Hela vårt sortiment

Oxfett

Renderad nöttalg på burk – färdig att använda när du vill ge stekt potatis, kött och grönsaker en extra smakdimension. Oxfettet görs av talg från våra gräsuppfödda nötdjur och renderas tillsammans med Resville Mathantverk. Du slipper smälta och sila själv och kan gå direkt till stekpannan, fritösen eller ugnsplåten. Den milda nötsmaken passar särskilt fint till potatis och kött. Ett bekvämt sätt att använda djurets fett som en riktig råvara i stället för en restprodukt.

106 kr

250 g

Fri fraktFLERA STORLEKAR

TILL PRODUKT

Nötbox

Hela nötköttsvärlden i en box – ekologiskt, gräsuppfött nötkött med färs, kokkött, stekar och ädelkött för frysen. Nötboxen är vår mest variationsrika och helt anatomiska köttbox: den tar ansvar för hela djuret och samlar detaljer från hela vårt nötsortiment, så att varje bit får en naturlig plats i köket. Du får färs till vardagsfavoriter, kokkött till långkok, stekar till ugnen och ädelkött till panna eller grill. I 30-kilosboxen ingår minst en av varje detalj som finns på kon; i 10 och 20 kilo får du ett urval från varje kategori. Ett enkelt sätt att fylla frysen, laga mer varierat och lära känna vårt gräsuppfödda nötkött på riktigt.

från 2 985 kr

10, 20 & 30 kg

Grytbitkött, nöt

Ekologiska grytbitar av gräsuppfött nötkött – färdigskurna, smakrika och gjorda för rätter som får puttra tills köttet faller isär. Grytbitköttet kommer från flera delar av djuret, bland annat bog, kållap och bakparti. Det ger en naturlig variation av muskler och bindväv som blir mör och fyllig vid långsam tillagning. Bryn bitarna hårt och låt dem sedan sjuda i allt från kalops och boeuf bourguignon till chili och curry. En av de enklaste vägarna till riktigt bra långkok.

148 kr

ca 500 g

Djupfryst

Bratwurst

Ekologisk bratwurst med hög kötthalt, klassisk kryddning och rent innehåll – gjord för grillen, pannan och riktigt bra korvmiddagar. Vår bratwurst görs på smakrikt ekologiskt griskött från Ragnarssons i Tvååker och kryddas klassiskt med bland annat vitlök, kummin och mejram. Kötthalten är 79 procent och receptet är fritt från nitrit, E-nummer och konstgjorda smakförstärkare. Grilla och servera med surkål och senap, eller stek till en snabb vardagsmiddag.

70 kr

190 g

Djupfryst

Hamburgare

120 gram ren burgarglädje: ekologiskt, gräsuppfött nötkött med 20 % fett – grovmalet, handpressat och utan utfyllnad. Våra hamburgare görs på samma råvara som vi själva vill ha när vi bygger en riktigt bra burgare: smakrikt nötkött, lagom mycket fett och en grov struktur. Färsen mals på 5 mm hålskiva, puckarna pressas för hand och styckfryses så att du kan ta fram exakt så många du behöver. Inga bindemedel, E-nummer eller andra tillsatser. Lägg direkt från frysen på grill eller i panna och låt köttet stå för smaken.

79 kr

240 g

Djupfryst

BEVAKA

Organfärs

Nötfärs, hjärta och lever i en lättanvänd blandning – för dig som vill laga mer organmat utan att börja med en hel lever eller ett helt hjärta. Organfärsen kombinerar vanligt nötkött med hjärta och lever från våra gräsuppfödda djur. Leversmaken är mild men märkbar, och den högre vätskehalten gör färsen något lösare än vår vanliga nötfärs. Använd i köttfärssås, chili, köttfärslimpa eller andra rätter där kryddning och sås kan bära smaken. Ett enkelt format som samtidigt hjälper oss att använda fler delar av djuret.

198 kr

ca 500 g

Djupfryst

Tjock grillkorv

En rejäl alrökt grillkorv med snäpp i skinnet – ekologiskt griskött och gräsuppfött nötkött med enkel, klassisk kryddning. Korven bygger smaken på själva köttråvaran och kryddas med svartpeppar, paprika, lök och lite muskot. Kombinationen av ekologiskt griskött och vårt gräsuppfödda nötkött ger en saftig, köttig korv med mild rökighet från alflis. Grilla, stek eller värm varsamt och servera i bröd eller som del av en grilltallrik.

84 kr

200 g

Djupfryst

Smal grillkorv

En smal grillkorv med rejält snäpp – gjord på ekologiskt griskött och gräsuppfött nötkött när enkel mat fortfarande ska smaka på riktigt. Korven kombinerar västsvenskt nötkött från våra gräsuppfödda djur med ekologiskt griskött och en enkel kryddning av svartpeppar, paprika, lök och muskot. Formatet gör den snabb att steka eller grilla och lätt att servera till både barnkalas, utflykt och vardagsmiddag. Här är det köttet och hantverket som står för smaken – inte en lång lista av onödigheter.

84 kr

190 g

Djupfryst

BEVAKA

Lövbiff

Tunnskivad lövbiff av ekologiskt, gräsuppfött nötkött – mör, snabb och redo för allt från minutbiff till rullader och wok. Lövbiffen skivas av innanlår, en relativt mör och mager detalj med ren nötsmak. Den tunna skivan behöver bara mycket kort tid i en riktigt het panna för att behålla saftigheten. Fyll och rulla till oxrullader, strimla till wok eller servera som klassisk minutbiff. När middagen ska gå fort är råvaran redan förberedd.

156 kr

ca 400 g

Djupfryst

Buljongbensbox, nöt

Buljongben från ekologiskt, gräsuppfött nötkött – grunden till djupa såser, långkok och egen, näringsrik nötbuljong. Rosta gärna benen hårt i ugnen och låt dem sedan sjuda länge med lök, rotfrukter och kryddor. Du får en smakrik bas som kan reduceras till fond eller användas direkt i soppor, grytor och såser. Buljongbenen hjälper oss också att ta anatomiskt ansvar: samma omsorg om råvaran gäller från ädelkött till ben.

275 kr

3,6 kg

Djupfryst

Kycklinghjärta

Kycklinghjärta är en liten doldis med milt inälvston, rejält tuggmotstånd och stor potential i stekpannan eller på grillspettet. Hjärtat har tydlig kycklingsmak men betydligt mildare inälvskaraktär än många andra organ. Putsa vid behov och stek snabbt i smör eller olja, eller trä på spett och grilla över hög värme. Salt, svartpeppar och lite citron räcker långt. En bra introduktion till organmat – och ett konkret sätt att ta vara på mer av hela kycklingen.

118 kr

ca 500 g

Djupfryst

Nötfärs 20%, grovmalen

Grovmalen nötfärs med cirka 20 % fett – framtagen för burgare med rejäl textur, saftighet och tydlig nötsmak. Den grövre malningen låter köttet behålla mer struktur och ger burgaren ett tydligare bett. Kombinerat med den högre fetthalten får du en färs som fungerar särskilt bra till smashburgare och tjockare grillburgare. Nötköttet är KRAV-certifierat och kommer från våra gräsuppfödda djur på gårdar i Västsverige. Salta strax före stekning och låt hög värme skapa ytan.

165 kr

ca 500 g

Djupfryst

Sidfläsk

Ekologiskt sidfläsk med svålen kvar – saftigt, smakrikt och lika självklart till husmanskost som till eget bacon och långbak. Sidfläskets lager av kött och fett gör det till en av grisens mest användbara smakbärare. Stek till löksås, servera med rårakor eller kroppkakor, långbaka med krispig svål eller rök själv till eget bacon. Den hela svålen ger dessutom möjlighet att arbeta med kontrasten mellan knaprig yta och saftigt kött. En klassisk detalj från ekologisk gris med många vägar till middagen.

89 kr

ca 400 g

Benbuljong av nöt

Mustig nötbenbuljong på ben från gräsuppfödda djur – långkokad, oreducerad och saltfri så att du bestämmer smaken. Buljongen kokas i 15 timmar av Majornas Matfabrik på buljong- och ledben från vårt nötkött, tillsammans med ekologisk morot, lagerblad och timjan. Eftersom den varken är reducerad eller saltad fungerar den som en flexibel grund i allt från sås och risotto till soppa och långkok. Reducera för mer kraft eller använd den direkt när du vill ge maten en djupare nötsmak.

69 kr

420 ml

DjupfrystMängdrabatt

Fläskfärs

Ekologisk fläskfärs med cirka 20 % fett – saftig, smakrik och mald för allt från köttbullar till dumplings och burgare. Färsen mals av smakrika delar som lägg, nacke och bringa från ekologiska grisar på Ragnarssons i Tvååker. Fetthalten ger både bra saftighet och tydlig grissmak, oavsett om du gör färsbiffar, kåldolmar, asiatiska dumplings eller blandar egen korvsmet. Vårt griskött hängmöras före styckning för att utveckla smak och fina tillagningsegenskaper.

106 kr

ca 500 g

Djupfryst

Lammlever

Lammlever har en mildare inälvssmak än nötlever – lätt att steka, grilla eller använda i gryta och pastej. Skär levern i jämna skivor och stek hastigt så att den behåller sin fina konsistens, eller tillaga den hel i ugn och skiva efteråt. Den fungerar också bra på grillen och i mustiga grytor. Ett praktiskt tips är att skiva levern när den fortfarande är halvtinad – då blir det enklare att få jämna bitar. En klassisk del av lammet som förtjänar mer plats i köket.

79 kr

250 g

Djupfryst

Nöthjärta, skivat

Skivat nöthjärta från gräsuppfött nötkött – fintrådigt, kraftfullt och förberett för gryta, grillspett eller rökning. Hjärtat är en arbetande muskel med köttig textur och tydlig nötsmak. Vi skivar det i mindre bitar för att göra detaljen enklare att använda hemma. Marinera och grilla hastigt, låt det gå längre i gryta eller soppa, eller rök och servera tunt skivat kallt. En smakrik väg in i organmat och ett självklart sätt att ta vara på mer av hela djuret.

98 kr

ca 500 g

Djupfryst

Fårkorv

Alrökt fårkorv med 84 % gräsuppfött fårkött – köttig, fyllig och varsamt kryddad med vitlök, timjan och kanel. Korven tas fram tillsammans med MälarChark och låter den djupa smaken av fårköttet stå i centrum. Kryddningen är klassisk men personlig, med vitlök, timjan och en liten ton av kanel. Grilla den tills skinnet får fin yta, eller ugnsstek tillsammans med rotfrukter och grönsaker för en enkel middag med mycket smak.

80 kr

200 g

Djupfryst

BEVAKA

Leverpastej

Skivbar, nitritfri leverpastej på KRAV-nötkött från våra gräsbetesdjur – ett småskaligt hantverk med tydlig råvarusmak. Tillsammans med MälarChark har vi tagit fram en pastej där nötkött och organ från våra gräsuppfödda djur får stå i centrum, tillsammans med bland annat grädde och kryddor. Den är fri från nitrit, tillsatt socker, e-nummer och konstgjorda smakförstärkare. Den naturligt grå färgen är en följd av att nitrit inte används. Skiva till frukostmackan, smörgåsbordet eller en enkel förrätt.

94 kr

250 g

Djupfryst

Merguez

Merguez med 94 % grovmalet får- och nötkött från våra gräsbetesdjur – kryddig, köttig och gjord för riktigt het grill. Korven kombinerar smakrikt får- och nötkött med paprika, vitlök, cayenne och spiskummin. Den grova malningen ger ett tydligt tuggmotstånd och låter köttråvaran vara en del av upplevelsen, inte bara kryddningen. Grilla hårt och servera i bröd, med couscous, grillade grönsaker eller en frisk yoghurtsås. Ett hantverksalternativ för dig som vill ha mer karaktär i korven.

84 kr

185 g

Säljer snabbt

Entrecôte

Ekologisk entrecôte från gräsuppfödda nötdjur – generöst marmorerad, mör och full av smak från fett, bete och hängmörning. Entrecôten sitter mellan högrev och ryggbiff och är en av nötdjurets mest marmorerade detaljer. Det insprängda fettet och den karakteristiska fettkärnan gör köttet saftigt och smakrikt när det möter hög värme. Vår entrecôte kommer från gräsuppfödda djur och hängmöras före styckning. Stek eller grilla i tjocka skivor, eller tillaga en större bit hel och skär upp vid bordet.

498 kr

ca 700 g

Djupfryst

Fläskkotlett, skivad

Skivad ekologisk fläskkotlett med fettrand – mör, saftig och redo för en snabb middag i panna eller på grill. Kotlettens fettrand bidrar med smak och hjälper köttet att hålla sig saftigt. Ge skivorna ordentlig yta i en het panna eller på grillen och låt dem sedan gå klart på lite lägre värme. Servera gärna med äpple, lingon, senap, kål eller andra syrliga tillbehör som möter fläskets naturliga sötma.

92 kr

ca 300 g

Djupfryst

Oxsvans

Oxsvans ger långkoket djup på riktigt – kött, ben och bindväv som tillsammans bygger smak i soppor, grytor och bräseringar. Svansen behöver tid men belönar tålamodet med en fyllig buljong och mört kött runt benen. Klassisk oxsvanssoppa är ett självklart användningsområde, men den passar lika bra i långkok med vin, tomat, rotfrukter eller kryddor. Fettansättningen varierar naturligt, så putsa vid behov före tillagning. En traditionsrik detalj där hela råvaran får bidra till smaken.

212 kr

ca 600 g

Djupfryst

Flapsteak

Flapsteak av gräsuppfött nötkött – saftig, rejält köttig och en av grillens mest underskattade detaljer. Flapsteak, eller kållap, påminner om flankstek men är ofta lite mer marmorerad och har en lösare struktur. Det gör den både smakrik och snabb att tillaga. Grilla eller stek på hög värme, krydda enkelt och låt vila. Skär sedan tunt tvärs över fibrerna. Perfekt till tacos, grillmiddag, sallad eller en snabb biffmacka.

254 kr

ca 700 g