Full spårbarhet
Omsorgsfullt utvalt
Personlig service
Nitritfri chorizo på gräsuppfött nötkött – hög kötthalt, varm kryddighet och rejäl smak i varje tugga. Vår chorizo görs på smakrikt nötkött från gräsuppfödda djur och har en kötthalt på 93 procent. Lök, paprika, cayenne och spiskummin ger en rund hetta och klassisk chorizokaraktär, utan nitrit, E-nummer eller konstgjorda smakförstärkare. Grilla den, stek den till tapas eller skiva ner i en mustig gryta eller pastasås.
Ekologisk blandfärs med gräsuppfött nötkött och saftigt griskött – en smakrik vardagsfavorit med extra fyllighet. Här möts vårt gräsuppfödda nötkött från västsvenska gårdar och ekologiskt griskött från Ragnarssons i Tvååker. Kombinationen av hälften nötkött, hälften griskött ger en balanserad färs med både köttsmak och saftighet. Perfekt till köttbullar, pannbiff, lasagne, kåldolmar och burgare. En lättlagad basvara som gör det enkelt att välja bra råvaror även på en vanlig tisdag.
Tunnskivad lövbiff av ekologiskt, gräsuppfött nötkött – mör, snabb och redo för allt från minutbiff till rullader och wok. Lövbiffen skivas av innanlår, en relativt mör och mager detalj med ren nötsmak. Den tunna skivan behöver bara mycket kort tid i en riktigt het panna för att behålla saftigheten. Fyll och rulla till oxrullader, strimla till wok eller servera som klassisk minutbiff. När middagen ska gå fort är råvaran redan förberedd.
Hela nötköttsvärlden i en box – ekologiskt, gräsuppfött nötkött med färs, kokkött, stekar och ädelkött för frysen. Nötboxen är vår mest variationsrika och helt anatomiska köttbox: den tar ansvar för hela djuret och samlar detaljer från hela vårt nötsortiment, så att varje bit får en naturlig plats i köket. Du får färs till vardagsfavoriter, kokkött till långkok, stekar till ugnen och ädelkött till panna eller grill. I 30-kilosboxen ingår minst en av varje detalj som finns på kon; i 10 och 20 kilo får du ett urval från varje kategori. Ett enkelt sätt att fylla frysen, laga mer varierat och lära känna vårt gräsuppfödda nötkött på riktigt.
Krämig och bredbar leverpastej från Hållsunga Skafferi – traditionellt mathantverk på gris med prisbelönt smak. Hållsunga Skafferi gör pastejen på traditionellt vis med fokus på en len konsistens och tydlig, välbalanserad leversmak. Den passar lika bra på frukostmackan som på knäckebröd, smörgåsbord och utflyktsmackor. Pastejen belönades med brons i SM i Mathantverk 2023 – ett fint kvitto på ett hantverk där råvaran får stå i centrum.
Nötfärs, hjärta och lever i en lättanvänd blandning – för dig som vill laga mer organmat utan att börja med en hel lever eller ett helt hjärta. Organfärsen kombinerar vårt smakrika nötkött med hjärta och lever från våra gräsuppfödda djur. Leversmaken är mild men märkbar, och den naturligt högre vätskehalten i levern gör färsen något lösare än vår vanliga nötfärs. Använd i köttfärssås, chili, köttfärslimpa eller andra rätter där kryddning och sås kan bära smaken. Ett enkelt format som gör det enkelt att få i sig näringsämnena från organmaten.
Buljongben från ekologiskt, gräsuppfött nötkött – grunden till djupa såser, långkok och egen, näringsrik nötbuljong. Rosta gärna benen hårt i ugnen och låt dem sedan sjuda länge med lök, rotfrukter och kryddor. Du får en smakrik bas som kan reduceras till fond eller användas direkt i soppor, grytor och såser. Buljongbenen hjälper oss också att ta anatomiskt ansvar: samma omsorg om råvaran gäller från ädelkött till ben.
Ekologisk bratwurst med hög kötthalt, klassisk kryddning och rent innehåll – gjord för grillen, pannan och riktigt bra korvmiddagar. Vår bratwurst görs på smakrikt ekologiskt griskött från Ragnarssons i Tvååker och kryddas klassiskt med bland annat vitlök, kummin och mejram. Kötthalten är 79 procent och receptet är fritt från nitrit, E-nummer och konstgjorda smakförstärkare. Grilla och servera med surkål och senap, eller stek till en snabb vardagsmiddag.
En smal grillkorv med rejält snäpp – gjord på ekologiskt griskött och gräsuppfött nötkött när enkel mat fortfarande ska smaka på riktigt. Korven kombinerar västsvenskt nötkött från våra gräsuppfödda djur med ekologiskt griskött och en enkel kryddning av svartpeppar, paprika, lök och muskot. Formatet gör den snabb att steka eller grilla och lätt att servera till både barnkalas, utflykt och vardagsmiddag. Här är det köttet och hantverket som står för smaken – inte en lång lista av onödigheter.
Mustig nötbenbuljong på ben från gräsuppfödda djur – långkokad, oreducerad och saltfri så att du bestämmer smaken. Buljongen kokas i 15 timmar av Majornas Matfabrik på buljong- och ledben från vårt nötkött, tillsammans med ekologisk morot, lagerblad och timjan. Eftersom den varken är reducerad eller saltad fungerar den som en flexibel grund i allt från sås och risotto till soppa och långkok. Reducera för mer kraft eller använd den direkt när du vill ge maten en djupare nötsmak.
Nitritfri prinskorv på gräsuppfött nötkött och ekologiskt griskött – alrökt, saftig och gjord för högtidsbordet året runt. MälarChark gör prinskorven på en kombination av vårt västsvenska nötkött och ekologiskt griskött från Ragnarssons i Tvååker. Korven kryddas klassiskt med bland annat muskot, paprika och lök och röks över alflis. Den innehåller varken nitrit, e-nummer eller konstgjorda smakförstärkare. Stek varsamt till fin yta och servera på jul-, påsk- och midsommarbordet – eller när du bara är sugen på riktigt god prinskorv.
En rejäl alrökt grillkorv med snäpp i skinnet – ekologiskt griskött och gräsuppfött nötkött med enkel, klassisk kryddning. Korven bygger smaken på själva köttråvaran och kryddas med svartpeppar, paprika, lök och lite muskot. Kombinationen av ekologiskt griskött och vårt gräsuppfödda nötkött ger en saftig, köttig korv med mild rökighet från alflis. Grilla, stek eller värm varsamt och servera i bröd eller som del av en grilltallrik.
120 gram ren burgarglädje: ekologiskt, gräsuppfött nötkött med 20 % fett – grovmalet, handpressat och utan utfyllnad. Våra hamburgare görs på samma råvara som vi själva vill ha när vi bygger en riktigt bra burgare: smakrikt nötkött, lagom mycket fett och en grov struktur. Färsen mals på 5 mm hålskiva, puckarna pressas för hand och styckfryses så att du kan ta fram exakt så många du behöver. Inga bindemedel, E-nummer eller andra tillsatser. Lägg direkt från frysen på grill eller i panna och låt köttet stå för smaken.
Kycklinghjärta är en liten doldis med milt inälvston, rejält tuggmotstånd och stor potential i stekpannan eller på grillspettet. Hjärtat har tydlig kycklingsmak men betydligt mildare inälvskaraktär än många andra organ. Putsa vid behov och stek snabbt i smör eller olja, eller trä på spett och grilla över hög värme. Salt, svartpeppar och lite citron räcker långt. En bra introduktion till organmat – och ett konkret sätt att ta vara på mer av hela kycklingen.
Ekologiskt sidfläsk med svålen kvar – saftigt, smakrikt och lika självklart till husmanskost som till eget bacon och långbak. Sidfläskets lager av kött och fett gör det till en av grisens mest användbara smakbärare. Stek till löksås, servera med rårakor eller kroppkakor, långbaka med krispig svål eller rök själv till eget bacon. Den hela svålen ger dessutom möjlighet att arbeta med kontrasten mellan knaprig yta och saftigt kött. En klassisk detalj från ekologisk gris med många vägar till middagen.
Skivat nöthjärta från gräsuppfött nötkött – fintrådigt, kraftfullt och förberett för gryta, grillspett eller rökning. Hjärtat är en arbetande muskel med köttig textur och tydlig nötsmak. Vi skivar det i mindre bitar för att göra detaljen enklare att använda hemma. Marinera och grilla hastigt, låt det gå längre i gryta eller soppa, eller rök och servera tunt skivat kallt. En smakrik väg in i organmat och ett självklart sätt att ta vara på mer av hela djuret.
Ekologisk entrecôte från gräsuppfödda nötdjur – generöst marmorerad, mör och full av smak från fett, bete och hängmörning. Entrecôten sitter mellan högrev och ryggbiff och är en av nötdjurets mest marmorerade detaljer. Det insprängda fettet och den karakteristiska fettkärnan gör köttet saftigt och smakrikt när det möter hög värme. Vår entrecôte kommer från gräsuppfödda djur och hängmöras före styckning. Stek eller grilla i tjocka skivor, eller tillaga en större bit hel och skär upp vid bordet.
Vad vore julbordet utan en riktigt saftig, ekologisk julskinka? Vår julskinka görs i en mycket begränsad upplaga av griskött från Erik Ragnarssons och Sofia Warefelts gård i Tvååker, Halland. Vi rimmar den själva med grovsalt och helt utan nitrit i vårt eget styckeri i Uddevalla. Det ger en balanserad sälta och låter köttsmaken träda fram. Utan nitrit får skinkan en naturligt gammelrosa ton efter tillagning. Sätt knorr på julen med en riktigt god julskinka!
Grovmalen nötfärs med cirka 20 % fett – framtagen för burgare med rejäl textur, saftighet och tydlig nötsmak. Den grövre malningen låter köttet behålla mer struktur och ger burgaren ett tydligare bett. Kombinerat med den högre fetthalten får du en färs som fungerar särskilt bra till smashburgare och tjockare grillburgare. Nötköttet är KRAV-certifierat och kommer från våra gräsuppfödda djur på gårdar i Västsverige. Salta strax före stekning och låt hög värme skapa ytan.
Oxsvans ger långkoket djup på riktigt – kött, ben och bindväv som tillsammans bygger smak i soppor, grytor och bräseringar. Svansen behöver tid men belönar tålamodet med en fyllig buljong och mört kött runt benen. Klassisk oxsvanssoppa är ett självklart användningsområde, men den passar lika bra i långkok med vin, tomat, rotfrukter eller kryddor. Fettansättningen varierar naturligt, så putsa vid behov före tillagning. En traditionsrik detalj där hela råvaran får bidra till smaken.
Lammlever har en mildare inälvssmak än nötlever – lätt att steka, grilla eller använda i gryta och pastej. Skär levern i jämna skivor och stek hastigt så att den behåller sin fina konsistens, eller tillaga den hel i ugn och skiva efteråt. Den fungerar också bra på grillen och i mustiga grytor. Ett praktiskt tips är att skiva levern när den fortfarande är halvtinad – då blir det enklare att få jämna bitar. En klassisk del av lammet som förtjänar mer plats i köket.
Ekologisk fläskfärs med cirka 20 % fett – saftig, smakrik och mald för allt från köttbullar till dumplings och burgare. Färsen mals av smakrika delar som lägg, nacke och bringa från ekologiska grisar på Ragnarssons i Tvååker. Fetthalten ger både bra saftighet och tydlig grissmak, oavsett om du gör färsbiffar, kåldolmar, asiatiska dumplings eller blandar egen korvsmet. Vårt griskött hängmöras före styckning för att utveckla smak och fina tillagningsegenskaper.
Alrökt fårkorv med 84 % gräsuppfött fårkött – köttig, fyllig och varsamt kryddad med vitlök, timjan och kanel. Korven tas fram tillsammans med MälarChark och låter den djupa smaken av fårköttet stå i centrum. Kryddningen är klassisk men personlig, med vitlök, timjan och en liten ton av kanel. Grilla den tills skinnet får fin yta, eller ugnsstek tillsammans med rotfrukter och grönsaker för en enkel middag med mycket smak.
Handrullade köttbullar med 80 % KRAV-nötkött från våra gräsbetesdjur – vardagsfavoriten med råvaran och hantverket i centrum. Jonas och Yannick på Majornas Matfabrik rullar köttbullarna för hand på en smet där vårt gräsuppfödda nötkött står för huvuddelen. Du får en färdig genväg till klassisk husmanskost utan att tumma på känslan av riktigt mathantverk. Stek gärna i smör eller talg för en fin yta och servera med potatis, gräddsås och lingon – eller precis som du själv vill ha dem.
Vi hittade inga produkter som matchar ditt val.
Leverans från Gröna gårdar
Fyll i ditt postnummer för att se dina leveransalternativ och tillgängliga dagar i ditt område.
Endast tillgängliga leveransdagar går att välja.
Tid bekräftas via SMS före leverans.
