Köttboxar med garanterat ursprung från

Sara & Gunnar på Resö Highland

Garanterat ursprung

Här kan du beställa köttboxar där köttet garanterat kommer från Gunnar och Saras djur på Resö Highland. Välj mellan Detaljbox, Nötbox och vår färskfrysta Nötfärsbox. Du kan samtidigt komplettera din beställning med produkter från vårt övriga sortiment.

Läs uppfödarintervjun

Välj box – och fyll på om du vill

Börja med en eller flera boxar från Gunnar & Saras djur. Passa gärna på att lägga till kött, chark eller annat från vårt övriga sortiment i samma beställning.

Vi packar & levererar

Vi styckar och packar köttet från Resö och samlar det med resten av din beställning. I kassan väljer du bland de leveransdatum som är möjliga för just din order.

Ät gott & gör skillnad

Njut av helt gräsuppfött kött från Sara & Gunnar på Resö Highland – och bidra samtidigt till betande djur, öppna öar och levande strandängar – till nästa generation.

Fri fraktUPPFÖDARGARANTIRESÖ HIGHLAND

TILL PRODUKT

Nötbox – Resö

När du vill utforska nötköttsvärldens alla hörn. Nötboxen innehåller en helt anatomisk blandning av vårt gräsbetade, ekologiska nötkött. Du hittar färs till köttfärsåsen, tacosen och hamburgarna. Kokkött som högrev, ytterlår, rulle och grytbitkött till långkoket. Stekar som innanlår, fransyska, rostbiff och rumpstek till söndagsteken eller picknicken. Och förstås ädelkött som ryggbiff, entrecôte eller oxfilé att steka och njuta. 30 kg-varianten innehåller minst en av varje detalj som finns på kon. I 10 och 20 kg-varianten hittar du någon av detaljerna från varje kategori. Slå upp vilket recept du vill på nötkött och plocka fram en lämplig bit ur boxen. Endast fantasin sätter gränserna för din kulinariska resa!

2 985 kr

10, 20 & 30 kg

Fri fraktUPPFÖDARGARANTIRESÖ HIGHLAND

TILL PRODUKT

Detaljbox – Resö

När du föredrar rätter gjorda på detaljer från hela djuret. Vår detaljbox representerar alla de vanligaste hela styckdetaljer som finns på nötdjuret. Det är en box helt utan färs, men med en fin blandning av helt nötkött att steka, koka och baka i ugnen. Du hittar ädla bitar såsom biff eller entrecôte, såväl som stekar av innanlår och fransyska och kokkött som högrev och nötrulle. Allt fördelat anatomiskt utifrån hur styckdetaljerna på en ko ser ut.

1 895 kr

5 & 10 kg

DjupfrystURSPRUNGSGARANTIRESÖ HIGHLAND

Nötfärsbox 15% (färskfryst) – Resö

För dig som vill njuta av vår populära Nötfärsbox, men vill ha den infryst direkt efter malning! Färsen är en noga utvald blandning av hängmörad lägg, bringa och nacke från våra gräsbetesdjur. Eftersom varje djur är unikt och har sin individuella sammansättning varierar fetthalten något, men den ligger normalt på ungefär 15%. Den lite högre fetthalten ger en smakrik och lättarbetad färs som du enkelt formar till biffar och köttbullar. Fyll veckans middagsmeny med köttfärssås, järpar, köttbullar, shik-kebab, kålpudding, chili con carne, pannbiffar, köfte, kåldolmar, köttfärslimpa, parisare, paprikadolmar, vinbladsdolmar, mustiga grytor, köttsoppor, frikadeller, hamburgerbiffar... vår nötfärs passar till allt!

1 255 kr

5 kg, 249 kr/kg

Sara & Gunnar Philipsson – Resö Highland

» Det bästa är att tillsammans med djuren vårda och leva i det öppna kulturlandskapet. «

Läs hela uppfödarintervjun

Vill du komplettera beställningen?

Lägg till styckdetaljer, färs, chark eller annat ur vårt vanliga sortiment. Allt samlas i samma beställning och levereras tillsammans.

Sortera

Djupfryst

Buljongbensbox, lamm

Närande och värmande dryck eller som bas i soppor och grytor? Benbuljong kan användas till mycket och att koka sin egen är enkelt – men det tar lite tid! Våra ben håller samma höga kvalitet som vårt kött och kommer från lamm som är ekologiskt uppfödda, helt på gräs & örter.

236 kr

3,6 kg, 65,55 kr/kg

Bibröd

Bibröd i mycket begränsad upplaga! Bibrödet kommer från Ringabergets honung i Hjo, där bina bidrar till den biologiska mångfalden och blommande ängar i det västgötska naturlandskapet. Inuti kupan finns honungsceller där bina lagrar pollen och omsluter det i honung för att förlänga hållbarheten. När detta pollen har fermenterats av honungens naturliga mjölksyrabakterier blir det till bibröd. Strö ca 1 tsk över filen, blanda i en smoothie eller ät som det är!

214 kr

Djupfryst

Short Ribs

Flottigt och smakrikt! För dig som vill dyka djupare in i BBQ-matlagningen är short ribs en ypperlig detalj. Den långsamma gräsuppfödningen ger, precis som för alla våra produkter, ett smakrikt kött med hög fettansättning. Short ribsen sitter på djurets bringa och tillagas bäst genom långbak i smoker eller ugn, för ett smakrikt kött som lätt faller sönder i smaskiga trådar när det är färdigt. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

186 kr

ca 500 g

Djupfryst

Brisket - ca 3 kg

Brisket, även kallad spetsbringa, är en relativt okänd detalj i Sverige men omåttligt populär i den amerikanska södern. Brisket är en fetare frampartsdetalj som lämpar sig utmärkt för att gnugga med rikligt med kryddor och tillaga långsamt, gärna i en smoker på BBQ-vis. Detaljen har samma textur som grytbitskött och kräver lång tillagning på låg temperatur. Den har fettkappa på både ovan- och undersidan och en mycket mustig köttsmak. En grilldetalj för den mer avancerade kocken. Denna mindre storlek motsvarar ungefär en halv brisket och består av båda musklerna "point" och "flat". Observera! Brisket skall ej förväxlas med Oxbringa som är en helt annan detalj. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

998 kr

3,5 kg, 285,14 kr/kg

Djupfryst

Lammkotlett utan ben

Mör och smakrik njutning. Detaljen styckas ut från lammets rygg och består av kotlettrad och sadel. Tillaga genom att grilla eller steka den, först hett och sedan på indirekt värme. Låt vila några minuter innan servering. Enkelt, snabbt och underbart gott! Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

194 kr

ca 300 g

Djupfryst

Lammbox, skivat med ben

Anatomiskt sammansatt box med naturligt mört och smakrikt lammkött! Våra gräsbeteslamm föds på våren och hela sommaren får beta strandängar och öar längs Bohus- och Hallandskusten och på artrika beteshagar och i skogspartier i Ed, Lilla Edet, Onsala, Fjällbacka och Ljung. Vi har enbart lammslakt på hösten, då lammen är som bäst. I boxen hittar du skivat lammkött med ben samt lammfärs – perfekt till både grytor och grill!

1 250 kr

4 kg, 312,5 kr/kg

Djupfryst

Grislever

Grislevern är perfekt när du skall göra leverpastej, korvkaka och leverkorv. Grislevern kan även skäras i tunna strimlor, brynas och bli grunden till en mustig levergryta. Vår grislever har en mustig men distinkt smak. Vill du mildra denna smak kan du med fördel låta den ligga i blöt i mjölk eller vatten i någon timme. Smaksätt gärna med kraftiga smaker såsom senap, kapris, pepparrot, chili, vitlök, ingefära eller svartpeppar. Mängdrabatt: 2 eller fler paket ger 10 %. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

28 kr

ca 250 g

Djupfryst

Lammstek

Den största (och mest välkända?) detaljen på lammet. Vår benfria lammstek består av några mindre stekar – bland annat rostbiff och innanlår – som skulle vara alldeles för små för att stycka upp var för sig. Lammsteken passar bäst att ugnsbaka uppbunden som hel stek, men det går också utmärkt att skiva den i centimentertjocka skivor och sedan steka den i panna eller grilla. Den är framför allt smakkompis med rosmarin och vitlök, men också salvia, timjan, mejram och oregano passar fint. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

318 kr

ca 700 g

Djupfryst

Lammkotlett, skivad med ben

Möra parkotletter som får en extra smakskjuts när du låter benet sitta kvar under tillagning. Precis som vår benfria lammkotlett styckas denna detalj ut från lammets rygg och utgörs av både kotlettrad och sadel. En sann delikatess som passar utmärkt för snabb tillagning som i stekpanna eller över het glödbädd! Lammkotletterna är skivade och varje förpackning väger ca 400 g. Köper du 1 st lammkotlett 800 g får du alltså 2 förpackningar. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

460 kr

ca 800 g

Djupfryst

Lammfilé

Lammets filé är en mycket liten detalj och lämpar sig bäst som en stilig förrätt eller tillsammans med andra detaljer och tillbehör, exempelvis från grillen. Grilla eller stek hel på hög temperatur för att få stekyta och låt sedan gå klart i ugnen på låg temperatur. Krydda gärna med medelhavskryddor som citron, timjan, rosmarin eller mynta. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

256 kr

ca 300 g

Djupfryst

Fårlägg

Från fårets bakben styckar vi ut läggen – en smakrik detalj som dessutom gör sig väldigt snyggt på tallriken. Tillaga på låg temperatur under längre tid för att ge läggens bindväv och fett en chans att brytas ner, på så sätt frigörs alla djupa och härliga smaker. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

129 kr

ca 550 g

Djupfryst

Buljongbensbox, gris

Sätt extra smak med en mustig buljong på grisben! Perfekt för dig som gillar att laga mat från grunden och vill ha en fyllig bas för soppor och långkok eller att bara dricka som den är. Att koka benbuljong är enkelt, men det tar lite tid. Våra ben håller förstås samma höga kvalitet som vårt kött. Benen passar utmärkt som bas till din benbuljong som kan drickas som den är eller användas som bas till soppor som grytor.

129 kr

3,6 kg, 35,83 kr/kg

Djupfryst

Grisbox

Vår grisbox innehåller ekologiskt, smakrikt och hängmörat griskött. Den består av en omsorgsfullt utvald mix av saftig fläskfärs och en variation av detaljer så som kotletter att grilla, sidfläsk att steka eller långbaka och fläskkotlett i bit med svålen kvar. Köttets fina och fylliga smak passar till alla tillfällen, såväl vardag som fest!

1 095 kr

5 kg, 219 kr/kg

Djupfryst

Tärnat bacon

Nitritfritt, sockerfritt tärnat bacon utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varm- och kallrökas med alspån. Baconet har en mild röksmak och kommer färdigtärnat och klart!

98 kr

200 g

Djupfryst

Fårkorv med Halleraost

När den rika smaken av gräsbeteskött, traditionellt mathantverk och omsorgfullt utvalda råvaror får samspela skapas något utöver det vanliga. Denna saftiga fårkorv är framtagen i samarbete med Hållsunga skafferi i Kärna och bjuder på en angenäm salt-syrlig ton tack vare den krämiga Halleraosten. Osten produceras även den av Hållsunga skafferi och har belönats med en guldmedalj i SM i Mathantverk.

122 kr

200 g

TILL PRODUKT

Digitalt presentkort

Panik! Examenspresenten har fastnat hos posten, farbror Jens blev bortglömd i julklappsshoppingen eller födelsedagsbarnet "önskar sig ingenting". Med blixtsnabb leverans till din mejl är våra digitala presentkort är en riktig räddare i nöden. Stresspåslag fem minuter i Kalle på julafton är ett minne blott!

100 kr

Mängdrabatt

Ytterlår

En fast och mager grytstek. Om du är sugen på kebab är tunt strimlat ytterlår det bästa att använda sig av. Ytterlåret passar allra bäst i mindre bitar i en gryta, och kräver då lite längre tillagningstid. I butik säljs ofta ytterlåret under namnen oxstek eller nötstek. Mängdrabatt: Om du köper 2 paket eller mer får du 10% rabatt. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

199 kr

ca 700 g

Hammarost

Karamelliserat smör, hasselnöt och blommor, med en lätt salt underton – en rik smakupplevelse som gör sig fint ihop med andra gottigheter på charkbrickan. Hammarosten har lagrats i ca 20 månader och för tankarna till alpländernas mathantverk, där ost gjort på hömjölk har en lång tradition. Det är nämligen just mjölken från gräsuppfödda djur i kombination med en speciell tillverkningsmetod som ger osten dess unika karaktär. Den naturliga skorpan gör att vissa ostar har inslag av vildmögel som bildar vita eller mörka fläckar på den orangea kittytan. Det är inget som påverkar själva osten och är ofarligt.

224 kr

400 g

Djupfryst

BEVAKA

Lammhjärta

Lammhjärta är mör och fintrådig inälvsmat som passar lika bra på grillen som att steka eller dryga ut en gryta eller färsrätt med. Förbered hjärtat i en marinad, eller tillsätt bara salt och peppar. Eller varför inte röka, rimma och göra fin kallskuren smörgåsmat? Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

69 kr

ca 200 g

Djupfryst

BEVAKA

Zabuton

Det bästa av två världar! I en särskilt välmarmorerad och mör del av högreven hittar du zabuton, som på andra sidan Atlanten oftast går under namnet Denver steak. Det är en av få detaljer som lyckas kombinera djup och intensiv köttsmak (som är typiskt för högreven) med en mörhet och marmorering som för tankarna till klassiskt ädelkött. Det är inte konstigt att kockar och grillexperter helst skulle vilja hålla denna doldis för sig själva! Det är en väldigt exklusiv detalj som finns väldigt lite av på ett djur, och vi har dessutom valt att endast stycka fram den ur välmarmorerade djur. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

219 kr

ca 400 g

Vitklöverhonung

Vitklöver är binas favoritblomma med både pollen och nektar av högsta kvalité. Vitklöverhonungen är ljusgul och krämig, lätt att breda på smörgås och har mild fyllig blomsmak. Denna honung kommer från Gunvor Torstensson på Godegården och gör sig utmärkt som en smakförhöjare i både söta bakverk och i salta maträtter och ger en naturligt rund och god smak.

134 kr

500 g

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr

40 ml

Benbuljong av lamm

Led- och buljongben från våra gräsbeteslamm, varsamt kokade i 15 timmar tillsammans med ekologiska råvaror så som morot, lagerblad och timjan. Passar utmärkt som en värmande och närande dryck eller som smaksättning i soppor och grytor. Eftersom den är både oreducerad och saltfri kan du själv styra koncentration och sälta. Bakom det omsorgfulla hantverket står Jonas och Yannick på Majornas Matfabrik!

70 kr

420 ml, 166,67 kr/l

DjupfrystMängdrabatt

Nöttalg, puts

Fett till ett extra magert pris! Putsbitarna består av nöttalg styckat i oregelbunda bitar på cirka 20 g – 300 g, och har inslag av kött och mindre bitar av senor. Jämfört med ordinarie nöttalg är putset ett mjukare fett, men går fint att rendera ner till stekfett – följ vår guide Att smälta talg, ister och späck så har du snart ett stekfett som både ger god smak och lämpar sig väl för tillagning i höga temperaturer! Mängdrabatt: Om du köper 2 paket eller mer får du 10 % rabatt Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

42 kr

ca 500 g

« Föregående 1 … 3 4 5 6 7 8 Nästa »