKA

Fårfilé

En delikatess som bjuder på en karaktäristisk och fyllig smak. Även om fårets filé är något större än lammfilé är det en relativt liten detalj som kräver ett vakande öga vid tillagningen för att se till att den inte blir överstekt. Ett recept som passar extra bra till fårfilé är potatisgratäng som du toppar med chevre. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

186 kr

ca 300 g

Rostbiff

Bästa söndagsteken. Rostbiffens tydliga och goda köttsmak gör, ihop med dess mörhet, att den passar utmärkt som stek. Vår rostbiff kommer nätad och redo att gnuggas med kryddor och sedan bakas i ugnen. Det går också fint att strimla rostbiffen till wokkött. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

338 kr

ca 800 g

Djupfryst

Pyttbitar

Snabb och svinnsmart vardagsmiddag! Våra pyttbitar görs på vår goda kokta saltrulle som rimmats i en nitritfri saltlag och sedan kokats sous vide av de duktiga mathantverkarna på KustCharken, för att till sist skäras ner i mindre, pyttipanna-vänliga bitar. Komplettera med kylskåpsrens så som någon överbliven korvbit från gårdagens middag och lite ledsna grönsaker eller rotfrukter så har du en svinnsmart och god pytt klar på nolltid! Notera att bilden visar ett serveringsförslag där pyttbitarna kompletterats med bland annat potatis och lök.

132 kr

300 g

Djupfryst

Kotlettbacon

Vi brukar ofta hylla fettet som den ultimata smakbäraren, och det står vi fast vid! Men ibland kräver rätten en annan typ av textur – ett rejälare bett och en massiv köttupplevelse, med samma goda sälta och röksmak som gör bacon så gott. Vårt kotlettbacon (eller kanadensiskt bacon som det också kallas) är ett småskaligt mathantverk tillverkat av benfri, ekologisk kotlettrad från grisar uppfödda på Ragnarssons gård i Tvååker. Kotlett är en naturligt mager grisdetalj, men vi har även putsat bort fettkappan för att hålla nere på fetthalten utan att tumma på smakupplevelsen. Precis som allt vårt bacon skippar vi både socker, nitrit och konstgjorda rökaromer. Skivorna är väl tilltagna och tjockleken är cirka 3–4 mm.

59 kr

120 g

Djupfryst

Griskind

Grisens kind är lika stor som en liten knytnäve och är en okänd delikatess. Den bräseras, kokas eller steks med enastående resultat. Då det knappt finns 300 g per gris är detta en detalj vi sällan säljer. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

95 kr

ca 240 g

Djupfryst

BEVAKA

Lammnjure

Lammnjuren är (tyvärr) inte en lika vanlig ingrediens i svensk matlagning som förr, då alla delar av djuret behövde tas tillvara, men den ses som en delikatess i många andra länder och är väl värd att prova! Flambera i cognac, som i Frankrike, eller gör en pasta med örter och vitlök, som i Italien! Generellt får lammnjuren gärna tillagas genom stekning på hög värme eller på grillen. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

48 kr

200 g

Djupfryst

Strimlat fläskkött

Fina små munsbitar av smakrikt, ekologiskt griskött från Tvååker! De går snabbt att tillaga och passar lika bra i kryddstarka, asiatiska rätter som i gräddiga pastasåser med medelhavstouch. Vad sägs om en sticky pork, nudelwok eller en krämig pasta med soltorkade tomater? Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

149 kr

ca 500 g

Djupfryst

Spareribs

Spareribs är det perfekta tilltugget på alla härliga BBQ-kvällar! Om du vill få till riktigt möra ribs som faller av benet tipsar vi om att tillaga ribsen “low and slow”, alltså på låg värme under en längre tid. Denna storfavorit går hem hos alla! Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

285 kr

ca 1 000 g

Djupfryst

Oxtunga

Ox- eller nöttunga är en mör del av djuret med en angenämt pikant smak. Den tillagas enklast genom att kokas i vatten tillsammans med kryddor i 1–1 ½ timme och blir på så vis mycket mör. Oxtunga serveras förslagsvis med en sås redd av kokspadet och ett smakrikt mos av valfri sort. Tungspetsen anses ofta vara en underskattad delikatess och kall tunga i tunna skivor är ett utmärkt pålägg. Den bakre delen av tungan kan dock behöva putsats något innan tillagning, eftersom den ofta har en hel del fett. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

339 kr

1 400 g

Djupfryst

Nötryggsena

Ryggsenan är en otroligt kollagenrik, platt och lång sena som löper längs djurets rygg, från ryggbiffen fram till entrecôten. Denna detalj kommer verkligen till sin rätt om du låter den koka med i till exempel i en benbuljong, soppa eller gryta. Tack vare den höga andelen kollagen får rätten en silkig och rik textur. Tänk på att det är en naturligt seg detalj som kräver lång koktid, vi rekommenderar minst tre timmar! När koktiden är över kan du antingen göra dig av med senan eller skiva i munsbitar och lägga tillbaka i kastrullen. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

58 kr

ca 300 g

Fri fraktUPPFÖDARGARANTIRESÖ HIGHLAND

TILL PRODUKT

Nötbox – Resö

2 985 kr

10, 20 & 30 kg

« Föregående 1 … 4 5 6 7 8 Nästa »