Kött för långkok & ugn

Mustiga grytor, möra stekar och middagar att samlas kring. Upptäck höstens goda bitar – och människorna bakom dem.

Hitta höstens kött Inspireras av recepten
Ossobuco

Lite tålamod.
Mycket smak.

Vad gör grytan mustig och steken saftig? Testa dina kökskunskaper och ta med dig nya knep till nästa middag.

Gör höstens kunskapsquiz Läs våra guider
Farmors söndagsstek och god buljong 12 frågor för köket

Det goda börjar
långt före grytan.

På gården, i omsorgen om djuren och i arbetet med varje köttbit. Följ med och möt en av våra uppfödare.

Följ med till gården Varför Gröna gårdar
Familjen Stegard, Elfhems gård Från gård till gryta

Vad vill du laga?

Börja med maträtten. Vi hjälper dig att hitta en god bit till grytan, ugnen eller buljongkoket.

Gryta

Mustigt och mört, med gott om sås. Välj en smakrik detalj som får sjuda långsamt tills köttet ger efter.

Börja med en av dessa

Slow cooker

För middagar som får ta sin tid. Högrev, bog och lägg passar i långkok – följ ett recept anpassat för din slow cooker.

Börja med en av dessa

Goda bitar för långa middagar

Högrev till grytan, bogstek till ugnen och fler detaljer att upptäcka. Välj det som passar din nästa middag.

5 products on this page

Djupfryst

Lamb shoulder, sliced with bone

Perfect for the grill! Our sliced lamb shoulder with bone is as delicious as it is easy to prepare. Let the meat marinate for a while in a simple marinade with rosemary and lemon before grilling it to a juicy pink. Serve with a good salad and a wonderfully creamy goat cheese dip – your taste buds will rejoice! Packaging & Total Weight The delivery may consist of fewer or more packages than the number ordered, but always with the correct total weight.

248 kr
ca 800 g
Djupfryst

Thick ribs

The thick ribs are located on the front of the pig's ribcage. The meat is rich in marbling and surrounded by a delicious fat cap with rind. If you cook the cut slowly for a long time at low temperature, the flavors hidden in the fat and connective tissue will be released, and the meat will truly melt in your mouth. To avoid the risk of either a burnt surface or a raw interior when grilling, we recommend either pre-frying the ribs in the oven or pre-boiling them in lightly salted water to an internal temperature of 70°C. Place the meat in a good marinade and then let the embers from the grill work their magic to create a crispy surface. Packaging & Total Weight The delivery may consist of fewer or more packages than the number ordered, but always with the correct total weight.

158 kr
ca 600 g

Topside

Quick stew, Sunday roast or roulades... Topside is a versatile cut that can be used in many different ways! When you choose this larger variant, dinner will be enough for many hungry guests. Topside is the tenderest of roasts and has a mild and rounded flavour, little fat, and no sinews.

1 629 kr
5 kg

Round of beef

Between the topside and silverside is the flavorful eye of round. The secret behind its rich flavor is, among other things, that the cut is rich in connective tissue, but it requires loooong cooking at a low temperature for the flavors to be released.

1 272 kr
4 kg
Djupfryst

Tri-tip

Tri-tip, also known as triangle roast, is a popular cut of meat, especially in the USA and Brazil. It is located near the sirloin on the animal and is a very tender and flavorful cut. It is best prepared by grilling whole to medium rare and then slicing thinly. A really hot tip for those who like to try new things! Packaging & Total Weight The delivery may consist of fewer or more packages than ordered, but always with the correct total weight.

318 kr
ca 800 g

Mer av djuret. Mer att upptäcka

Det goda sitter i fler delar

Alla delar av djuret har sin plats i köket. Högrev, bog, bringa och lägg behöver ofta mer tid än de möra biffarna. När de får tillagas varsamt och länge mjuknar bindväven och köttet blir mört.

Benen kan bli basen till en buljong, och skyn från steken kan tas till vara i såsen. Att laga långsamt handlar därför inte bara om tålamod. Det är också ett sätt att upptäcka fler goda bitar – och ta vara på mer av djuret.
Fårikål

Grytan & ugnen gör jobbet. Du tar äran.

En god köttbit, ett bra recept och lite tålamod. Mer behöver det inte vara. Med våra guider blir det enklare att välja detalj och hitta rätt tillagning.

Lär dig laga långkok Lär dig ugnsbaka

Hur bra koll har du på långkok & ugn?

Vad gör grytan mustig och steken saftig? Testa dina kökskunskaper i vårt quiz om långkok och ugn. En höstbox (värde 1 295 kr) ligger i potten – läs mer om utlottningen när du har svarat på frågorna. Tävlingen är öppen fram till och med söndag 11 oktober.

12 frågor · cirka 4 minuter
Familjen Stegard, Elfhems gård
Johan Stegard, Elfhems gård i Västerlanda.

Bakom varje middag finns en berättelse

Vid Göta älv i Västerlanda ligger Elfhems gård, som familjen Stegard har drivit sedan 1989. För Johan är samarbetet med djuren det bästa med livet som uppfödare.

Möt familjen bakom en av våra gårdar och upptäck var berättelsen om maten på din tallrik börjar.
Möt Johan på Elfhems gård

Varför välja kött från Gröna gårdar?

Det handlar om smaken på tallriken. Och om omsorgen på vägen dit.

Ett ursprung att känna till

På etiketten till våra hela köttdetaljer kan du se vilken gård och uppfödare köttet kommer från.

Följ köttbitens väg

Omsorg som börjar hos djuren

Gräsuppfött nöt-, får- och lammkött. Ekologiskt griskött och KRAV-kyckling. Olika djur, med olika behov.

Lär känna vårt kött

Fler bitar att tycka om

Från högrev till lägg och bringa. Med fler sätt att laga blir det lättare att ta vara på fler delar av djuret.

Hitta din nästa detalj

Kunskap hela vägen till köket

Recept, tillagningsguider och människor att fråga. Vi vill att köttet ska bli lika gott hemma hos dig som det har förutsättningar att bli.

Upptäck köksguiderna

Folk undrar ofta

Var ser jag varifrån köttet kommer?

På etiketten till våra hela köttdetaljer hittar du gård och uppfödare. Nötfärs kan komma från flera gårdar och har därför inte alltid ett gårdsnamn på etiketten.

Läs mer om våra produkter
Är allt kött KRAV-certifierat?

Vårt nöt-, får- och lammkött kommer från KRAV-certifierade gårdar, liksom kycklingen från Reko. Vårt griskött är EU-ekologiskt.

Läs mer om uppfödningen
Varför säljs vissa produkter frysta?

Infrysning hjälper oss att erbjuda ett bredare sortiment över året, följa djurens säsonger och möta perioder med högre efterfrågan. På produktsidan ser du om varan är fryst.

Läs hela svaret
Hur levereras köttet?

Köttet skickas i temperaturkontrollerade transporter – kylt eller fryst beroende på produkt – och packas i pappåse eller wellpapplåda.

Läs om leveransen
Vilken köttbit ska jag välja till grytan?

Högrev, grytbitkött, bringa och lägg är några goda långkoksdetaljer. I vår kokguide får du hjälp med både val av kött och tillagning.

Till guiden om långkok
Fler frågor och svar

Vad får puttra hos dig?

Låt höstens middag börja med en god råvara. Vi hjälper dig att hitta rätt bit.

Hitta höstens kött