Köttboxar med garanterat ursprung från

Sara & Gunnar på Resö Highland

Garanterat ursprung

Här kan du beställa köttboxar där köttet garanterat kommer från Gunnar och Saras djur på Resö Highland. Välj mellan Detaljbox, Nötbox och vår färskfrysta Nötfärsbox. Du kan samtidigt komplettera din beställning med produkter från vårt övriga sortiment.

Läs uppfödarintervjun
Sara & Gunnar Philipson, Resö Highland
01

Välj box – och fyll på om du vill

Börja med en eller flera boxar från Gunnar & Saras djur. Passa gärna på att lägga till kött, chark eller annat från vårt övriga sortiment i samma beställning.

02

Vi packar & levererar

Vi styckar och packar köttet från Resö och samlar det med resten av din beställning. I kassan väljer du bland de leveransdatum som är möjliga för just din order.

03

Ät gott & gör skillnad

Njut av helt gräsuppfött kött från Sara & Gunnar på Resö Highland – och bidra samtidigt till betande djur, öppna öar och levande strandängar – till nästa generation.

Fri fraktUPPFÖDARGARANTIRESÖ HIGHLAND
TILL PRODUKT

Nötbox – Resö

När du vill utforska nötköttsvärldens alla hörn. Nötboxen innehåller en helt anatomisk blandning av vårt gräsbetade, ekologiska nötkött. Du hittar färs till köttfärsåsen, tacosen och hamburgarna. Kokkött som högrev, ytterlår, rulle och grytbitkött till långkoket. Stekar som innanlår, fransyska, rostbiff och rumpstek till söndagsteken eller picknicken. Och förstås ädelkött som ryggbiff, entrecôte eller oxfilé att steka och njuta. 30 kg-varianten innehåller minst en av varje detalj som finns på kon. I 10 och 20 kg-varianten hittar du någon av detaljerna från varje kategori. Slå upp vilket recept du vill på nötkött och plocka fram en lämplig bit ur boxen. Endast fantasin sätter gränserna för din kulinariska resa!

2 985 kr
10, 20 & 30 kg
Fri fraktUPPFÖDARGARANTIRESÖ HIGHLAND
TILL PRODUKT

Detaljbox – Resö

När du föredrar rätter gjorda på detaljer från hela djuret. Vår detaljbox representerar alla de vanligaste hela styckdetaljer som finns på nötdjuret. Det är en box helt utan färs, men med en fin blandning av helt nötkött att steka, koka och baka i ugnen. Du hittar ädla bitar såsom biff eller entrecôte, såväl som stekar av innanlår och fransyska och kokkött som högrev och nötrulle. Allt fördelat anatomiskt utifrån hur styckdetaljerna på en ko ser ut.

1 895 kr
5 & 10 kg
DjupfrystURSPRUNGSGARANTIRESÖ HIGHLAND

Nötfärsbox 15% (färskfryst) – Resö

För dig som vill njuta av vår populära Nötfärsbox, men vill ha den infryst direkt efter malning! Färsen är en noga utvald blandning av hängmörad lägg, bringa och nacke från våra gräsbetesdjur. Eftersom varje djur är unikt och har sin individuella sammansättning varierar fetthalten något, men den ligger normalt på ungefär 15%. Den lite högre fetthalten ger en smakrik och lättarbetad färs som du enkelt formar till biffar och köttbullar. Fyll veckans middagsmeny med köttfärssås, järpar, köttbullar, shik-kebab, kålpudding, chili con carne, pannbiffar, köfte, kåldolmar, köttfärslimpa, parisare, paprikadolmar, vinbladsdolmar, mustiga grytor, köttsoppor, frikadeller, hamburgerbiffar... vår nötfärs passar till allt!

1 255 kr
5 kg, 249 kr/kg

Sara & Gunnar Philipsson – Resö Highland

» Det bästa är att tillsammans med djuren vårda och leva i det öppna kulturlandskapet. «
Läs hela uppfödarintervjun

Vill du komplettera beställningen?

Lägg till styckdetaljer, färs, chark eller annat ur vårt vanliga sortiment. Allt samlas i samma beställning och levereras tillsammans.

Rostasfilé

Rostasfilén är lika fyllig som mör och brukar kallas "lillasyster" till oxfilén. Den styckas ut från rostbiffen som angränsar till ryggbiffen och filén och tillagas bäst genom att skäras upp i tjocka skivor (ca 2,5–3 cm), salta och peppra. Stek eller grilla sedan på hög värme till önskad stekgrad. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

260 kr
ca 405 g
Djupfryst

Leverpastej

Bredbar och härligt krämig leverpastej från Hållsunga skafferi, vilket är Hållsunga gårds gårdsbutik som tillverkar chark på traditionellt vis! Till skillnad från vår skivbara leverpastej är denna variant gjord på gris. Det är inte bara vi på Gröna gårdar som uppskattar en riktigt god pastej gjord på äkta råvaror och genuint mathantverk i fokus – Hållsungas leverpastej kammade hem en bronsmedalj i SM i Mathantverk 2023. Denna smakupplevelse vill du inte vara utan!

59 kr
100 g
Djupfryst

Clubstek

Saftigt och mört kött, fin marmorering och rik smak från gräsbeteskött – med andra ord en detalj som gör sig utomordentligt bra på grillen! Vår clubstek styckas ut från den främre delen av ryggbiffen och gränsar till entrecôten. För att ta smakerna till nya höjder rekommenderar vi att du låter det L-formade benet samt den generösa fettkappan sitta kvar under tillagningen. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

398 kr
ca 550 g
Djupfryst

Oxkind

Oxkinden kommer som namnet antyder från kinden på kon. Det är en grovfibrig och mycket smakrik del av djuret som kräver lite extra omsorg och tid vid tillagningen. Kinden är lämplig att koka eller bräsera. Den går att använda istället för högrev eller annat kokkött i grytor som chili, gulasch och boeuf bourguignon. Tänk då på att dubblera eller rentav trippla tillagningstiden och låt dessutom gärna köttet marineras i kryddor och vin någon dag innan tillagning. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

289 kr
ca 800 g
Djupfryst

Färskkorv chorizo

Äkta mathantverk från Hållsunga skafferi i Kärna! Denna chorizo kombinerar kryddorna från det spanska köket med den rika smaken av gräsbeteskött. Förutom de odödliga smakkompisarna vitlök och persilja bjuder korven dessutom på en trevlig hetta från chili. Som alltid skippar vi nitrit, e-nummer och annat jox och satsar istället på genuint mathantverk på riktiga råvaror. Servera i korvbröd med lite goda toppings, eller sväng ihop en mustig chorizopasta.

150 kr
300 g
Djupfryst

Skivad ryggbiff

Klassisk, härligt mör biff i praktiska skivor, färdig att lägga i stekpannan eller på grillen! Du behöver alltså inte bekymra dig om att få till jämna, fina skivor av din ryggbiff, våra skickliga styckare har redan gjort jobbet. Glöm inte att behålla fettkappan under tillagning – den bidrar till den goda smaken! Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

258 kr
ca 400 g

Oxbringa

Oxbringa, även kallad nötbringa, är vår allra fetaste detalj och är för dig som älskar fett, långbakat kött med mycket smak! Bringan sitter runt revbenen på djuret och är precis som grisens sidfläsk – lager av fett och kött. Fetthalten varierar naturligt och fettet som blir över efter tillagning kan du med fördel spara och steka kött och grönsaker i. Observera! Oxbringa skall ej förväxlas med Brisket som är en helt annan detalj. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

272 kr
ca 1 000 g
Djupfryst

Grillskivor av rostbiff

Dessa skivor av rostbiff går snabbt att tillaga på grillen och passar därför utmärkt att servera på bjudningar med många gäster. Skivorna passar lika bra kalla på en buffé med potatissallad eller nygrillade tillsammans med en krämig potatisgratäng. OBS! Produkten har även gått under namnet Skivad rostbiff, och du kan därför få kött märkt med antingen Grillskivor av rostbiff eller Skivad rostbiff vid beställning av denna produkt. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

230 kr
ca 500 g
Djupfryst

Nötnjure

Nötnjure är utmärkt att steka i tunna skivor och sedan exempelvis flambera i cognac. Det är en relativt mör detalj med fintrådigt kött. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

86 kr
ca 600 g
Djupfryst

Strimlad ryggbiff

Supersnabb lyxmiddag med vår möra, färdigstrimlade ryggbiff! Låt köttet snabbt ta färg i het panna för att få till en smakhöjande maillardreaktion och använd som bas i en het wok, gräddig stroganoff eller matig biffsallad. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

250 kr
ca 500 g
BEVAKA

Rumpstek med kappa

God och något annorlunda stek som också kallas picanha eller rostlock. Rumpsteken sitter samman med ytterlåret men är betydligt mörare. Köttbiten ligger också som en kappa över rostbiffen och gör sig därför bra som stek. Till skillnad från de andra stekarna, som är runda eller ovala, är rumpsteken snarare triangulär och går därför utmärkt att fylla. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

300 kr
ca 800 g

Innanlår

Variationsrik köttdetalj. Innanlåret är vanligast förknippat med lövbiff, men användningsområdet sträcker sig över många rätter. Detaljen lämpar sig väl till råbiff, stek eller fint strimlad till wok. Det går också fint att strimla till en snabb gryta. Smaken är mild och rund. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

244 kr
ca 700 g
TILL PRODUKT

Kokbox

Ekologiskt gräsbeteskött som sätter smak på ditt långkok. Boxen består av ytterlår, bogstek, grytbitkött, nötrulle och högrev. I den större varianten ligger det även en fransyska. Du hittar också den något ovanligare detaljen oxbringa, som lämpar sig fint att rimma och koka, eller att långsamt baka i lergryta ingnuggad i kryddor.

1 295 kr
5 kg & 10 kg
Djupfryst

Kokt saltrulle

Älskad klassiker som funkar lika bra på julbordet, frukostmackan eller som lättare måltid ihop med en krämig potatissallad. Vår saltrulle är helt nitritfri och görs på detaljen nötrulle som fått ligga i en saltlag i vecka hos våra vänner på KustCharken i Kungshamn. Hemligheten bakom det supersaftiga resultatet är att köttet kokas genom sous vide innan det slutligen skivas för hand på vårt styckeri.

55 kr
120 g
Djupfryst

Högrevshjärta

Stek smakrikt grytkött som en biff! Högreven består av flera olika muskler och högrevshjärtat – även kallad högrevskärnan – är den del av entrecôten som går in i högreven. Denna detalj är den möraste delen av högreven och har mycket insprängt fett fullproppat av smak! Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

395 kr
ca 700 g
Djupfryst

Fläskschnitzel

Tunna skivor av innanlår som går att använda till mycket – strimla till en wok, panera och stek frasig eller varför inte skinkrullader med din favoritfyllning? Vårt smakrika och saftiga griskött kommer från ekologiska grisar som fått böka runt hos Erik Ragnarsson & Sofia Warefelt i Tvååker, Halland. Köttet är hängmörat innan styckning, vilket ger det en extra smakboost och bättre tillagningsegenskaper. Smaklig måltid! Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

139 kr
ca 400 g
Djupfryst

Grytbitar, lamm

Smakrika och långkoksvänliga delar av lammet, så som bog, lägg, bringa och hals, i cirka 2 – 4 cm stora munsbitar. Vår noga utvalda mix av detaljer gör att grytbitarna innehåller en del bindväv, fett och kollagen som smälter ner vid långsam tillagning och ger dina grytor en härligt djup och fyllighet. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

226 kr
ca 500 g

Sriracha Chilisås

Såsen är gjord av ekologisk paprika och chili som fermenterats i minst 2 veckor. Den har en rik och fruktig smak med härlig hetta och mycket vitlökssmak. Passar mycket bra till ägg, soppor samt nudel- och risrätter. Hetta 2/5.

64 kr
250 ml
Djupfryst

Lammlägg

En fröjd både för både öga och gom! Lammläggen styckas ut från lammets bakben och gör det lekande lätt att få till ett snyggt upplägg på tallriken. Oavsett om du väljer att ugnsbaka, bräsera eller långkoka bjuder de smakrika läggen på en saftig och mör ätupplevelse, mycket tack vare att detaljen är rik på gelatin. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

119 kr
ca 400 g

Grytbitkött, får

Smakrikt, magert och mustigt grytkött. Perfekt till alla sorters grytor där det får koka länge. Grytbitarna tas från bogen och på olika ställen på bakparten. Grytbitsköttet är det magra, lite finare mindre bitarna på djuret. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

138 kr
ca 500 g
Djupfryst

Fårstek

En härligt smakrik stek, som gärna får långbakas och kryddas med apelsin, rosmarin och honung. Det är ett väldigt smakrikt och mustigt kött som har en bredare och rikare smak än lamm, och är mer likt nötkött i textur och smakintensitet. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

196 kr
ca 700 g
Djupfryst

Fårbog

Utmärkt till gryta eller draget kött, såsom pulled beef. Har lite mer fett och ligament som ger mycket smak och textur. Passar till såväl finstämda rätter som får i kål, som kryddiga marockanska rätter. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

205 kr
ca 800 g

Hammarost

En ny favorit på ostbrickan? Nu finns den populära Hammarosten från Ullberga gård i en lite mindre storlek – perfekt för ett mindre sällskap eller för dig som bara vill provsmaka för att se om det är en ost för dig. Hammarosten bjuder på toner av karamelliserat smör, hasselnöt och blommor, med en lätt sälta. Den är framtagen med inspiration av alpländernas mathantverk, där ost gjord på hömjölk har en lång tradition. Den naturliga skorpan gör att vissa ostar har inslag av vildmögel som bildar vita eller mörka fläckar på den orangea kittytan. Det är inget som påverkar själva osten och är ofarligt.

112 kr
200 g
Djupfryst

Grillbox

I denna glödheta box samsas möra, noggrant utvalda nötdetaljer med smakrika hantverkskorvar och vår helt nya grovmalda nötfärs med 20% fetthalt – allt framtaget för att ge maximal smak och grillglädje. En box som passar perfekt för både spontana grillkvällar och sommarens större middagar, där alla hittar sin favorit på gallret. Behöver du friska upp grillkunskaperna hittar du våra bästa tips och tricks i vår guide Att grilla kött!

1 510 kr
5 kg, 302 kr/kg